کد خبر ۱۰۱۶۱۳۴
تاریخ انتشار: ۰۸:۲۸ - ۰۴-۰۹-۱۴۰۳
کد ۱۰۱۶۱۳۴
انتشار: ۰۸:۲۸ - ۰۴-۰۹-۱۴۰۳

پیاز جوانه زده/ مضر یا مفید؟

پیاز جوانه زده/ مضر یا مفید؟
برخی افراد قسمت‌های جوانه زده را جدا و بقیه پیاز را مصرف می‌کنند.
یک دکترای تخصصی بهداشت خصوصیات پیاز جوانه‌زده را تشریح کرد.
 
دکتر الهه عسکری در گفت‌وگو با ایسنا بیان کرد: جوانه زدن پیاز پس از برداشت، معمولاً به عنوان یک اتفاق نامطلوب محسوب می‌شود.
 
وی ادامه داد: بسیاری از افراد چنین پیازهایی را به عنوان ضایعات در نظر گرفته و دور می‌اندازند.
 
عسکری اضافه کرد: برخی افراد قسمت‌های جوانه‌زده را جدا و بقیه پیاز را مصرف می‌کنند.
 
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یادآور شد: با این حال، مانند بسیاری از سبزیجات، جوانه زدن محتوای غذایی پیاز را نیز افزایش می‌دهد.
 
این دکترای تخصصی بهداشت افزود: در واقع جوانه زدن در پیاز یک روش عالی برای افزایش پتانسیل تغذیه‌ای و عملکردی آن است.
 
وی گفت: بین ۲ تا ۸ روز پس از جوانه زدن میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنلی و فلاونوئیدی جوانه افزایش قابل توجهی می‌یابد و پس از آن با گذشت زمان کاهش می‌یابد.
 
عسکری تصریح کرد: جوانه زدن منجر به ایجاد ترکیباتی با خواص فیتوشیمیایی و اثرات حفظ سلامتی می‌شود که نقش بالقوه‌ای در پیشگیری از بیماری‌ها ایفا می‌کنند.
برچسب ها: جوانه زده ، پیاز
ارسال به دوستان
۱۰۵ حمله هوایی عربستان به یمن طی ۲۴ ساعت گذشته مدارس و دانشگاه‌های چند شهر خوزستان غیرحضوری شد تابش علیه تابش ؛ آیا دبیر جدید می‌تواند رونق جشنواره فجر را برگرداند؟ گفت‌وگوی وزیران خارجه قطر و عربستان درباره تحولات منطقه مصدومیت ۳ نفر در اثر صاعقه‌زدگی در «شوتاور» کهگیلویه عوامل مؤثر بر اختلال اینترنت در روزهای اخیر احتمال بازگشت علیرضا بیرانوند به تراکتور در نیم‌فصل دوم قوت گرفت اردوغان به ترامپ: زمان پایان تنش با ایران فرا رسیده است خبر خوش سازمان برنامه و بودجه برای مدارس و بیمارستان‌های دولتی بیانیه استقلال پس از حواشی دیدار اهواز؛ درخواست بررسی اتفاقات مسابقه شکایت رسمی ملوان از تراکتور؛ درخواست رسیدگی به شعارهای قومیت‌ستیزانه مدارس ایلام، یکشنبه ۱۷ آبان، غیرحضوری شد تیراندازی در لهستان/ ۶ کشته و ۱۵ زخمی تاپیکو پلاس؛ به وقت فتحِ سنگر نوآوری سیلاب کدام مسیرهای اصفهان را مسدود کرد؟ اعلام وضعیت راه‌های استان