تاریخ:
طرز تهیه بستنی کیم با ۲۵۰ میلی لیتر شیر در خانه 
درس چهل و یکم
مضرات اسید چرب ترانس برای سلامتی
مطالعات حاکی از آن است که مصرف چربی ترانس عامل ۵۰۰ هزار مرگ زودرس ناشی از بیماری عروق کرونر در هر سال در سراسر جهان است.
بیماری های قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است. عوامل خطر این بیماریها عبارتند از رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات و الکل. در میان سایر عوامل غذایی، مصرف زیاد چربی ترانس خطر مرگ به هر دلیلی را تا ۳۴ درصد، مرگ ناشی از بیماری عروق کرونر قلب را تا ۲۸ درصد و بیماری عروق کرونر قلب را تا ۲۱ درصد افزایش می دهد.
به گزارش ایسنا، چربی ترانس یا اسیدهای چرب ترانس (TFA)، اسیدهای چرب غیراشباع هستند که از منابع صنعتی یا طبیعی به دست می آیند. بیش از ۲۷۸ هزار مرگ سالانه در سطح جهان را می توان به مصرف چربی ترانس تولید صنعتی نسبت داد. چربی ترانس شریان ها را مسدود می کند و خطر حمله قلبی و مرگ را افزایش می دهد.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، TFA یا اسیدهای چرب غیر اشباع با حداقل یک پیوند کربن-کربن دوگانه در پیکربندی ترانس هستند. چربی ترانس تولید شده صنعتی را می توان در مارگارین، روغن نیمه جامد، غذاهای سرخ شده و محصولات پخته شده مانند کراکر، بیسکویت و کیک و دونات یافت.
غذاهای خیابانی و رستورانی پخته و سرخ شده اغلب حاوی چربی ترانس تولید شده صنعتی هستند. چربی ترانس همچنین می تواند به طور طبیعی در گوشت و غذاهای لبنی حیوانات نشخوارکننده (مانند گاو، گوسفند، بز) یافت شود. چربیهای ترانس تولید شده در صنعت را میتوان حذف کرد و با چربیها یا روغنهای سالمتر بدون تغییر هزینه، طعم یا در دسترس بودن غذا جایگزین کرد.
توصیه WHO (سازمان جهانی بهداشت) برای بزرگسالان این است که مصرف چربی ترانس را به کمتر از ۱ درصد کل انرژی دریافتی محدود کنند که برای یک رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری کمتر از ۲.۲ گرم در روز است.
برای حفظ سلامت خود و خانواده خود از مصرف روغن نیمه جامد و حیوانی خودداری کنید. هنگام خرید مواد غذایی صنعتی به برچسب آن ماده توجه کنید و اگر میزان اسید چرب ترانس آن قرمز رنگ بود از خرید آن خوداری کنید.
همچنین مصرف غذاهای سرخ شده و فست فود را به حداقل برسانید و با صرف کمی وقت با مواد غذایی سالمی که خریداری می کنید یک غذای سالم در خانه برای خود و اعضای خانواده درست کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
وزارت بهداشت: ۱۲ میلیون جوان مجرد در کشور داریم که هرگز ازدواج نکردهاند زاکانی: مترو و اتوبوس تا جلسه بعدی شورای شهر رایگان خواهد بود ونس: اورانیوم غنیسازی شده ایران نباید به روسیه ارسال شود احتمال شنیده شدن صدای انفجارهای کنترلشده در جنوب پایتخت حزب الله لبنان: یک نظامی صهیونیست کشته شد ادعای بلومبرگ در مورد احتمال اعزام نیروهای ناتو به تنگه هرمز سفر قریبالوقوع روبیو به هند رئیس مرکز ملی فضای مجازی: در ایام جنگ رمضان روزانه بیش از ۱۰۰ حمله سایبری به کشور میشد تستی که کیفیت روابط را برملا میکند ثبت بیش از ۱۴۰ هزار پیوند ازدواج با نامهای «علی» و «فاطمه» در کشور تحریمهای جدید آمریکا علیه ایران رباتهای هوشمند دستیار دانشمندان میشوند حل مشکل به روش حکم کیکی ؛ همه سریالها و فیلمها را آنطور تغییر بده که دوست داری (+فیلم) دیدار رئیس الحشدالشعبی و سفیر انگلیس در بغداد مسکو: روند مذاکرات با اوکراین به بنبست رسیده است