تاریخ:
وزیر خارجۀ آمریکا: در ازای بازگشایی تنگۀ هرمز، تحریمهای ایران برداشته نخواهد شد 
درس چهل و هفتم
یک ترکیب خطرناک در شیرههای تقلبی/ شیره انگور تقلبی قابل تشخیص است؟
رنگ تیره یا روشن شیره به میزان حرارت دهی محصول و نوع و واریته میوه بستگی دارد و نمیتوان از روی رنگ شیره به تقلبی بودن آن پی برد.
شیره انگور خانگی یا دوشاب از آب انگوری که به واسطه حرارت، به غلظت مورد نیاز رسیده باشد تهیه میشود. این شیره سرشار از مواد مغذی، تقویت کننده سیستم ایمنی و انرژی زاست. نکته پراهمیت اینکه چون تهیه و تولید شیره میوهها سخت و زمانبر است، درصد زیادی از شیرههای موجود در بازار، فروشگاهها، مغازهها و عطاریها که اغلب بی نام و نشان و در ظروف یکبار مصرف عرضه میشوند تقلبی هستند.
به گزارش خبرآنلاین، دکتر مریم قادری قهفرخی، دکترای صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه شهید چمران اهواز میگوید: در تهیه شیرههای تقلبی از شربتهای اینورت و شربتهای گلوکز، فروکتوز و ذرت به جای شربت میوه طبیعی استفاده میشود. شربت گلوکز برای ایجاد بافت سفت و باقوام و از سایر شربتهای قندی برای شیرین کردن محصول استفاده میشود.
شربت فروکتوز نوعی شربت با شیرینی بالاست که از نشاسته ذرت بدست می آید. این شربت به وفور در تولید شیرههای انگور، خرما یا توت موجود در بازار مورد استفاده قرار میگیرد. مطالعات علمی مختلف نشان میدهد به دلیل حضور درصد بالای فروکتوز در این شربتها مصرف مداوم و دراز مدت محصولات حاوی این شربتها خطرات زیادی برای مبتلایان به بیماریهای کبدی و دیابتی به دنبال دارد.
به جرات میتوان گفت ۹۰ درصد شیرههایی که در سطح بازار، در فروشگاهها، مغازهها و عطاریها به صورت بی نام و نشان یا با برندهای ناشناخته و فاقد پروانه بهداشتی معتبر عرضه میشوند همه از شربت گلوکز و فروکتوز و از شیرین کنندههایی غیر از شربت میوه طبیعی تهیه شده و تقلبی اند. این شربتها را با رنگ مصنوعی به رنگ انگور یا خرما درآورده و با حرارت به آنها قوام مناسب و مشابه شیرههای طبیعی میدهند. این نوع تقلب در شیرهها بسیار مرسوم است.
یک ترکیب خطرناک در شیرههای تقلبی
رنگ تیره یا روشن شیره به میزان حرارت دهی محصول و نوع و واریته میوه بستگی دارد و نمیتوان از روی رنگ شیره به تقلبی بودن آن پی برد. علاوه بر غیرمغذی بودن و صرفا کالری زایی شیرههای تقلبی و تسریع در بالا بردن قند خون، این شیرهها یک عیب خطرناک دیگر دارند. حرارت دهی به منظور ایجاد رنگ و قوام مناسب به شیرههایی که با شربتهای گلوکز، فروکتوز و... تهیه میشوند سبب ایجاد یکسری ترکیبات مضر و سرطانزا مثل هیدروکسی متیل فورفورال در چنین محیطهای قندی میشود که اثرات سویی بر سلامت انسان دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
روایت عضو مجلس خبرگان از جلسه انتخاب رهبری: همه با غسل شهادت حاضر شدند تذکر مهم فرزند علی لاریجانی: این کارها مورد تایید ما نیست! احتمال وقوع سیلابهای مخرب در ایران طی پاییز و زمستان ادعای ترامپ: توقف گفتگوها با ایران نادرست است گزارش رئیس دفتر رئیسجمهور به مراجع تقلید از وضعیت مدیریت کشور امیل لحود: جنگ علیه لبنان و ایران با پیروزی دو کشور رو به پایان است صدور روادید تیم ملی فوتبال ایران تا ساعاتی دیگر وزیر خارجه بنگلادش رئیس هشتاد و یکمین مجمع عمومی سازمان ملل شد هشدار فرماندار قشم به کارفرمایان؛ تعدیل نیرو بدون مجوز ممنوع است مسدودسازی رسانههای حامی مقاومت توسط آمریکا گزارش عملکرد سازمان مالیاتی؛ از سیستمیشدن تا استرداد لحظهای ادامه بمباران لبنان توسط اسرائیل همزمان با آغاز مذاکرات در واشنگتن حزبالله: در صورت حملات به ضاحیه، عمق اراضی اشغالی را هدف قرار میدهیم آمار شهدای لبنان به ۳۴۶۸ نفر رسید رکوردهای باورنکردنی حس بویایی؛ وقتی کیلومترها فاصله هم جلوی بینی را نمی گیرد/ قهرمان مطلب ما گربه است یا آلباتروس و... (+اینفوگرافیک)