تاریخ:
پیشنهاد سرآشپز؛ جامبو شلز خوشمزه و مجلسی 
درس هشتاد
تعریف جدید از غذای سالم
غذاهای بستهبندیشده در آمریکا بر اساس تغییراتی که سازمان غذا و داروی آمریکا (افدیای) در تعریفهای موجود داده، برای آنکه بتوانند روی برچسبشان عنوان «سالم» را به کار ببرند، باید مقررات جدیدی را رعایت کنند.
این بهروزسانی در تعریفی است که ۳۰ سال پیش سازمان غذا و داروی آمریکا (افدیای) برای غذای سالم انجام داده بود. افدیای این اقدام را با هدف کمک به مردم در پیمایش برچسبهای مواد غذایی در فروشگاه مواد غذایی و انتخاب مطابق با دستورالعملهای غذایی دولتی انجام میدهد – به این امید که میزان بیماریهای مزمن مرتبط با رژیم غذایی.
به گزارش همشهری آنلاین، بر اساس قواعد جدید، محصولاتی که ادعا میکنند «سالم» هستند، باید حاوی مقدار معینی از مواد غذایی از یک یا چند گروه غذایی مانند میوهها، سبزیها، غلات، لبنیات و پروتئین باشند. همچنین این قانون برای اولین بار، محدودیتهای خاصی را برای قندهای افزودهشده تعیین میکند. در غذاهای سالم همچنین باید میزان نمک و چربی اشباعشده را در میزانهایی که به نوع محصول بستگی دارد، محدود شوند.
این تغییر، غذاهایی مانند غلات شیرین، ماستهای بسیار شیرین، نان سفید و برخی از گرانولاها را از برچسب «سالم» محروم میکند، در حالی که به غذاهایی مانند آووکادو، روغن زیتون، ماهی قزلآلا، تخممرغ و برخی از تریل میکسها (غلات صبحانه) اجازه استفاده از آن را میدهد. به گفته این سازمان اکنون حتی آب میتواند با عنوان سالم برچسبگذاری شود.
قانون جدید ظرف دو ماه اجرایی خواهد شد و تولیدکنندگان مواد غذایی تا فوریه ۲۰۲۸ فرصت دارند تا از آن پیروی کنند.
دکتر داریوش مظفریان، رئیس انستیتوی «غذا دارو است» در دانشگاه تافتز در آمریکا میگوید این تغییرات که برای نخستین بار در سال ۲۰۲۲ پیشنهاد شدند، تغییراتی کاملاً ضروری در دستورالعمل «کاملاً منسوخشده» قبلی ایجاد میکنند.
قواعد جدید پیشرفت دانش رژیمهای غذایی و تغذیه در طول سه دهه گذشته را میپذیرند و این در حالی است که تعریف پیشین با دستورالعملهای دولت درباره رژیمهای غذایی مطابقت ندارد.
بیش از سهچهارم آمریکاییان رژیمهای غذایی دارند که میزان سبزی، میوه و لبنیات آن کم است. تقریباً ۸۰ درصد بیشتر از حد تعیینشده برای چربیهای اشباع حاوی این نوع چربیها است و بیش از ۶۰ درصد بیشتر از حد تعیینشده حاوی قندهای افزودهشده و حدود ۹۰ درصد بیشتر از حد تعیینشده حاوی نمک یا سدیم است.
لینک کوتاه: کپی لینک
اندر احوالات تئاتر «بساز و بفروشی» ؛ جنگ گیشه با اندیشه یمن: هر گونه تشدید تنش عربستان با پاسخ متقابل مواجه خواهد شد حمله عربستان به مناطق مرزی یمن تنهایی چگونه پردازش ضربان قلب را در مغز تغییر میدهد؟ بازگشت عمره پس از ۶ ماه توقف؛ اعزام زائران با هر ۵ روز یک پرواز آغاز میشود صادرات پسته خام به ترکیه متوقف شد لاوروف: فرانسه در اقدامات تروریستی در آفریقا مشارکت دارد «لندکروزر فرسوده»؛ با قیمت ۱۴ میلیارد تومان! بازداشت یک عضو ارشد جنبش النجباء در استان ذیقار عراق قیمت گواهی اسقاط خودرو چگونه تعیین میشود؟ جزئیات نرخ جدید اعلام شد مرغ منجمد وارد سبد کالابرگ الکترونیکی شد شهرداری تهران: بازار گل شهید محلاتی باید تخریب و نوسازی شود متکی: ۹۰ روز سختی پیش رو داریم/ میخواهند با استفاده از ۴ تاکتیک، این سه ماه را طی کنند ذخایر آب ۹ سد مهم کشور افزایش یافت؛ برق تابستانی همچنان با چالش روبهروست آغاز فروش اقساطی خودرو کی ام سی ایگل توسط کرمان موتور (+زمان، قیمت و شرایط فروش)