تاریخ:
خاندوزی وزیر سابق اقتصاد: فروش نفت اردیبهشت ماه کشور رقم خوبی بود 
درس چهل و هفتم
این نان خوشمزه را از صبحانه حذف کنید تا جوانمرگ نشوید!
محققان دانشگاههای مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکیهای نشاستهای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.
تیمی از متخصصان اسپانیایی پیوندی از یک ماده شیمیایی به نام آکریل آمید را کشف کرده اند که در طی فرآیند پخت و پز ایجاد میشود و می تواند خطر ابتلا به دو وضعیت اضطراری بهداشتی را تا ۶۰ درصد افزایش دهد.
به گزارش اطلاعات آنلاین، محققان که دهها مطالعه مربوط به سال ۲۰۰۷ را که شامل بیش از ۱۰۰هزار نفر بود، تجزیه و تحلیل کردند، یافتههای خود را در ماه گذشته (۱۳ نوامبر) در مجله Nutrients به اشتراک گذاشتند.
محققان که از چندین دانشگاه و ارگانهای بهداشتی برای این تحقیق گردهم آمدند، دریافتند که مصرف بیشتر آکریل آمید هم با افزایش خطر ابتلا به اورژانسهای پزشکی قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی و هم با مرگ ناشی از این شرایط مرتبط است. آنها به مطالعاتی اشاره کردند که نشان داد سطوح شدید آکریل آمید با ۸۴ درصد افزایش خطر مرگ قلبی عروقی در افراد آسیب پذیر، مانند افراد در معرض خطر دیابت نوع ۲، مرتبط است.
علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض آکریل آمید زیاد از طریق رژیم غذایی، خطر مرگ قلبی عروقی را بین یک سوم تا دو سوم افزایش می دهد.
آکریل آمید زمانی آزاد میشود که غذاهای نشاستهای مانند نان و سیب زمینی گرم میشوند، مانند هنگام پخت، سرخ کردن و برشته کردن. این ماده شیمیایی معمولا در کربوهیدراتهای سوخته مانند نان تُست یافت میشود، غذایی که بسیاری از ما هر روز صبح برای صبحانه میخوریم.
به گفته مرکز ملی سلامت بریتانیا (NHS) وقتی از زرد طلایی در غذاها فراتر روید، در معرض آکریل آمید قرار خواهید داشت. در طول این مطالعات، محققان دریافتند که سطح متوسط آکریل آمید در رژیم غذایی بین ۳۲.۶ تا ۵۷ میکروگرم در روز بود.
پروفسور الیور جونز، متخصص شیمی در دانشگاه RMIT در ملبورن، به تلگراف گفت که تقریباً ۴.۸ میکروگرم آکریل آمید در هر برش نان تُست وجود دارد. این محققان نوشتند که این یک آلاینده فراوری مواد غذایی است که همه افراد در طول زندگی ناخواسته در معرض آن قرار می گیرند. در واقع غذاهای قهوهای شده به اشتباه جذابتر و خوشطعمتر تلقی میشوند.
دیوید اشپیگلهالتر، پروفسور دانشگاه کمبریج نیز پیشتر گفته بود که اگر میخواهید ترس مرگ را تجربه کنید، ۱۶۰ تکه نان تُست شده در روز مصرف کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
آمادهباش ستاد مدیریت بحران در ۱۱ استان کشور نسلی که منتظر اجازه نماند ؛ یوتیوبر بیست ساله که اولین فیلمش با 81 میلیون دلار فروش شروع کرد هشدار آیتالله مکارم شیرازی: گرانی سرسامآور است؛ دولت چارهاندیشی کند گاز روسی و مرسدس بنز آلمانی؛ ترکیب جالبی است (+عکس) یک فوتی و ۳ مصدوم در حادثه رانندگی محور سبزوار تغییر مسیر ناو آمریکایی USS Boxer برخورد شدید دو خودرو در خراسان شمالی یک فوتی برجا گذاشت نمایی بینظیر و کمیاب از سمت شب سیاره زحل / زاویه دیدی که زمین قادر به ثبت آن نیست (+عکس) علت صدای مهیب در مشهد مشخص شد درگیر تصمیمات بزرگ زندگی هستید؟ ریاضیات میگوید از قانون ۳۷ درصد استفاده کنید! بازداشت یک کارمند ارشد و دو واسطه در دماوند به اتهام ارتشا کارشناس شبکه افق: اگر کار اسرائیل با حزبالله تمام شود، هدف بعدی ایران است فعال سیاسی آمریکایی: شواهدی دارم که نشان میدهد همسر مکرون مرد است! روایت عضو مجلس خبرگان از جلسه انتخاب رهبری: همه با غسل شهادت حاضر شدند تذکر مهم فرزند علی لاریجانی: این کارها مورد تایید ما نیست!