تاریخ:
اشیای قیمتی که هر روز در سواحل دبی پیدا میشوند 
درس چهل و هفتم
این نان خوشمزه را از صبحانه حذف کنید تا جوانمرگ نشوید!
محققان دانشگاههای مختلف طی تحقیقاتی دریافتند که در نان تُست شده و دیگر خوراکیهای نشاستهای ماده خطرناکی وجود دارد که باید از صبحانه حذف شوند.
تیمی از متخصصان اسپانیایی پیوندی از یک ماده شیمیایی به نام آکریل آمید را کشف کرده اند که در طی فرآیند پخت و پز ایجاد میشود و می تواند خطر ابتلا به دو وضعیت اضطراری بهداشتی را تا ۶۰ درصد افزایش دهد.
به گزارش اطلاعات آنلاین، محققان که دهها مطالعه مربوط به سال ۲۰۰۷ را که شامل بیش از ۱۰۰هزار نفر بود، تجزیه و تحلیل کردند، یافتههای خود را در ماه گذشته (۱۳ نوامبر) در مجله Nutrients به اشتراک گذاشتند.
محققان که از چندین دانشگاه و ارگانهای بهداشتی برای این تحقیق گردهم آمدند، دریافتند که مصرف بیشتر آکریل آمید هم با افزایش خطر ابتلا به اورژانسهای پزشکی قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی و هم با مرگ ناشی از این شرایط مرتبط است. آنها به مطالعاتی اشاره کردند که نشان داد سطوح شدید آکریل آمید با ۸۴ درصد افزایش خطر مرگ قلبی عروقی در افراد آسیب پذیر، مانند افراد در معرض خطر دیابت نوع ۲، مرتبط است.
علاوه بر این، قرار گرفتن در معرض آکریل آمید زیاد از طریق رژیم غذایی، خطر مرگ قلبی عروقی را بین یک سوم تا دو سوم افزایش می دهد.
آکریل آمید زمانی آزاد میشود که غذاهای نشاستهای مانند نان و سیب زمینی گرم میشوند، مانند هنگام پخت، سرخ کردن و برشته کردن. این ماده شیمیایی معمولا در کربوهیدراتهای سوخته مانند نان تُست یافت میشود، غذایی که بسیاری از ما هر روز صبح برای صبحانه میخوریم.
به گفته مرکز ملی سلامت بریتانیا (NHS) وقتی از زرد طلایی در غذاها فراتر روید، در معرض آکریل آمید قرار خواهید داشت. در طول این مطالعات، محققان دریافتند که سطح متوسط آکریل آمید در رژیم غذایی بین ۳۲.۶ تا ۵۷ میکروگرم در روز بود.
پروفسور الیور جونز، متخصص شیمی در دانشگاه RMIT در ملبورن، به تلگراف گفت که تقریباً ۴.۸ میکروگرم آکریل آمید در هر برش نان تُست وجود دارد. این محققان نوشتند که این یک آلاینده فراوری مواد غذایی است که همه افراد در طول زندگی ناخواسته در معرض آن قرار می گیرند. در واقع غذاهای قهوهای شده به اشتباه جذابتر و خوشطعمتر تلقی میشوند.
دیوید اشپیگلهالتر، پروفسور دانشگاه کمبریج نیز پیشتر گفته بود که اگر میخواهید ترس مرگ را تجربه کنید، ۱۶۰ تکه نان تُست شده در روز مصرف کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
حزبالله: در صورت حملات به ضاحیه، عمق اراضی اشغالی را هدف قرار میدهیم آمار شهدای لبنان به ۳۴۶۸ نفر رسید رکوردهای باورنکردنی حس بویایی؛ وقتی کیلومترها فاصله هم جلوی بینی را نمی گیرد/ قهرمان مطلب ما گربه است یا آلباتروس و... (+اینفوگرافیک) هیئت صلح غزه کجاست؟ کرملین: در صورت عقبنشینی اوکراین، جنگ امشب پایان مییابد نان کامل چیست؟ آرد استفاده شده در نان کامل چه نوع آردی است؟ پیام محمد خاتمی برای درگذشت پرویز خرسند هشدار جدی پزشکان نسبت به مصرف توتهای خیابانی تهران «صفا با خانواده»؛ سقوط کمدی تلویزیون به ورطه ابتذال خسارت ۳.۷ هزار میلیارد تومانی جنگ به فضاهای آموزشی کشور وزیر خارجه آمریکا: ایران همچنان تعداد زیادی پهپاد دارد / مذاکرات با ایران ادامه داد اما شبیه مذاکرات با سوئیس نیست عارف: توانایی علمی امروز ما قابل مقایسه با آخرین روز جنگ رمضان نیست انتقاد نماینده مجلس از صداوسیما: منافع ملی ایران را در نظر بگیرید اعلام شماره پیراهن ملیپوشان ایران در جام جهانی ۲۰۲۶ آینده مبهم مارکوس رشفورد در بارسلونا