تاریخ:
طرز تهیه پودینگ کارامل ابریشمی 
درس سی و چهارم
ویتامینی که اسمش را کم شنیدهاید اما بسیار مفید است
فولات که با نام اسیدفولیک هم شناخته میشود، نوعی ویتامین B (B9) است که نقش مهمی در سلامت بدن ایفا میکند.
فولات، ویتامین حلال در آب است و در مواد غذایی متعددی، بهویژه در سبزیجات برگدار سبز، لوبیاها، نخود و آجیل، بهطور طبیعی وجود دارد. همچنین مواد غذایی غنیشده با فولات و مکملهای این ویتامین در بازار وجود داشته و میتوان با مصرف آنها فولات کافی به بدن رساند.
فواید فولات
به گزارش خبرآنلاین، فولات فواید متعددی برای بدن دارد. این ویتامین:
* به رشد بافتها و عملکرد سلولها کمک میکند.
* مصرف فولات، همراه با ویتامینهای B12 و C به تجزیه، استفاده و تولید پروتئینهای جدید در بدن کمک میکند.
* با تشکیل گلبولهای قرمز در بدن از ابتلا به کمخونی پیشگیری میکند.
* در تولید رشتههای DNA موثر است. DNA، بلوکهای ساختمانی بدن و حامل اطلاعات ژنتیکی هستند.
بررسیهای محققان نشان داده است که فولات از خطر تولد نوزاد ناقص و همچنین ابتلا به بیماریهای قلبیعروقی، سکتههای قلبی و مغزی، برخی سرطانها، افسردگی و زوال عقل پیشگیری میکند.
عوارض کمبود فولات
رژیم غذایی نامناسب که حاوی فولات یا اسیدفولیک نیست معمولا فرد را دچار کمبود این ویتامین و عوارض ناشی از آن میکند. از این عوارض میتوان به اسهال، زخم در دهان، تورم زبان، زخم معده، سفیدی مو، رشد ضعیف بافتها، انواع خاصی از کمخونیها اشاره کرد.
روش دریافت فولات
با مصرف مواد غذایی حاوی فولات، میتوان این ویتامین را به بدن رساند. خوشبختانه، مقدار اضافی این ویتامین در بدن باقی نمیماند و همراه با ادرار از بدن دفع میشود.
مواد غذایی زیر سرشار از فولات هستند:
* سبزیجات برگدار سبز تیره
* حبوبات
* مرکبات
یکسری از مواد غذایی در بازار وجود دارد که با فولات غنی شدهاند. مانند:
* انواع نانهای غنیشده
* غلات صبحانه
* انواع آردها
* پاستا
* برنج
مقدار فولات مورد نیاز بدن
نوزادان
* ۰ تا ۶ ماهه: ۶۵ میکروگرم در روز
* ۷ تا ۱۲ ماهه: ۸۰ میکروگرم در روز
کودکان
* ۱ تا ۳ ساله: ۱۵۰ میکروگرم در روز
* ۴ تا ۸ ساله: ۲۰۰ میکروگرم در روز
* ۹ تا ۱۳ ساله: ۳۰۰ میکروگرم در روز
نوجوانان و بزرگسالان
* بزرگسالان (مرد و زن)، ۱۴ سال به بالا: ۴۰۰ میکروگرم در روز
* زنان باردار در تمام سنین: ۶۰۰ میکروگرم در روز
* زنان شیرده در تمام سنین: ۵۰۰ میکروگرم در روز
منابع:
لینک کوتاه: کپی لینک
کشف و ضبط قاچاق ۵۶ میلیون دلاری در مرز مهران گلوبال 21 : حالا دیگر معلوم شده که امارات به ایران حمله هوایی کرده است/ قمار دو برابری شیخ نشین ها کینتوگراف؛ آیا داستان ارتباط ادیسون با سینما واقعی بود؟! / ماجرای شکست مخترع بزرگ در دادگاه (+تصاویر) تسنیم: ادعای آمریکا درباره غرقکردن قایقهای ایران کذب است اعلام آتش بس ۲ روزه میان روسیه و اوکراین مهار آتشسوزی در مجتمع تجاری میدان ۱۷ شهریور مشهد ادعای جدید نخست وزیر لبنان درباره طرح خلع سلاح واکنش سازمان ملل به حمله پهپادی در مسکو توضیحات سخنگوی دولت درباره بیمه بیکاری و کنترل تورم توسط بانک مرکزی لحظه برخورد یک هواپیما به ساختمانی در برزیل ادعای ترامپ: یا ایرانیها با حسن نیت به توافق میرسند یا ما درگیری را از سر میگیریم تکذیب صفحه جعلی امیر حاتمی در ایکس رئیس جمهور لبنان: اکنون زمان برای دیدار با نتانیاهو مناسب نیست برنامه گوگل برای افزودن تبلیغات به Gemini قتل دختر جوان در شهرکرد توسط راننده نمای تاکسی اینترنتی