تاریخ:
صاعقه جان فوتبالیست تایلندی را گرفت 
درس هفتاد و پنج
۷ جایگزین سالم کره
الگوهای غذایی مردم تغییر کرده و با افزایش آگاهی در مورد کلسترول و آشکار شدن ارتباط مستقیم آن با رژیم غذایی نگاهها به سمت محصولات غذایی مرتبط با افزایش کلسترول چرخش پیدا کرده. یکی از این محصولات که به طور بالقوه در افزایش کلسترول تاثیر دارد، کره است.
جایگزینی کره با انواع محصولات روغنی مغذی میتواند مصرف چربیهای اشباع شده را کاهش دهد، تنوع چربیهای سالم را در رژیم غذایی شما افزایش دهد و ویتامینها، مواد معدنی و فیبر بیشتری را به بدنتان وارد کند. چه به دنبال گزینههای گیاهی باشید، از جایگزینهای بدون لاکتوز گرفته تا گزینههای غنی از مواد مغذی، جایگزینی برای هر ترجیح و دستور غذایی وجود دارد. در این مطلب نگاهی کردهایم به تعدادی از این جایگزینهای مهم.
روغن زیتون
به گزارش همشهری آنلاین، روغن زیتون جایگزین کره برای سلامت قلب به خصوص در پخت و پز است، این روغن سرشار از چربیهای تک غیراشباع و آنتی اکسیدانها، از سلامت قلب و عروق حمایت میکند و التهاب را کاهش میدهد. روغن زیتون فوق بکر در غذاهای خوش طعم و سالاد ، به خوبی عمل میکند. البته این نوع روغن زیتون شاید با ذائقه ما ایرانیها جور نباشد به همین دلیل بهتر است از روغن زیتون تصفیه شده بدون بو استفاده کنیم. در هنگام طبخ غذا به ازای هر ۱ فنجان کره، سه چهارم فنجان روغن زیتون را جایگزین کنید.
روغن نارگیل
روغن نارگیل یک جایگزین گیاهی برای کره با طعم منحصر به فرد است. سرشار از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که ممکن است انرژی و متابولیسم را افزایش دهد. روغن نارگیل که در دمای اتاق جامد است، بافت کره را تقلید میکند و میتوانید آن را به مقدار مساوی با کره برای پخت جایگزین کنید.
آووکادو
این میوه یک جایگزین کره غنی از مواد مغذی است که سرشار از چربیهای تک غیراشباع، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی مفید برای قلب است. آووکادوی له شده به خوبی روی نان تست یا در دستور پختهایی مانند براونی و مافین پخش میشود. کره را با مقدار مساوی آووکادو جایگزین کنید و مواد مایع را کمی به آن اضافه کنید تا قوام آن حفظ شود.
کره آجیل
کرههای بادام، بادام زمینی یا کره بادام هندی، جایگزینی خامهای و خوش طعم برای کره هستند. آنها سرشار از چربیهای سالم، پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین E و منیزیم هستند. کرههای آجیلی برای پخش کردن روی نان، افزودن به اسموتیها یا پخت کوکیها ایده آل هستند. از آنها به همان میزان کره به عنوان یک جایگزین استفاده کنید و از طعم متمایزشان لذت ببرید.
ماست یونانی
این ماست یک جایگزین کم چرب و پروتئین بالا برای کره در پخت است. رطوبت، لطافت و کمی رنگ به دستور غذاها اضافه میکند. بسته به ترجیحات غذایی شما میتوان از انواع پر چرب یا کم چرب آن استفاده کرد. نیمی از ماست یونانی را در دستور غذا با کره جایگزین کنید تا در عین حال مقداری چربی برای بافت حفظ شود.
سس سیب
این سس یک جایگزین کره کلاسیک در پخت، به ویژه برای کیک، کلوچه و کلوچه است. این ماده چربی را کاهش میدهد و در عین حال شیرینی و رطوبت طبیعی را اضافه میکند. سس سیب شیرین نشده بهترین انتخاب برای جلوگیری از تغییر طعم و مزه در دستور پخت شما است. سس سیب را به همان اندازه کره جایگزین کنید.
موز
موز له شده یکی دیگر از جایگزینهای میوهای برای کره است که شیرینی طبیعی، رطوبت و بافت خامهای را فراهم میکند. این میوه سرشار از پتاسیم، فیبر و ویتامین است. از موز رسیده در دستور العملهایی مانند پنکیک یا کلوچه استفاده کنید. موز له شده را با مقدار مساوی کره جایگزین کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
نمایش قدرت هستهای چین/ رونمایی از بمبافکن H-۶N با موشک هستهای در آسمان هشدار شرکت گاز مازندران برای زمستان سرد؛ مشترکان سوخت جایگزین آماده کنند حمله موشکی یمن به یک نفتکش دیگر عربستان روسیه: ماکرون به کییف دستور حملات تروریستی میدهد ایران به دنبال میزبانی جام باشگاههای فوتسال آسیا ۲۰۲۷ در کیش پنجره نقلوانتقالات استقلال بسته ماند؛ ثبت قرارداد بازیکنان ممنوع شد دادستان یزد: عامل ارسال تصاویر پرتاب موشک به رسانههای معاند بازداشت شد کشف ۶۲۰ قرص نان دپو شده برای تبدیل به نان خشک در اراک واژگونی مرگبار سمند در اصفهان؛ ۴ نفر در دم جان باختند پزشکیان: آنچه گاهی از رهبر نقل میشود با شخصیتی که من دیدم تطابق ندارد/ گفتند سه چهارم ( با تفاهمنامه) موافقت کنند میپذیرم، 12 نفر از 13 نفر رأی دادند و پذیرفتند شیخ اسدالله ممقانی؛ عالمی که میان مشروطه، عدالت و سیاست پیوند زد سنگ مزار اکبر عبدی بدون اطلاع خانواده نصب شد؛ واکنشها به یک اقدام جنجالی یمن: یک نفتکش عربستانی در خلیج عدن هدف قرار گرفت فیدان: اسرائیل برنامهای برای صلح ندارد معاون وزیر خارجه: مخالفان مذاکره در چه جهانی زندگی میکنند؟