تاریخ:
طرز تهیه چیپس نمکی ساده و خوشمزه با تمام نکات! 
درس سی و چهارم
کمبود کدام ویتامین باعث عصبانیت میشود؟
«خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران درباره تاثیر ویتامینها روی کیفیت خلق و خو توضیحاتی داد که در ادامه میخوانید.
«خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران در پاسخ به این سوال که بیشتر کمبود کدام ویتامین در کشور وجود دارد گفت: کمبود ویتامین B۱ در کشور بیشتر دیده میشود. با الگوهای مصرفی که وجود دارد باید آن را در غلات گنجاند. مثلا نانها باید برای دریافت این ویتامین تصفیه نشده باشند، اما متلاسفانه بیشتر نانهای ما تصفیه شده است و برای همین ویتامین B۱ دریافت نمیشود.
تاثیر ویتامین B بر خلق و خو
به گزارش همشهری آنلاین، رحمانی درباره تاثیر ویتامینها روی کیفیت خلق و خو نیز توضیح داد: ویتامینهای گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند. بنابراین ویتامینهای گروه ب در خلق و خو به دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند. اگر کسی دارای مقادیر کم ویتامین B و به ویژه B۱۲ باشد، احتمال دارد علائم افسردگی را تجربه کند. به ویژه B۱۲ در کاهش خستگی شناخته شده است.
وی افزود: ویتامین B۳ نیز که در تولید سروتونین نقش دارد بسیار اهمیت دارد. در افراد مبتلا به افسردگی، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B۳ در مواد غذایی زیاد است و عمدتا کمبود آن کمتر پیش میآید. مگر کسی مشکلات گوارشی داشته باشد. اما جذب ویتامین B۱ و B۲ از طریق مواد غذایی کمتر است. B۲ بیشتر در شیر و لبنیات یافت میشود.
اگر به این دست لبنیات حرارت زیاد داده نشود و در معرض نورآفتاب قرار نگیرند، چون نور آفتاب آنها را از بین میبرد، ممکن است با این شرایط بیشتر جذب بدن شوند. چون ویتامین گروه B نسبتا ناپایدارند و در مراحل پخت بین ۳۰ تا ۶۰ درصد آنها از بین میرود برای همین کمبود آن بیشتر حس میشود.
لینک کوتاه: کپی لینک
سهمیه ۱۰۰۰ دلاری جدید مانع دریافت ارز مسافرتی نیست آزرا مدل 2027 از راه رسید (+تصاویر) ادعای امارات برای مقابله با موشکها و پهپادهای ایران ثبت نخستین روز آلوده پایتخت در سال ۱۴۰۵ بر اثر خیزش گرد و خاک رئیس دفتر پزشکیان: هیچ اختلاف نظری بین رئیسجمهور و سپاه نیست وزیر جهاد کشاورزی: تورم کالاهای اساسی به ۵.۵ درصد رسید پزشکیان: ایران نماینده قدرت اخلاقمدار و مسئول است، و دشمنانش مظهر قدرت بیمسئولیت و غیر پاسخگو ییلدریم خان ؛ رونمایی از موشک ملی بالستیک قاره پیما ترکیه (+فیلم و عکس) جزئیات قتل تکاندهنده دختر جوان در شهرکرد توسط راننده قلابی تخلیه کامل مجتمع ارغوان؛ حادثه شهریار محبوس نداشت بحران در تنگه هرمز و کاهش نگرانکننده موجودی فرآوردههای نفتی معاون دفتر رئیسجمهور: پزشکیان اهل استعفا کردن نیست جدیدترین قیمت سکه و طلا ۱۵ اردیبهشت؛ بازار در مسیر نزولی اعلام زمان برگزاری امتحانات نهایی مدارس افزایش شمار شهدای لبنان به ۲۷۰۲ نفر