تاریخ:
سقاباصفهانی: تا ۲ سال آینده به خاطر آسیبهای وارده نیاز به صرفهجویی داریم 
درس سی و هفتم
بیماران سلیاک و التهاب روده؛ چه غذاهایی را نباید بخورید؟
بیماران مبتلا به سلیاک باید از هرگونه ماده غذایی حاوی گلوتن، از جمله آرد گندم و جو، کاملاً پرهیز کنند. در مقابل، بیماران مبتلا به التهاب روده میتوانند برخی از محصولات گندمی را به مقدار محدود مصرف کنند. در این گزارش، متخصص تغذیه به نکات مهمی در خصوص رژیمهای غذایی مناسب برای این بیماران پرداخته است.
آزیتا حکمتدوست، متخصص تغذیه، در خصوص رژیم غذایی بیماران مبتلا به سلیاک و التهاب روده، توضیحاتی ارائه داد و تأکید کرد که هر دو گروه از بیماران باید از مصرف برخی مواد غذایی اجتناب کنند تا از بروز مشکلات بیشتر جلوگیری شود.
رژیم غذایی بیماران سلیاک؛ پرهیز از گلوتن الزامی است
به گزارش مهر، حکمتدوست در ابتدا به رژیم غذایی بیماران مبتلا به سلیاک اشاره کرد و گفت: «افراد مبتلا به این بیماری باید از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی کنند. گلوتن موجود در گندم و جو باعث ایجاد مشکلات جدی در بدن این بیماران میشود، بنابراین مصرف هر نوع ماده غذایی که حاوی این دو غله باشد، مانند نان، شیرینی، کیک، ماکارونی و بیسکویت، برای آنها ممنوع است.»
وی افزود: «جایگزینهای مناسب برای بیماران سلیاک شامل برنج، ذرت، سیبزمینی و کینوا هستند. بهجای نان، این افراد میتوانند از پلو یا سیبزمینی در وعدههای غذایی استفاده کنند. همچنین برای صبحانه، میتوانند از سیبزمینی با تخممرغ یا نانهای بدون گلوتن که از آرد برنج، آرد سیبزمینی، آرد سویا یا آرد ذرت تهیه شدهاند، استفاده کنند.»
حکمتدوست هشدار داد که حتی ذرهای آرد گندم یا جو برای بیماران سلیاک مضر است و تاکید کرد که هنگام خرید محصولات، باید برچسبهای مواد تشکیلدهنده را بررسی کنند تا از آلودگی به گلوتن و آرد گندم مطمئن شوند. بهویژه در محصولات مانند رب گوجهفرنگی، کنسروها و ماست، باید مراقب آلودگی به گلوتن بود.
رژیم غذایی بیماران التهاب روده؛ محدودیت در مصرف گندم
حکمتدوست در ادامه به رژیم غذایی بیماران مبتلا به التهاب روده اشاره کرد و گفت: «این بیماران نیازی به حذف کامل گندم از رژیم غذایی خود ندارند، اما باید مصرف آن را بهصورت محدود انجام دهند. از طرفی باید از مصرف مواد غذایی نفاخ مانند حبوبات، هندوانه، گیلاس و زردآلو پرهیز کنند. میوههایی مانند موز، مرکبات شیرین و سبزیجات پخته مانند اسفناج، هویج و گوجهفرنگی برای این بیماران مفید است.»
وی همچنین اشاره کرد که مصرف ماست، دوغ، کشک و پنیر برای بیماران التهاب روده مناسب است، ولی مصرف شیر به دلیل احتمال ایجاد نفخ باید محدود شود. در صورتی که لازم باشد، میتوان از شیرهای بدون لاکتوز استفاده کرد.
توصیهها و مراقبتهای عمومی برای هر دو گروه
حکمتدوست در پایان تأکید کرد که هر دو گروه از بیماران سلیاک و التهاب روده باید هنگام خرید محصولات بستهبندیشده، دقت ویژهای به برچسب مواد تشکیلدهنده داشته باشند، زیرا برخی محصولات مانند ماستهای صنعتی ممکن است حاوی آرد گندم باشند. او همچنین توصیه کرد که مصرف نوشابهها به دلیل وجود ترکیبات مضر در آنها بهویژه برای این بیماران نباید انجام شود.
وی تأکید کرد که مصرف غذاهای خانگی و تازه برای این بیماران از اهمیت ویژهای برخوردار است و باید از مصرف غذاهای آماده یا فستفودی که معمولاً حاوی روغنهای چندین بار حرارتدیده هستند، خودداری کنند.
با رعایت رژیم غذایی مناسب، بیماران مبتلا به سلیاک و التهاب روده میتوانند از بسیاری از مشکلات و عوارض این بیماریها جلوگیری کنند. انتخابهای غذایی سالم و تازه و همچنین توجه به جزئیات هنگام خرید مواد غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا در سینمای ما نشان دادن موی بعضی زن ها حلال است؟ کاهش تشریفات اداری دامپزشکی برای تسهیل واردات گوشت و مرغ یکی از عجیب ترین اسکلت های کشف شده در آمریکا (+عکس) تسنیم خواستار درآمدزایی از کابل های فیبرنوری عبوری از تنگه هرمز شد (+عکس) باز هم «بیتیاس» زخم تازه بر تن هیرکانی/ خروج درختان شکسته جنگلهای شمال در بحبوحه جنگ افزایش 2 برابری اعتبار برای تامین کود شیمیایی خوردن این مواد غذایی استرس را از شما دور میکند بازگشایی ۵ ایستگاه خط ۷ مترو تهران از امروز یکشنبه محرومیت از یک ویتامین؛ کشف نقطه ضعفی پنهان در سلول های سرطانی/ تحقیقات 2026 آیا شارژ کردن گوشی از شب تا صبح باعث آتشسوزی میشود؟ اعتراض دانشآموزان به نتایج امتحانات غیرحضوری چگونه است؟ احتکار دارو برای سودجویی/ «رشد عجیب و غریب قیمتها از روزانه به ساعتی رسیده» دیدار محرمانه مقامات آمریکا و قطر درباره توافق با ایران اثرات محافظتی نانوذرات ویتامین E بر اختلالات روانی