تاریخ:
شربت زعفرانی، نوشیدنی خنک تابستان 
درس چهل و هفتم
هشدار دانشمندان: هرگز و هرگز این محصول را در مایکروفر قرار ندهید
اغلب و بهویژه هنگام ناهار در محل کار غذای خود را در همان ظرف پلاستیکی که در آن نگهداری شده، داخل مایکروویو میگذاریم تا گرم شود، اما این کار برای سلامتی ما بسیار خطرناک است.
به گفته دکتر شانا سوان، اپیدمیولوژیست برجسته و استاد دانشکده پزشکی مونت سینای در نیویورک، این عادت یک تهدید جدی برای سلامتی محسوب میشود. او در پادکست علمی تحت عنوان «هابرمن لب/ Huberman Lab» که توسط اندرو هابِرمن، نوروساینتیست یا همان عصبشناس اداره میشود، به صراحت هشدار داد که «هرگز و هرگز پلاستیک را در مایکروویو قرار ندهید»، حتی اگر روی آن نوشته شده باشد که «برای مایکروویو مناسب است»
از ظروف شیشهای یا سرامیکی استفاده کنید
اما مشکل چیست؟ دکتر سوان توضیح میدهد که بی پیای (BPA)، فتالاتها و سایر مواد شیمیایی پلاستیکساز که در ظروف پلاستیکی غذا وجود دارند، بهطور شیمیایی به پلاستیک متصل نیستند. این بدان معناست که در اثر گرما میتوانند آزاد شده و وارد غذا شوند.
به گزارش عصرایران به نقل از یورونیوز، هنگامی که پلاستیک در معرض دمای بالا قرار میگیرد، این ترکیبات تجزیه شده و مستقیما غذا را آلوده میکنند و در نتیجه خطرات سلامتی را افزایش میدهند.
به همین دلیل، این متخصص توصیه میکند که برای گرم کردن غذا در مایکروویو فقط از ظروف شیشهای یا سرامیکی استفاده کنید، زیرا این مواد هیچ ماده مضری آزاد نمیکنند.
خطرات فتالاتها وبیسفنول اِی: مواد شیمیایی که باید از آنها پرهیز کرد
فتالاتها گروهی از مواد شیمیایی هستند که برای نرمتر و انعطافپذیرتر کردن پلاستیک به کار میروند. این ترکیبات در زندگی روزمره ما بهویژه در بستهبندیهای مواد غذایی و ظروف پلاستیکی بسیار رایج هستند.
در سالهای اخیر، محققان ارتباطی بین قرار گرفتن در معرض فتالاتها و افزایش خطر بیشفعالی (ADHD)، اوتیسم و اختلالات شناختی در کودکان یافتهاند.همچنین، این ترکیبات باعث افزایش خطر دیابت، چاقی، بیماریهای قلبی-عروقی، اختلال در عملکرد هورمونی و آسیب به کبد و کلیهها میشوند.
بیسفنول اِی یا (BPA): یک تهدید جدی برای سلامتی
بیسفنول اِی یا (BPA) یک ترکیب شیمیایی است که از دهه ۱۹۶۰ در تولید پلاستیکها و رزینها مورد استفاده قرار گرفته است. این ماده بهویژه در بطریهای پلاستیکی، قوطیهای کنسرو و ظروف نگهداری غذا یافت میشود.
مطالعات نشان دادهاند که بیسفنول با بیماریهایی مانند چاقی، دیابت نوع دوم و مشکلات قلبی عروقی ارتباط دارد. احتمال افزایش خطر ابتلا به سرطانهای مرتبط با هورمونها، مانند سرطان سینه و پروستات نیز مطرح شده است.
راهکار پیشنهادی
دکتر شانا سوان تأکید میکند که «بهترین راهحل این است که تا حد امکان از تماس مواد غذایی با پلاستیک به ویژه در هنگام مواجه آنها با گرما جدا خودداری کنیم.»
لینک کوتاه: کپی لینک
نان کامل چیست؟ آرد استفاده شده در نان کامل چه نوع آردی است؟ پیام محمد خاتمی برای درگذشت پرویز خرسند هشدار جدی پزشکان نسبت به مصرف توتهای خیابانی تهران «صفا با خانواده»؛ سقوط کمدی تلویزیون به ورطه ابتذال خسارت ۳.۷ هزار میلیارد تومانی جنگ به فضاهای آموزشی کشور وزیر خارجه آمریکا: ایران همچنان تعداد زیادی پهپاد دارد / مذاکرات با ایران ادامه داد اما شبیه مذاکرات با سوئیس نیست عارف: توانایی علمی امروز ما قابل مقایسه با آخرین روز جنگ رمضان نیست انتقاد نماینده مجلس از صداوسیما: منافع ملی ایران را در نظر بگیرید اعلام شماره پیراهن ملیپوشان ایران در جام جهانی ۲۰۲۶ آینده مبهم مارکوس رشفورد در بارسلونا انسانهای اولیه ۲۰۰هزار سال پیش رختخوابشان را تمیز میکردند ملیگرایی، فدرالیسم و مسألۀ تمامیت ارضی/ بازخوانی نسبت تمامیت ارضی، دموکراسی و استعمارزدایی در پرتو انگارۀ زمینشهر ارسال مرسولات پستی به ۹ کشور جهان از سر گرفته شد خودروی ژاپنی ؛ از طراحی تا تعهد (تصویری) رئیس دفتر پزشکیان: مردم باید در برابر فشارهای اقتصادی با دولت همراهی کنند