تاریخ:
حمله جسورانه دو گورکن عسلخوار به پلنگ 
درس هشتاد و هشت
در مصرف برنج قهوه ای احتیاط کنید ...
متخصصان تغذیه در آمریکا با انجام آزمایشهایی روی نمونههای مختلف برنج دریافتند که برنج قهوهای به دلیل داشتن پوسته بیرونی، نسبت به برنج سفید، ۲۴ درصد آرسنیک بیشتر و ۴۰ درصد آرسنیک غیرآلی بیشتر دارد.
برنج قهوهای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه میدارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته میشود؛ لایههایی که در برنج سفید طی فرایند آمادهسازی حذف میشوند، اما در برنج قهوهای باقی میمانند. این بدان معناست که اگرچه برنج قهوهای فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد، در عین حال مقدار بیشتری آرسنیک نیز وارد بدن میکند.
به گزارش ایسنا، برنج قهوهای اغلب در افکار عمومی بهعنوان جایگزینی سالمتر برای برنج سفید شناخته شده است، اما مطالعهای جدید در آمریکا نشان میدهد که این غذای محبوب و پرطرفدار حاوی مقدار قابلتوجهی آرسنیک بیشتر است.
مصرف درازمدت هر نوع آرسنیک میتواند به مشکلات پوستی و گوارشی منجر شود و همچنین خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماریهای قلبیعروقی را افزایش دهد.
سازمان جهانی بهداشت خاطرنشان میکند که مصرف آرسنیک در دوران کودکی با «آثار منفی بر رشد شناختی» و «افزایش مرگومیر در جوانان» مرتبط بوده است.
متخصصان در مورد خطر مواجهه کودکان زیر پنج سال با آرسنیک هشدار دادهاند، زیرا آنها به دلیل مصرف بیشتر غذا نسبت به وزن بدن در مقایسه با بزرگسالان، بیشتر در معرض آثار منفی آرسنیک هستند.
متخصصان یادآور شدند که «میزان مواجهه با آرسنیک برای بیشتر آمریکاییهای تحت بررسی در حدی نبود که باعث افزایش قابلتوجه خطرات سلامتی شود». بنابراین، آنها نمیگویند از مصرف برنج قهوهای کلا پرهیز کنید بلکه تنها توصیه میکنند از غلات متنوعتری استفاده کنید و بهویژه برای کودکان خردسال از روشهای پختی بهره بگیرید که میتوانند میزان آرسنیک را کاهش دهند، مانند شستن زیاد برنج و پختن آن در آب زیاد.
در همین حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیشتر دستورالعملهایی برای محدود کردن مصرف برنج در نوزادان و زنان باردار صادر کرده است، چرا که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مواجهه با آرسنیک غیرآلی میتواند با اختلالات رشد مغز و افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.
لینک کوتاه: کپی لینک
رایزنی کاردار آمریکا با نخستوزیر عراق درباره تحولات منطقه قالیباف در پاسخ به ادعای بسنت دربارهٔ نفت ۴۰ دلاری: قبل از ارتفاع گرفتن، حسابی گرم کن! نیمکتنشینی سحرخیزان در استقلال؛ تصمیمی که حواشی اخیر را جدیتر کرد بازیگر هالیوود: هنوز به خاطر حمایت از فلسطین، نقشها را از دست میدهم تساوی نفسگیر اورتون و منچستریونایتد در هفته سوم لیگ برتر انگلیس راز کارناوال جنجالی کرج فاش شد؛ پای جشن تولد ۶۱ سالگی در میان بود آمادگی البرز برای مقابله با سیلابهای احتمالی ناشی از النینو سخنگوی جایگاهداران: محدودیت کارت آزاد سوخت تصمیم جایگاهها نیست افزایش شمار شهدای لبنان به ۴ هزار و ۳۶۲ نفر فوران آتشفشان در اندونزی (+عکس)/ لغو پروازها و اختلال در زندگی وعده وزیر اسرائیلی برای ایجاد وزارتخانه «مهاجرت داوطلبانه» از غزه در کابینه آینده ثبتنام بیمه درمان تکمیلی صندوق اعتباری هنر از ۱۶ شهریور آغاز میشود لاوروف: اتهامات آلمان آغاز یک جنگ واقعی است هشدار نارنجی هواشناسی در گیلان؛ بارش شدید و کاهش محسوس دما در راه است ادعای سنتکام: مسیر ۹۲ کشتی را در جریان محاصره دریایی ایران تغییر دادیم