.png "عصر ایران")
۱۸ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ آذر ۱۴۰۴ - ۱۱:۰۰
آموزش ساخت فانوس تزئینی با چوب بستنی (فیلم) در مصرف برنج قهوه ای احتیاط کنید ...
متخصصان تغذیه در آمریکا با انجام آزمایشهایی روی نمونههای مختلف برنج دریافتند که برنج قهوهای به دلیل داشتن پوسته بیرونی، نسبت به برنج سفید، ۲۴ درصد آرسنیک بیشتر و ۴۰ درصد آرسنیک غیرآلی بیشتر دارد.
برنج قهوهای معمولا آرسنیک بیشتری در خود نگه میدارد، زیرا این ماده سمی بیشتر در پوسته بیرونی دانه برنج انباشته میشود؛ لایههایی که در برنج سفید طی فرایند آمادهسازی حذف میشوند، اما در برنج قهوهای باقی میمانند. این بدان معناست که اگرچه برنج قهوهای فیبر و مواد مغذی بیشتری دارد، در عین حال مقدار بیشتری آرسنیک نیز وارد بدن میکند.
به گزارش ایسنا، برنج قهوهای اغلب در افکار عمومی بهعنوان جایگزینی سالمتر برای برنج سفید شناخته شده است، اما مطالعهای جدید در آمریکا نشان میدهد که این غذای محبوب و پرطرفدار حاوی مقدار قابلتوجهی آرسنیک بیشتر است.
مصرف درازمدت هر نوع آرسنیک میتواند به مشکلات پوستی و گوارشی منجر شود و همچنین خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماریهای قلبیعروقی را افزایش دهد.
سازمان جهانی بهداشت خاطرنشان میکند که مصرف آرسنیک در دوران کودکی با «آثار منفی بر رشد شناختی» و «افزایش مرگومیر در جوانان» مرتبط بوده است.
متخصصان در مورد خطر مواجهه کودکان زیر پنج سال با آرسنیک هشدار دادهاند، زیرا آنها به دلیل مصرف بیشتر غذا نسبت به وزن بدن در مقایسه با بزرگسالان، بیشتر در معرض آثار منفی آرسنیک هستند.
متخصصان یادآور شدند که «میزان مواجهه با آرسنیک برای بیشتر آمریکاییهای تحت بررسی در حدی نبود که باعث افزایش قابلتوجه خطرات سلامتی شود». بنابراین، آنها نمیگویند از مصرف برنج قهوهای کلا پرهیز کنید بلکه تنها توصیه میکنند از غلات متنوعتری استفاده کنید و بهویژه برای کودکان خردسال از روشهای پختی بهره بگیرید که میتوانند میزان آرسنیک را کاهش دهند، مانند شستن زیاد برنج و پختن آن در آب زیاد.
در همین حال، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) پیشتر دستورالعملهایی برای محدود کردن مصرف برنج در نوزادان و زنان باردار صادر کرده است، چرا که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه مواجهه با آرسنیک غیرآلی میتواند با اختلالات رشد مغز و افزایش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد.
لینک کوتاه: کپی لینک
ماکدونیوم ؛ بنای یادبود تلفیقی از معماری بروتالیسم و نمادگرایی تاریخی (+عکس) با عادتها و رفتارهای «رو مُخ» همسرم چه کنم؟ کاهش کالاهای اساسی در سبد خرید مردم/ تورم ۶۶ درصدی مواد غذایی این قرصهای امگا۳ را نخرید و نخورید نرم کردن کلاچ ماشین پراید و پژو و کوییک ؛ تعویض سیم کلاچ باعث نرمی کلاچ میشود؟ شهرداری تهران دسترسی به سابقه اطلاعات آلودگی هوا را محدود کرد عنوان شغلی اشتباه در لیست بیمه، حق کارگر را ضایع میکند کابوس آمریکا به آب انداخته شد /«قویترین کشتی جنگی جهان» از راه رسید تورم و گرانی مواد غذایی چه بر سر سبد خرید مردم آورده است؟ افزایش موارد مسمومیت کبدی با اسپیرولینا؛ زنگ خطر برای مصرفکنندگان جاسوسی ۷ ساله از کاربران کروم و اج؛ میلیونها نفر ردیابی شدند! «فستینگ» موجب تغییرات پویا در مغز میشود ۱۶۹ میلیون تومان برای یک شب اقامت اعلام جرم علیه اسماعیل کهرم، کارشناس محیط زیست اسرائیل : تهران در مسیر احیای سریع برنامه موشکی / آغاز تولید گسترده موشکهای بالستیک ایران
نظرسنجی
با توجه به مشخص شدن رقبای ایران در مرحله نخست جام جهانی فوتبال، به نظر شما تیم ملی می تواند به مرحله بعدی صعود کند؟