تاریخ:
دریادار سیاری: از خلیج فارس تا شمال اقیانوس هند مال ایران است 
درس نود و هفت
۵ روش پوست کندن سیر تازه؛ آسان و کاربردی
سیر یکی از مواد غذایی پرخاصیت و خوشمزه است؛ با این وجود بسیاری از افراد با توجه به دشواری پوست کندن سیر یا ترس از این که دستانشان در هنگام خرد کردن یا پوست کندن آن بو بگیرد، از استفاده از این ماده غذایی مفید در خوراک خود اجتناب میکنند.
این روشها شامل استفاده از ماکروویو، آب سرد، چاقو، فشار دست و ظروف در بسته است. در ادامه با هر یک از این روشها بیشتر آشنا خواهیم شد.
روش اول؛ استفاده از ماکروویو
یکی از سریعترین روشهای پوست کندن سیر استفاده از ماکروویو است. برای این کار، ابتدا حبههای سیر را از هم جدا کنید اما پوست آنها را نکنید.
سپس حبهها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در ماکروویو بگذارید. حرارت باعث میشود رطوبت داخل سیر بخار شود و پوست آن به راحتی از گوشت جدا شود.
بعد از خارج کردن از ماکروویو، کمی صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس پوست سیر را بدون دردسر جدا کنید. این روش مخصوصاً زمانی که مقدار زیادی سیر لازم دارید بسیار کارآمد است.
روش دوم؛ استفاده از آب سرد
در این روش ابتدا حبههای سیر را از بوته جدا کنید. سپس حبهها را برای چند دقیقه در یک کاسه آب سرد یا یخچال گذاشته یا زیر آب سرد جاری قرار دهید.
رطوبت باعث میشود پوست سیر نرمتر شده و راحتتر جدا شود. پس از خیس خوردن، فقط کافی است با کمی فشار انگشت، پوست سیر را از گوشت جدا کنید.
این روش بدون نیاز به ابزار خاصی و خیلی طبیعی انجام میشود و مناسب زمانی است که ماکروویو در دسترس نیست.
روش سوم؛ استفاده از چاقو
روش کلاسیک و بسیار مؤثر برای پوست کندن سیر، کمک گرفتن از چاقو است. یک چاقوی پهن (مانند چاقوی سرآشپز) را روی حبه سیر قرار دهید و با کف دست خود یک ضربه ملایم بزنید تا سیر کمی له شود.
با این کار، پوست سیر ترک میخورد و به راحتی جدا میشود. دقت کنید نیروی ضربه باید کنترلشده باشد تا سیر خرد نشود. این روش به ویژه زمانی که بخواهید سیر را بعد از پوست کندن خرد یا له کنید، بسیار کاربردی است.
روش چهارم؛ استفاده از فشار دست
اگر ابزار خاصی در اختیار ندارید، میتوانید تنها با فشار کف دست روی سیر، پوست آن را جدا کنید. کافی است حبه سیر را روی تخته آشپزی قرار دهید، سپس کف دست خود را محکم ولی کنترلشده روی آن فشار دهید.
با این کار، پوست سیر ترک میخورد و به راحتی جدا میشود. این روش برای زمانی که مقدار کمی سیر نیاز دارید بسیار مناسب است و کمک میکند دستهایتان کمتر بوی سیر بگیرد.
روش پنجم؛ استفاده از ظروف دربسته
این روش برای زمانی که حجم زیادی سیر دارید عالی است. ابتدا حبههای سیر را از هم جدا کنید و بدون پوست کندن آنها را داخل یک ظرف دردار مثل شیشه مربا یا یک کاسه فلزی با درب محکم بریزید.
سپس ظرف را چند بار به شدت تکان دهید. برخورد حبهها با دیوارههای ظرف باعث میشود پوستشان جدا شود. بعد از چند ثانیه، سیرهای بدون پوست را از پوستهای جدا شده جدا کنید.
این روش هم سریع است و هم نیاز به تماس زیاد دست با سیر ندارد.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
تصمیمگیری درست چیست؟ آموزش گامبهگام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلمفارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گرانترین بازیگر بود چرا ظل السلطان، پسر بزرگ ناصرالدین شاه به پادشاهی نرسید؟(+عکس) پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود! طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟ شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو ساسانیان چگونه فروپاشیدند؟ بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است