.png "عصر ایران")
۲۳ خرداد ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۷:۴۷
تخریب ساختمان مسکونی در خیابان مرزداران تهران در پی حملات اسرائیل (فیلم) با این ۴ اشتباه غذای خود را از بین می‌برید
ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد.
وعده‌های غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایده‌ای ندارد.
به گزارش همشهری آنلاین، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمی‌دهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریب‌کننده مواد مغذی می‌پردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B می‌شود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آن‌ها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آن‌ها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آن‌ها کمک می‌کند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم می‌تواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن می‌افزاید که می‌تواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازه‌ای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینه‌های سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغن‌ها
حرارت زیاد می تواند چربی‌های سالم موجود در روغن‌های شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و ترکیبات مضر آزاد می‌کند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغن‌هایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود؟ پوست کندن میوه‌ها ممکن است آن‌ها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات خواهد شد.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
بیانیه وزارت دفاع : نیروهای مسلح آماده مجازاتی سخت و عبرت‌آموز است درخواست وزارت کشور از مردم: آرامش خود را حفظ کنید تصویر کمتر دیده شده از شاعر معروف آذری بیانیه ارتش : مردم خونسردی و متانت خود را حفظ کنند ، ارتش و سپاه در حال نبرد در آسمان هستند آزادراه قم-اصفهان به دلیل حمله تروریستی اسرائیل مسدود شد بیانیه وزارت خارجه در خصوص تجاوز نظامی رژیم صهیونیستی علیه ایران پیام سپاه پاسداران در پی شهادت سردار حسین سلامی ۲ شهید و ۶ مجروح در پی حملات اسرائیل به تبریز بست‌نشینی قزاق‌ها در اصطبل‌خانه سلطنتی استانداری اصفهان: مردم از مراجعه به نطنز و تاسیسات هسته‌ای خودداری کنند/آرامش در استان اصفهان برقرار است اطلاعیه شماره ۱ ستاد کل نیروهای مسلح: پاسخ به دشمن پشیمان کننده خواهد بود اولین آمار از تعداد شهدا و مجروحان در تهران بیانیه گروسی در پی حملات اسرائیل به ایران پیام رهبر انقلاب خطاب به ملت ایران : رژیم صهیونیستی سرنوشت دردناکی خواهد داشت مهمانی خصوصی با حضور فردین(عکس)
اخبار و تحلیل های ترکیه