تاریخ:
تصاویر آلودگی هوای تهران از فراز قله توچال؛ پایتخت در هاله‌ای از دود و غبار 
درس صد و هفده
با این ۴ اشتباه غذای خود را از بین می‌برید
ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد.
وعده‌های غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایده‌ای ندارد.
به گزارش همشهری آنلاین، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمی‌دهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریب‌کننده مواد مغذی می‌پردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B می‌شود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آن‌ها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آن‌ها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آن‌ها کمک می‌کند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم می‌تواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن می‌افزاید که می‌تواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازه‌ای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینه‌های سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغن‌ها
حرارت زیاد می تواند چربی‌های سالم موجود در روغن‌های شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و ترکیبات مضر آزاد می‌کند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغن‌هایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوه‌ها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود؟ پوست کندن میوه‌ها ممکن است آن‌ها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
مسابقه شعار دادن مسئولان در باره قدرت تهاجمی کشور خطرناک است آموزش زبان انگلیسی به سبک عصر ایران / درس صد و هفده بازگشایی آسمان آمریکا بعد از بیش از 4 ساعت توقف پروازها / لغو 8 هزار پرواز / وزیر امنیت داخلی آمریکا: نشانه ای از حمله نیست آژیر خطر در پایگاه‌های نظامی در انگلیس به‌دلیل تهدید پهپادی درگیری ارتش عراق با عناصر داعش در کرکوک اعتراض نماینده اهواز به جمع‌آوری کارت‌های آزاد جایگاه‌های سوخت درخواست سرپرست وزارت نفت از مردم برای صرفه‌جویی در مصرف گاز قطر و ترکیه بر اهمیت اجرای یادداشت تفاهم ایران و آمریکا تاکید کردند اطلاعیه استانداری هرمزگان درباره شنیدن شدن صدای انفجار تمام بازی‌های فوتبال در تهران لغو شد ثبت رکورد جدید برای چکنوی بانک صادرات ایران/ مشتریان بیش از 10 میلیون برگ چک دیجیتال صادر کردند تصاویر اولیه از حمله به تجمع نیروهای سعودی در شرق الجوف درختی که نام یک کشور شد سفارت لهستان در سوریه پس از ۱۴ سال بازگشایی می‌شود اعتراض اپوزیسیون رژیم صهیونیستی به سفر رئیس موساد به واشنگتن