.png "عصر ایران")
۱۲ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۲ دی ۱۴۰۴ - ۱۸:۰۰
فاطمه گودرزی: مهران مدیری با شیطنتهایش پشت صحنه دردسرهای والدین را شاد میکرد آیا رژیم گیاهخواری برای بهبود کبد چرب مناسب است؟
به گفته یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، در سالهای اخیر یکی از الگوهای غذایی مورد توجه برای بیماری کبد چرب، رژیم گیاهخواری است که ادعا میشود تاثیرات قابل توجهی بر سلامت کبد دارد. اما آیا واقعا این رژیم برای افراد مبتلا به این بیماری مناسب است؟
دکتر فرزاد روشن ضمیر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی میگوید: بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک، نوعی بیماری مزمن کبدی است که با تجمع چربی در سلولهای کبد در غیاب مصرف الکل مشخص میشود و اغلب با چاقی، دیابت نوع ۲، مقاومت به انسولین و سایر اختلالات متابولیک همراه است. از آنجا که برای این بیماری، درمان دارویی مشخصی وجود ندارد، اصلاح سبک زندگی از جمله تغییر رژیم غذایی به عنوان موثرترین روش در مدیریت این بیماری مطرح است.
به گزارش خبرآنلاین، در سالهای اخیر یکی از الگوهای غذایی مورد توجه برای کنترل بیماری کبد چرب، رژیم گیاهخواری است که ادعا میشود با حذف یا محدود کردن محصولات حیوانی، تاثیرات قابل توجهی بر سلامت متابولیک، کاهش وزن و التهاب دارد. اما آیا این رژیم برای افراد مبتلا به این بیماری مناسب است؟ در مقالهای منتشر شده در مجله نوترینت در سال ۲۰۲۴ به بررسی دقیق این موضوع پرداخته است.
مزایای بالقوه رژیم گیاهخواری برای مبتلایان به کبد چرب
مطالعات متعدد نشان داده اند، افراد گیاهخوار معمولاً وزن بدن، BMI و درصد چربی پایینتری نسبت به گوشتخواران دارند و کاهش وزن از طریق رژیم گیاهخواری میتواند مستقیماً به بهبود وضعیت کبد چرب منجر شود.
در رژیم گیاهخواری به میزان زیادی فیبرهای غذایی، ویتامینها، پلی فنولها و ترکیبات آنتی اکسیدانی دریافت میشود. فیبرها میتوانند از طریق کاهش جذب چربی و بهبود حساسیت به انسولین سطح چربی در کبد را کاهش دهند و آنتی اکسیدانها در کاهش التهاب مزمن نقش کلیدی دارند.
این رژیم تاثیر مثبت بر میکروبیوم روده دارد و افزایش مصرف فیبر در رژیم گیاهخواری موجب افزایش تنوع سلامت فلور میکروبی روده شده و سلامت روده میتواند اثرات مثبتی بر کبد داشته باشد.
رژیمهای گیاهخواری موجب کاهش کلسترول بد خون LDL، تری گلیسیرید و فشار خون سیستولیک میشوند که این عوامل در پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی و کبد چرب نقش حیاتی دارند.
محدودیتها و چالشهای رژیم گیاهخواری در بیماران کبد چرب
کمبود ریز مغذیهای حیاتی در رژیمهای گیاهخواری ممکن است باعث کاهش دریافت ویتامین ب ۱۲، آهن روی، کلسیم و امگا ۳ شود. این کمبودها میتوانند به خستگی، کم خونی، اختلال عملکرد ایمنی و حتی در طولانی مدت منجر به آسیب کبدی شوند که مکمل یاری و غنی سازی غذایی برای پیشگیری از این مشکلات ضروری است.
رژیمهای گیاهخواری اگر مبتنی بر غذاهای فرآوری شده گیاهی مانند فست فودهای گیاهی، گوشتهای گیاهی با چربی اشباع بالا یا میان وعدههای قندی باشد، میتواند تاثیرات معکوس داشته و موجب افزایش دریافت قند و چربیهای ناسالم و تشدید این بیماری شود.
اگر منابع پروتئین گیاهی، تنوع و کیفیت بالایی نداشته باشند، مثلا فقط بر پایه حبوبات باشند، احتمال دریافت ناکافی آمینواسیدهای ضروری وجود دارد. پروتئین ناکامل میتواند در افراد مبتلا به این بیماری که نیاز به محافظت از بافتهای عضلانی دارند خطراتی به همراه داشته باشد.
در مجموع، رژیمهای گیاهخواری اگر با اصول علمی و در نظر گرفتن نیازهای تغذیهای بیمار زیر نظر متخصص تغذیه طراحی شوند، میتوانند ابزار موثری در مدیریت این بیماری باشند. این رژیمها با کاهش التهاب، بهبود وزن و اصلاح پارامترهای متابولیک، مسیر پیشرفت بیماری را کند یا حتی متوقف میکنند. اما لازم است که برنامه غذایی شامل منابع غنی از ویتامین ب ۱۲، آهن، روی، امگا ۳ و پروتئین کامل باشد یا در صورت نیاز مکمل یاری انجام و بیماران از مصرف چربی و قندهای ساده پرهیز کنند.
لینک کوتاه: کپی لینک
اولین دستورهای اجرایی زهران ممدانی: لغو ممنوعیت تحریم اسرائیل هنر گفتوگو: چگونه درباره موضوعات دشوار با فرزندمان صحبت کنیم؟ واکنش وزارت خارجه به سخنان ترامپ در مورد اعتراضات حمایت صریح پزشکیان از وزیر کشاورزی در برابر «تخریب سازمانیافته» 2 کشته در درگیری دو طایفه در راسک سیستان و بلوچستان /2 نفر هم زخمی شدند معرفی بنتلی آزور با الهام از زیبایی غروب خلیج فارس (+تصاویر) بازداشت موقت نوه و نتیجه آیتالله منتظری نمایش و نقد فیلم «سامی» در خانه سینما (+عکس) افت ناگهانی فروش سینما زیر سایه اعتراضات واژگونی اتوبوس در جاده هراز/ ۱۰ نفر مصدوم شدند خبرگزاری فارس: دستگاههای قضایی شفاف و بدون ابهام بگویند جوان کشته شده در اعتراضات، بسیجی بود یا معترض؟ فورد لاندو ۱۹۷۶؛ نماد تجمل و استایل کلاسیک معروف به قالیچه پرنده! (+عکس) وزیر دفاع: توان موشکی جمهوری اسلامی ایران نه قابل مذاکره است و نه قابل نابودی خانم معلمی که تسلیم جاده بسته نشد! (+عکس) حوادث شب سال نو آلمان / 2 کشته و چند صد بازداشتی
اخبار و تحلیل های ترکیه