تاریخ:
طرز تهیه فلافل مرغ و نخود؛ یک طعم متفاوت و ترد 
درس چهل و چهارم
تخم مرغ عسلی برای سلامت خطرناک است؟ / شیوه درست تخم مرغ خوردن
ما ایرانیها اغلب تخم مرغ به صورت نیم بند (عسلی)، سفت(آب پز)، نیمرو و املت میخوریم. اما آیا خوردن تخم مرغ نیم بند یا نیم پخته برای سلامت ضرر دارد؟
تخممرغهای نیم بند یا نیم پز که به تخممرغهای عسلی نیز معروف هستند، به اندازهای پخته میشوند که سفیدهها سفت شوند در حالی که زردهها شل یا نیمهمایع باقی میمانند. این تخممرغها به دلیل طعم و بافت خامهایشان محبوب هستند و اغلب با نان به همراه کره یا پنیر میل میشوند.
خطر سالمونلا
به گزارش همشهری آنلاین، یکی از نگرانیهای عمده در مورد خوردن تخممرغ نیمپز، خطر ابتلا به عفونت سالمونلا است، سالمونلا نوعی باکتری است که میتواند باعث مسمومیت غذایی شود. اگر تخممرغها به درستی پخته نشوند، باکتریها ممکن است در زرده زنده بمانند و منجر به علائمی مانند تب، اسهال و گرفتگی معده شوند.
چگونه تخم مرغ را سلامتتر بپزیم؟
برای کاهش خطر، همیشه از تخممرغهای تازه، تمیز و ترجیحا پاستوریزه (تخم مرغ پاستوریزه محصولی است که در طی حرارت دهی به تخم مرغ و حذف باکتریهای آن تولید میشود) استفاده کنید. قبل از جوشاندن، پوسته آن را کاملا بشویید (اگر چه برخی نظریه کاملا مخالف این دارند) و مطمئن شوید که سفیده تخممرغ کاملا پخته شده. همچنین خرید تخممرغ از یک منبع معتبر و نگهداری صحیح آنها در یخچال نیز به حفظ سلامت کمک میکند.
چه کسانی نباید تخم مرغ نیم بند بخورند؟
در حالی که بسیاری از بزرگسالان سالم میتوانند تخم مرغ نیم بند را در حد اعتدال مصرف کنند، اما مصرف آن برای زنان باردار، کودکان خردسال، سالمندان یا افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه نمیشود. برای این گروهها، تخم مرغ کاملا پخته شده انتخابی ایمنتری برای جلوگیری از عفونتهای احتمالی است.
بهترین روش خوردن تخم مرغ کدام است؟
بین انواع روشهای مختلف آماده سازی تخم مرغ، املت کردن و آب پز کردن، بهترین روشهای خوردن تخم مرغ هستند. با املت کردن تخم مرغ مواد غذایی سالم دیگری همانند گوجه، اسفناج و سیر و پنیر را میتوانید به همراه املت خود میتوانید استفاده کنید، که این روش میزان مصرف مواد معدنی و ویتامینها را افزایش می دهد. آب پز کردن هم شیوه سالم دیگری برای پختن تخم مرغها است.
لینک کوتاه: کپی لینک
۱۴ فایده چای دارچین؛ روش تهیه و نکات مهم و احتیاطها / آیا دارچین به کنترل قند خون کمک میکند ؟ چرا متوجه حرکت زمین نمیشویم؟ صدای انفجارهای متعدد در بندرعباس/ شهادت چند نفر در خارک فرق دوغ و کِفیر چیست؟ میانجیگری قطر، گره داراییهای بلوکهشده ایران را باز کرد؛ احتمال اعلام توافق تهران و واشنگتن در روز آینده شنیده شدن صدای انفجار در بندرعباس؛ ماجرا چیست؟ فروش ۷۰۰ هزار نسخه کتاب در هفتمین نمایشگاه مجازی کتاب تهران بازگشت اینترنت/ یک مملکت، یک دولت با وزارتخانههای مسؤول حمله پهپادی به مراکز تسلیحاتی کردهای مخالف ایران در اربیل نتانیاهو از تشدید حملات علیه حزبالله لبنان خبر داد سلاحی که هرگز تمام نمی شود! (+اینفوگرافیک) امتحانات نهایی یازدهم و دوازدهم از ۲۱ تیرماه بهصورت حضوری برگزار میشود جزئیات مراسم تشییع و یادبود خواهر سیدمحمد خاتمی اعلام شد اخراج کونسیسائو از الاتحاد؛ هزینه ۴۰ میلیون دلاری برای جدایی ابهام در ابلاغیه بازگشایی اینترنت؛ جزئیات در هالهای از ابهام