تاریخ:
دستور تهیه یک کیک نرم و خوشعطر با نارگیل و پسته 
درس سی و نهم
لوبیای سیاه و نخود ؛ سلاحی ساده علیه بیماریهای مزمن
آیا ممکن است یک فنجان حبوبات ساده، مثل نخود یا لوبیای سیاه، همان چیزی باشد که بدن شما برای مقابله با بیماریهای مزمن نیاز دارد؟ پاسخ یک مطالعه تازه، مثبت است!
در روزگاری که مکملهای گرانقیمت و رژیمهای پیچیده مدام تبلیغ میشوند، نتایج یک تحقیق جدید نشان میدهد که راهکارهایی بسیار سادهتر برای حفظ سلامت وجود دارند. تنها با افزودن روزانه یک فنجان نخود یا لوبیای سیاه به وعدههای غذایی، میتوان سلامت قلب را بهبود بخشید و التهاب بدن را کاهش داد؛ آن هم بدون نیاز به دارو یا تغییرات سخت.
به گزارش همشهری آنلاین، این مطالعه که در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا در اورلاندو ارائه شده، بر روی ۷۲ فرد بزرگسال با پیشدیابت انجام شده است. شرکتکنندگان به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول روزانه یک فنجان لوبیای سیاه، گروه دوم یک فنجان نخود و گروه سوم (گروه کنترل) یک فنجان برنج مصرف میکردند.
نتایج پس از ۱۲ هفته شگفتانگیز بود:
-
در گروه نخود، کلسترول خون بهطور چشمگیری کاهش یافت؛ از میانگین ۲۰۰ به ۱۸۵ میلیگرم در دسیلیتر.
-
در گروه لوبیای سیاه، نشانگرهای التهابی بدن پایین آمد، بهویژه اینترلوکین-۶ که با بیماریهای التهابی و قلبی مرتبط است.
گرچه تأثیر مستقیمی بر کنترل قند خون دیده نشد، اما پژوهشگران همچنان بر نقش کلیدی حبوبات در رژیم غذایی تأکید دارند. نخود و لوبیا نهتنها سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر هستند، بلکه باعث احساس سیری طولانیمدت میشوند و برای افرادی با درآمد متوسط نیز به راحتی قابل تهیهاند.
این مواد غذایی را چطور در برنامه روزانهتان بگنجانید؟
-
اضافه کردن به سالادها
-
تهیه هوموس یا دیپ لوبیای سیاه
-
ترکیب در خورشتها و سوپها
-
استفاده در بولهای غلات با سبزیجات
-
تهیه اسنک سالم با نخود برشتهشده
-
حتی تهیه براونی با لوبیای سیاه برای یک دسر سالم و متفاوت!
پایانبندی
گاهی راه رسیدن به تندرستی نه در داروخانه، بلکه در آشپزخانه پنهان است. نخود و لوبیای سیاه، دو قهرمان بیادعا، اینروزها در مرکز توجه علم تغذیه قرار گرفتهاند. پس اگر به دنبال راهی ساده، خوشمزه و مقرونبهصرفه برای حمایت از سلامت قلب و کاهش التهاب بدن خود هستید، از همین امروز این دو خوراکی را به سبد غذاییتان اضافه کنید.
منبع:eatingwel
لینک کوتاه: کپی لینک
برنامه آرامکو برای فروش ۱۰ میلیارد دلار از داراییهای ملکی واکنش سخنگوی قوه قضاییه به دزدی دریایی آمریکا عربستان و ایران در صدر جدول تولیدکنندگان نفت اوپک رئیس جدید فدرال رزرو کیست؟گزینه مورد نظر ترامپ تایید سنا را گرفت کشف بیش از ۹۹۰ تن انواع کالاهای اساسی در تهران یک آمریکایی به اداره یک پایگاه مخفی جاسوسی چین در نیویورک محکوم شد فوری: گزارش ها از توقیف یک کشتی در نزدیکی سواحل فجیره امارات/ حرکت کشتی به سمت ایران زلزله ۵ ریشتری، بردسیر را لرزاند روزنامه اعتماد: ورود نيروي انتظامي به محوطه پارك علم و فناوري دانشگاه تربيت مدرس شهادت یکی از کارکنان سپاه زنجان بر اثر جراحات جنگ دستور توقیف اموال عضو سابق شورای شهر مشهد به اتهام تبلیغ علیه نظام افزایش اندک قیمت طلا در بازار جهانی امروز 24 اردیبهشت عراقچی: ما هیچ مانعی برای تنگه هرمز ایجاد نکردهایم؛ این آمریکاست که محاصره کرده است شرط جالب کاترین دنو اسطوره بازیگری فرانسه برای حضور کوتاه در فیلم جدید اصغر فرهادی پیشی گرفتن روبیو از ونس در رقابتهای درونحزبی جمهوریخواهان