تاریخ:
یک ترفند کاربردی برای پوست کندن بادمجان 
درس هشتاد و یک
طرز تهیه مربای شلیل
مربای شلیل یکی از انواع مرباهای خوشمزه و شکیل تابستانی است که میتوانید از آن برای تزیین کیک و دسر هم استفاده کنید.
مربا یکی از خوراکیهای خوشمزه و پر طرفداری است که از دیرباز روش مناسبی برای نگهداری طولانی مدت میوه بوده است. مربا در سفره صبحانه جایگاه ویژهای دارد که معمولا همراه با کره یا خامه سرو میشود. مرباها انواع گوناگونی دارند که از ترکیب شکر با میوههای گوناگون تهیه میشوند.
به گزارش فرارو، مربای شلیل یکی از انواع مرباهای میوهای است که با فرارسیدن فصل تابستان و آمدن میوه زردالو به بازار میتوانید آن را درست کنید. این مربا علاوهبر طعم عالی دارای ظاهر بسیار زیبایی است و میتوانید از آن هم برای سرو صبحانه در کنار کره و هم برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید.
اگر دوست دارید این مربای خوشمزه و خاص را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه مربای شلیل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای شلیل
شلیل: ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم
طرز تهیه مربای شلیل
برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا شلیلها را بشویید و کاملا خشک کنید، سپس شلیلها را پوست بگیرید و به صورت خلالی درشت برش بزنید.
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و شلیلهای برش خورده و شکر را به صورت لایه به لایه داخل قابلمه بریزید. درب قابلمه را ببندید و آن را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بگذارید تا آب بیندازد. بعد از این مدت زمان قابلمه را روی اجاق گاز قرار بدهید و حرارت را زیاد کنید تا مربا جوش بیاید، سپس حرارت را متوسط کنید.
کف روی مربا را بگیرید و اجازه بدهید مربا با حرارت ملایم کم کم بجوشد و به قوام بیاید. بعد از اینکه مربا نیم ساعت جوشید و تغییر رنگ داد و شربت به قوام رسید، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه بدهید مربا به مدت یک شبانه روز داخل همان قابلمه و در فضای محیط بماند، سپس مربا را داخل شیشههای خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید، نوش جان.
نکات مهم
ـ حتما کف روی مربا را بعد از جوش آمدن بگیرید تا مربای شفافتری داشته باشید.
ـ سعی کنید برای درست کردن مربای شلیل از شلیلهای سفت و سالم استفاده کنید.
ـ اجازه ندهید مربا بیشتر از ۳۰ دقیقه بجوشد. جوشیدن زیاد مربا را درنهایت سفت و بدرنگ میکند. یکی از راههای تشخیص جا افتادن و آماده بودن مربا این است که یک قاشق از شیره مربا را توی یک پیاله یا نعلبکی بریزید و آن را کنار بگذارید تا سرد شود. بعد نعلبکی را بچرخانید، اگر شیره غلیظ بود و بهراحتی توی ظرف تکان نمیخورد؛ یعنی مربای شما جا افتاده و آماده است.
ـ برای جلوگیری از خشک شدن و کپک زدن مربا بهتر است به اندازهای شیره توی شیشه مربا بریزید که کاملا سطح میوه را بپوشاند.
ـ شیشههایی را که برای مربا انتخاب میکنید باید حتما خشک و تمیز با درب فلزی باشند تا مربا با گذشت زمان کپک نزد.
لینک کوتاه: کپی لینک
تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر