تاریخ:
آمار تکان‌دهنده رئیس جمعیت هلال احمر از حملات مستقیم آمریکا و اسرائیل به مناطق غیرنظامی در جنگ رمضان 
درس صد و یازده
دانشمندان: شکر سفید ظاهر باکتری‌های مفید روده را شبیه به عوامل بیماری‌زا می‌کند
شکر باعث می‌شود بخش‌هایی از کد ژنتیکی این باکتری، به صورت فیزیکی بچرخند و معکوس شوند. این چرخش ژنتیکی باعث می‌شود ژن‌هایی که پروتئین‌های سطح خارجی باکتری را می‌سازند، تغییر کنند. در نتیجه، باکتری یک ظاهر کاملاً جدید پیدا می‌کند.
پژوهش جدید نشان داده است که شکر سفید باعث می‌شود باکتری‌های مفید روده ظاهری شبیه به عوامل بیماری‌زا پیدا کنند و سیستم ایمنی بدن را فریب دهند؛ فرایندی که می‌تواند به التهاب مزمن و آسیب به روده منجر شود.
به گزارش دیجیاتو به نقل از نیواطلس، دانشمندان با مطالعه یکی از مهم‌ترین و غالب‌ترین باکتری‌های مفید روده به نام Bacteroides thetaiotaomicron پدیده نگران‌کننده‌ای کشف کردند. این باکتری نقش مهمی در هضم، تنظیم التهاب و محافظت از دیواره روده دارد. این پژوهش که نتایج آن در انسان نیز تأیید شده، نشان داد که مصرف شکر سفید تصفیه‌شده (مانند آنچه در نوشابه‌های گازدار یافت می‌شود) یک مکانیسم ژنتیکی را در این باکتری فعال می‌کند.
شکر باعث می‌شود بخش‌هایی از کد ژنتیکی این باکتری، به صورت فیزیکی بچرخند و معکوس شوند. این چرخش ژنتیکی باعث می‌شود ژن‌هایی که پروتئین‌های سطح خارجی باکتری را می‌سازند، تغییر کنند. در نتیجه، باکتری یک ظاهر کاملاً جدید پیدا می‌کند.
این «تغییر قیافه» یک استراتژی بقای شناخته‌شده در میان عوامل بیماری‌زای خطرناکی مانند «ای. کولای» است که از آن برای فرار از سیستم ایمنی بدن یا آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده می‌کنند. این اولین‌بار است که مشاهده می‌شود یک ماده غذایی رایج، چنین رفتاری را در یک باکتری مفید القا می‌کند.
تأثیر شکر روی ظاهر باکتری‌های مفید روده
سیستم ایمنی ما یاد گرفته است که باکتری‌های مفید روده را به عنوان «دوست» شناسایی کند و به آنها حمله نکند. اما وقتی B. thetaiotaomicron به دلیل مصرف شکر، ظاهر خود را تغییر می‌دهد، سیستم ایمنی ممکن است آن را به عنوان یک دشمن و مهاجم خارجی شناسایی کند. این شناسایی اشتباه می‌تواند یک واکنش ایمنی و التهابی را علیه این باکتری‌های تغییر شکل‌یافته آغاز کند. اگرچه در این مطالعه به طور مستقیم نشان داده نشد، اما چنین حمله‌ای می‌تواند به دیواره روده آسیب برساند و خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی روده را افزایش دهد.
خبر خوب این است که این تغییر ژنتیکی موقتی است. پس از اینکه اثر شکر از بین برود، باکتری‌ها به حالت عادی و مفید خود بازمی‌گردند. اما خبر بد این است که قرار گرفتن مکرر در معرض شکر، این چرخه را تکرار می‌کند و می‌تواند به التهاب مزمن و مشکلات جدی‌تر در روده منجر شود.
این مطالعه اگرچه ثابت نمی‌کند که شکر به‌تنهایی یک تهدید جدی برای سلامت روده است، اما به وضوح نشان می‌دهد که چگونه می‌تواند تعادل ظریف اکوسیستم روده را بر هم بزند و دوستان را به دشمنان بالقوه تبدیل کند.
یافته‌های این پژوهش در ژورنال Nature Communications منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
![امام جمعۀ تهران خواهان بازنگری در دکترین هستهای [ساخت سلاح اتمی] شد: برای زندگی عزتمندانه و امنیت پایدار ضروری است](/media/0c245cfdZTp3ZWJwfGY6MjYyOTE1NC5qcGd8ZnVpOjI1MDcwMTh8bDpmYXx2OjF8dzozMjA.webp)
توقیف اتوبوس حامل ۴۰ مسافر در آزادراه رشت-قزوین به دلیل مستی راننده کدام استان‌ها در بالاترین و پایین‌ترین سطح هشدار کرونا قرار دارند؟ (اینفوگرافیک) سرمایه‌ای که بانک نمی‌شناسد: تنها با ۳۰ ثانیه تمرین، احسن الحال را تجربه کنیم سناتور جنگ طلب جمهوریخواه آمریکا: ممکن است بدجور ببازیم!/ خطر از دست رفتن 8 کرسی سنا/ مردم از گرانی بنزین و گازوئیل ناراضی اند چگونه از کلاهبرداری در اسنپ‌پی، دیجی‌پی و تارا پیشگیری کنیم؟ چرا ساختمان دیوان محاسبات سائوپائولو در برزیل یک اثر معماری برجسته است؟ (+عکس) این لامبورگینی حق پدری بر گردن بوگاتی دارد! (+عکس) اول نشست منطقه‌ای در تهران، بعد پاسخ به ونس؛ پیشنهاد عباس آخوندی به رئیس جمهور عکس روز ناسا از شب در سیاره‌ای وهم‌انگیز سقوط ۲۰ درصدی بازار جهانی موبایل؛ سامسونگ و اپل از رقبا فاصله گرفتند اکسیوس: ادامه مذاکرات ایران و قطر و آمریکا در دوحه / 12 ساعت مذاکرات ایران و قطر در تهران مزدا کازمو ؛ کلاسیک ژاپنی که احتمالا ندیده اید (+عکس) جوان اهل «خاش» در حال ساز زدن در مقابل کپر؛ 75 سال قبل (عکس) جنایت سبز در پارک سرخه حصار؛ قطع ۳۵ هزار اصله درخت اقامتگاهی با معماری سورئال؛ انگار یک حجم سفید در هوا معلق است! (+عکس)