تاریخ:
مدارس در مهرماه امسال بازگشایی نخواهد شد 
درس هفتاد و دو
دانههای روغنی متهم بیگناه؛ نقش طلایی امگا-۶ در سلامت قلب و کنترل دیابت
سالهاست که دانههای روغنی و اسیدهای چرب امگا-۶ بهعنوان عوامل بالقوه التهاب در بدن مورد انتقاد قرار میگیرند؛ اما حالا یافتههای جدید علمی نشان میدهند که این مواد نه تنها بیضرر هستند، بلکه میتوانند از ما در برابر بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ محافظت کنند.
بر اساس نتایج یک مطالعه گسترده بر روی ۱۹۰۰ نفر، مشخص شده است که مصرف دانههای روغنی سرشار از اسید چرب امگا-۶، بهویژه اسید لینولییک، میتواند تأثیر چشمگیری در کاهش التهاب و ارتقای سلامت قلب و متابولیسم داشته باشد.
به گزارش ایسنا، این تحقیق که به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت منتشر شده، باورهای رایج درباره مضر بودن این چربیها را به چالش میکشد. برخلاف تصور عمومی که اسیدهای چرب امگا-۶ را عامل افزایش التهاب میدانست، نتایج این مطالعه نشان داد که افراد با سطح بالای اسید لینولییک در خون، از سطح پایینتری از التهاب، قند خون، انسولین و نشانگرهای زیستی خطر متابولیکی برخوردار هستند.
نکته قابل توجه این است که بهجای استفاده از دادههای مربوط به رژیم غذایی، محققان از نشانگرهای زیستی (بیومارکرها) برای سنجش دقیق وضعیت متابولیکی و التهابی شرکتکنندگان استفاده کردهاند. این رویکرد، اعتبار و دقت یافتهها را افزایش میدهد.
اسید لینولییک نوعی اسید چرب چندغیراشباع است که به وفور در روغنهای گیاهی مانند روغن سویا، روغن ذرت و سایر دانههای خوراکی یافت میشود. این ماده بهصورت طبیعی در غذاهای گیاهی وجود دارد و میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، نقش پیشگیرانهای در برابر بیماریهای مزمن ایفا کند.
طبق این گزارش، افرادی که سطح اسید لینولییک بالاتری در خون خود داشتند، دارای سطح پایینتری از پروتئین واکنشی C (CRP)، گلیکوپروتئینهای استیله و آمیلویید A سرم بودند؛ عواملی که به عنوان شاخصهای کلیدی التهاب و خطرات قلبی-متابولیکی شناخته میشوند.
بر خلاف دیدگاههای قدیمی، دانههای روغنی نه تنها خطرناک نیستند، بلکه میتوانند به پیشگیری از بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ کمک کنند. این یافتهها تأکیدی دوباره بر اهمیت چربیهای سالم گیاهی در رژیم غذایی روزانه است و میتواند نگاه عمومی به این مواد غذایی را دگرگون سازد.
لینک کوتاه: کپی لینک
خودروی آمریکایی که عصر پونی کارها را آغاز کرد (+عکس) فرمانده قرارگاه مرکزی خاتم الانبیا: تابوت به جزئی از تجهیزات آمریکایی ها در منطقه تبدیل شده است نماینده مجلس: مخالف بخشنامه اخیر دولت درباره نیروهای شرکتی هستیم ۵ نفر در تصادف جاده دیهوک - کرمان جان باختند نتانیاهو: زهران ممدانی حامی ایران است سنای آمریکا به طرح توقف جنگ علیه ایران رای منفی داد کشف ۳۰ تن مواد غذایی غیربهداشتی در شاهرود یوفا و 55 کشور اروپایی، فیفا و جام جهانی را تحریم کردند عفو بینالملل: هند با ادامه ارسال سلاح به اسرائیل، در خطر همدستی در جنایت نسلکشی غزه است سقوط مرگبار ۲ مرد در چاه ۲۰ متری جان باختن ۵ نفر در گلستان با سقوط خودرو به رودخانه ادعای ارتش آمریکا در باره حمله موشکی ایران و عدم خسارت به هواپیماهایش اردوغان از آمادگی برای بازسازی در جنوب لبنان خبر داد بقائی خطاب به گوترش؛ چرا از نام بردن عاملان تضعیف حقوق بینالملل طفره میروید؟ ارائه خدمات درمانی در موکب گروه شستا (کرمانشاه)