تاریخ:
تصاویر از بارش سنگین تگرگ در ترکیه 
درس چهل و یکم
۵ غذای گیاهی که آهن آنها از استیک بیشتر است
چندین غذای گیاهی از جمله اسفناج، حبوبات و نخود میتوانند به همان میزان یا حتی بیشتر از یک وعده استیک آهن داشته باشند.
آهن بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است، اما کمابیش یکسوم آمریکاییها دچار کمبود آهن هستند. آهن برای حمل اکسیژن در سراسر بدن و تولید هموگلوبین در خون ضروریست و در گوشت و میوهها و سبزیجات یافت میشود.
به گزارش فرادید، اما غیر از گوشت که دارای مقدار زیادی آهن دارد، آهن غیرحیوانی هم وجود دارد که در پروتئینهای خونی تشکیل نمیشود و جذب آن توسط بدن انسان سختتر است. با این حال، به کمک چند ترفند بدن میتواند حداکثر آهن غیرحیوانی را جذب کند، از جمله مصرف همزمان آن با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات.
دنی دومینگز، متخصص تغذیه میگوید: «وقتی با مراجعینی کار میکنم که میخواهند منابع آهن گیاهی خود را افزایش دهند، همیشه خوشحال میشوم از این که بگویم بسیاری از غذاها میزان آهنشان برابر گزینههای حیوانی است.»
۱. اسفناج پخته
میزان آهن: ۶/۴ میلیگرم در یک پیمانه
اسفناج خردشده یک ماده عالی برای نگهداشتن در یخچال است، چون میتوان یک مشت از آن را کمابیش به هر غذایی اضافه کرد: سوپ، اسموتی، پاستا، خوراکهای تفتخورده و غیره.
۲. لوبیا سفید
میزان آهن: ۳/۳ میلیگرم در نصف پیمانه
لوبیا سفید یک ماده همهکاره است که میتوان آن را در انواع غذاها استفاده کرد یا جایگزین مواد دیگر کرد. انواع لوبیا سفید به شکل خشک یا کنسرو در سوپرمارکتها موجود است.
۳. لوبیا قرمز
میزان آهن: ۲ میلیگرم در نصف پیمانه
یک پیمانه لوبیای قرمز پخته ۵ میلیگرم آهن دارد. خوراکهای غنی از لوبیا قرمز میتوانند هم خوشمزه و هم سرشار از آهن باشند. بهعلاوه، لوبیا قرمز منبع خوبی از پروتئین و فیبر گیاهی و آنتیاکسیدانهاست، به ویژه آنتوسیانینها که رنگ قرمز پوست آنها را ایجاد میکنند.
۴. عدس
میزان آهن: ۱/۶ میلیگرم در یکچهارم پیمانه
عدس میتواند حدود ۶ میلیگرم آهن در هر پیمانه فراهم کند و همچنین ۳۰ درصد نیاز روزانه آهن شما را در یک رژیم ۲۰۰۰ کالری تأمین میکند. برای جذب بهتر آهن، عدس را با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات یا فلفل ترکیب کنید.
۵. نخود
میزان آهن: ۲/۴ میلیگرم در نصف پیمانه
نخود پخته یک جایگزین گیاهی عالی برای آهن است. یک پیمانه آن حدود ۵ میلیگرم آهن دارد و افزودن آن به انواع سالادها و دیپها عالی است. نخود همچنین منبع عالی پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی ضروری است.
لینک کوتاه: کپی لینک
عکس آتلیهای یک خانوادۀ زرتشتی در دوران قاجار اینشتین در حال سخنرانی درباره نظریه نسبیت؛ ۱۰۴ سال پیش (عکس) چگونه خون دماغ را بند بیاوریم؟ منظرۀ یکی از خیابانهای تهران در دوران ناصرالدین شاه مصرف سوخت خودروهای فرمول یک چقدر است؟ محبوبترین کشورهای اتحادیه اروپا برای گردشگران در سال ۲۰۲۵ (+ اینفوگرافیک) منظرۀ اداره تلگراف بوشهر در دوران حکومت قاجار سنای آمریکا طرح محدودسازی اختیارات جنگی ترامپ علیه ایران را تصویب کرد پژوهش جدید: محل زندگی شما میتواند بر سرعت پیرشدنتان تأثیر بگذارد چه کسی کامپیوتر را اختراع کرد؟(+عکس) یک تجربه جالب : جزیره «ایگ» در اسکاتلند چگونه به یک الگوی جهانی تبدیل شد؟ ادعای گروسی: تضمین راستیآزمایی فعالیتها و تأسیسات هستهای ایران توسط آژانس باید ادامه یابد خودکشی یک نظامی صهیونیست در ساختمان وزارت جنگ اسرائیل معاون رئیس جمهور: وضعیت اینترنت دمار از روزگار بوم گردیها درآورده بقائی: دشمنی آمریکا با ملت ایران ۷۳ سال است نه ۴۷ سال