تاریخ:
۵۰ فقره گردنبندقاپی در اعترافات سارق سابقه‌دار با شگردی عجیب 
درس صد و چهارده
۵ چربی «بد» که برای قلبتان خوب‌اند!
وقتی صحبت از تغذیه برای سلامت قلب می‌شود، ماجرا به این سادگی نیست که بعضی غذاها «بد» و بعضی دیگر «خوب» باشند. برخی از همین چربی‌های به ظاهر «بد»، ارزش یک نگاه دوباره را دارند.
سال‌هاست شنیده‌ایم که برای حفظ سلامت قلب باید همه غذاهای چرب را کنار بگذاریم. کره، پنیر، روغن‌های دانه‌ای و حتی تخم‌مرغ کامل سال‌ها در لیست «ممنوعه‌ها» بودند. اما پژوهش‌های جدید تصویر متفاوتی را نشان می‌دهند: همه چربی‌ها دشمن قلب نیستند! در واقع، برخی از همان چربی‌های بدی که روزی باید حذف می‌شدند، حالا به‌عنوان همراهان قلب سالم شناخته می‌شوند.
۱. روغن‌های دانه‌ای، متهمان بی‌گناه
به گزارش همشهری آنلاین، کانولا، ذرت یا آفتابگردان بارها زیر تیغ انتقاد رفته‌اند. اما تحقیقات نشان می‌دهد جایگزین کردن آن‌ها با منابع پرچرب اشباع (مثل گوشت قرمز یا کره) کلسترول بد را پایین می‌آورد و خطر بیماری قلبی را کم می‌کند. حتی در برخی مطالعات، روغن کانولا عملکردی بهتر از روغن زیتون داشته است.
۲. لبنیات پرچرب، بازگشت دوباره به سفره
برخلاف باور قدیمی، ماست و پنیر پرچرب لزوماً قلب را بیمار نمی‌کنند. وجود کلسیم و پروبیوتیک‌ها در لبنیات تخمیرشده می‌تواند به فشار خون و سلامت روده کمک کند و در نتیجه به سود قلب تمام شود.
۳. تخم‌مرغ کامل، فراتر از کلسترول
زمانی زرده تخم‌مرغ خط قرمز رژیم‌های قلبی بود. اما امروز متخصصان می‌گویند یک تا دو تخم‌مرغ کامل در روز برای بیشتر افراد بی‌خطر است. نکته مهم این است که آن را با چه چیزی می‌خورید: سوسیس و کره؟ یا سبزیجات و آووکادو؟
۴. سس سالاد پرچرب، کلید جذب ویتامین‌ها
سس‌های بدون چربی اغلب پر از قند هستند. در حالی‌که کمی چربی در سس سالاد به جذب ویتامین‌های حیاتی مثل A و D کمک می‌کند. اگر کمی چربی در سس باعث شود شما سبزیجات بیشتری بخورید، قلبتان از شما تشکر خواهد کرد.
۵. شکلات تلخ، خوشمزه و مفید
شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو منبع آنتی‌اکسیدان‌هایی است که فشار خون را کاهش می‌دهند و جریان خون را بهبود می‌بخشند. البته باید در مصرف آن حد نگه داشت: روزانه حدود ۳۰ گرم کافی است.
نتیجه‌گیری
سلامت قلب با حذف کامل چربی‌ها به دست نمی‌آید؛ بلکه با انتخاب درست و تعادل ممکن می‌شود. روغن‌های گیاهی، ماهی‌های چرب، آووکادو و آجیل‌ها بهترین گزینه‌ها هستند. پس دفعه بعد که خواستید همه چربی‌ها را «خط بزنید»، به یاد داشته باشید که بعضی از آن‌ها نه‌تنها بی‌خطرند، بلکه قلبتان را هم خوشحال‌تر می‌کنند.
منبع : eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
تصویری از «دفترالملوک» خواهر دکتر محمد مصدق بعد از ۵۰ سالگی کدام کربوهیدرات‌ها را بیشتر مصرف کنیم؟ روسیه از سامانه تسیتادل ZAK-30 رونمایی کرد؛ شکارچی متحرک پهپادها و موشک‌های کروز توضیح پالایشگاه نفت تهران درباره دود غلیظ امروز یکشنبه سلول‌های بدن ما، لزوماً DNA یکسانی ندارند! علت احتمالی بروز خرابی در نمایشگر آیفون دوئو مشخص شد زخم باز فاجعه‌ای مشابه چرنوبیل در راه است؛ هشدار پدرخوانده هوش مصنوعی آغاز دور جدید ثبت‌نام خودرو‌های وارداتی از امروز کشف دو شکاف عظیم در گسل‌های ایران توسط چینی‌ها تلفات حوادث جوی اخیر در کشور؛ ۴ کشته و ۱۱ مصدوم بازار سهام باز هم مثبت شد/ شاخص کل بورس تا ارتفاع ۸ میلیون و ۱۱۰ هزار واحد جلو رفت تصویری از مربیان و کودکان یک مهدکودک در تبریز؛ 90 سال قبل وزیر خارجه عراق: شرایط منطقه نشانه احتمال جنگ جدید است/ آمریکا خواستار بسته شدن گذرگاه های مرزی با ایران شد / ضرر 60 میلیارد دلاری عراق از بسته شدن تنگه هرمز اتوبوس تیم بسکتبال سحر آکادمی در جاده واژگون شد