تاریخ:
پست پرویز پرستویی درباره درگذشت داماد محبوب سندرم داون 
درس هشتاد
طرز تهیه کتلت گوجه فرنگی
کتلت گوجه فرنگی نوعی کتلت بسیار خاص و خوشمزه با طعمی بینظیر است که اصالت آن به کشور یونان بازمیگردد.
کتلت گوجه فرنگی یا توماتو کفتدس نوعی توپک سرخ شده با طعم گوجه فرنگی است که اصالت آن به جزیره سانتورینی در کشور یونان باز میگردد. این جزیره آتشفشانی زیبا علاوهبر طبیعت چشمنواز به داشتن گوجه فرنگیهای خوش طعم و بینظیرش نیز مشهور است تا جایی که موزهای با نان «موزه گوجه فرنگی» در این جزیره برای بازدید گردشگران وجود دارد.
کتلت گوجه فرنگی با داشتن ظاهری ترد و سوخاری و بافتی نرم و دلنشین یکی از غذاهای مشهور و مورد علاقه مردم یونان است که به عنوان نماد آشپزی تابستانی در این کشور شناخته میشود. اگر دوست دارید این غذای خاص و خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کتلت گوجه فرنگی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوجه فرنگی
گوجه فرنگی متوسط: ۳ عدد
پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد
شویده تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک یا تازه: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر فتا له شده: ۱۵۰ گرم
بکینگپودر: ۱ قاشق چایخوری
آرد گندم: ۱۲۵ گرم
نمک، فلفل قرمز و پاپریکا: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه کتلت گوجه فرنگی
فرارو نوشت: برای درست کردن این کتلت خوشمزه ابتدا گوجه فرنگیها را به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کنید و داخل کاسه مناسب بریزید.
پیاز را هم پوست بگیرید و به صورت خیلی ریز و نگینی خرد کنید و به گوجه خرد شده اضافه کنید. در مرحله بعد شوید خرد شده، نعناع، پنیر فتا له شده، کمی نمک، فلفل قرمز، پاپریکا و بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید. حالا آرد را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید و در آخر روغن زیتون را روی مایه کتلت بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
مقداری روغن داخل ماهی تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا روغن داغ شود، سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه کتلت بردارید و داخل روغن داغ قرار بدهید تا با حرارت متوسط رو به بالا سرخ شود.
بعد از اینکه یک طرف کتلت سرخ شد و خودش را گرفت، کتلت را برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود. کتلتهای گوجه فرنگی خوشمزه ما در این مرحله آماده سرو است. در یونان این کتلتها را در کنار ماست هم زده و کمی روغن زیتون سرو میکنند، نوش جان.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر هیولای کوچکی که فرش و لباس میخورد! حداکثر قد مجاز برای نشستن پشت فرمان تانک آمریکایی M1 Abrams چقدر است؟ نادیده گرفتن نیازهای شخصی؛ این ۲ زنگ خطر را جدی بگیرید هفت عبارتی که افراد کنجکاو و متفکر در گفتگوهای غیررسمی به زبان میآورند چرا خوشحال نیستیم؟ ۲ چیز را از ذهنتان حذف کنید کابویهای آمریکایی از کجا آمدند؟ پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید