تاریخ:
لحظه هولناک سقوط جرثقیل غولپیکر در شیلی 
درس نود و یک
طرز تهیه پیاز کاراملی
پیاز کاراملی را میتوان به عنوان یک طعمدهنده و تزیینکننده غذاها استفاده کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه پیاز کاراملی را میخوانید.
برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می پزید، این شکر موجب کاراملی شدن آن میشود و طعم عالی به غذا میبخشد.
مواد لازم برای طرز تهیه پیاز کاراملی
پیاز متوسط (سفید، قرمز یا زرد): به میزان دلخواه
روغن زیتون :به میزان کافی
کره :به دلخواه
نمک :مقداری
شکر :در صورت تمایل
سرکه بالزامیک :در صورت تمایل
همه این مواد بستگی به میزان پیازی دارد که میخواهید مصرف کنید.
طرز تهیه پیاز کاراملی
پیازها را پوست بکنید و از وسط نصف کنید. بعد آن را به صورت خلال های باریک و یکدست، برش دهید.
یک تابه با دیواره بلند انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. داخل آن مقداری روغن زیتون و کره بریزید تا کمی داغ شود. سپس خلال های پیاز را به روغن اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا پیازها به آرامی حدود ۱۰ دقیقه سرخ شوند. بعد به آنها کمی نمک و اگر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کم کنید و بگذارید تا پیازها به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه ، کاملا نرم و کاراملی شوند.
چند بار در این مدت آنها را هم بزنید تا همه یکدست طلایی شوند و از سوختن آنها جلوگیری شود.
اضافه کردن مقدار کمی سرکه بالزامیک، طعم خوبی به پیازها میدهد و اگر مایل بودید میتوانیددر انتهای پخت کمی سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید.
پیازهای کاراملی شده را میتوان در یک ظرف دربسته و به مدت چند روز در یخچال نگهداری کرد.
برای برشته نشدن پیازها میتوان به مقدار خیلی کم آب به تابه اضافه کرد.
برای هر یک عدد پیاز، یک قاشق چایخوری روغن کافی است ولی اگر لازم بود از روغن بیشتری استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد پیاز کاراملی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه است.
پیاز کاراملی را میتوانید در وعده پیش غذا - سرو کنید.
مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است.
منبع: نمناک
لینک کوتاه: کپی لینک
گردو پیاز کرمانی؛ غذای سنتی ساده اما خوشمزه و مقوی وجدان چیست؟ به زبان ساده؛ راهنمای درونی برای مسئولانهتر زندگی کردن روشهای افزایش اعتمادبهنفس به زبان ساده؛ از هدفهای کوچک تا پذیرش اشتباه ۶ فیلم علمی تخیلی که کریستوفر نولان توصیه میکند تماشا کنید زیر «تختجمشید» چه خبر است؟/ رازهای مهندسی یک بنای ۲۵۰۰ ساله (+ عکس) چای بوبا چیست؟؛ نوشیدنی جذاب و جویدنی که این روزها همه دربارهاش حرف میزنند + طرز تهیه ترند مکسینگ؛ چرا تلاش برای رسیدن به بهترین نسخه به خودمان آسیب میزند؟ تاریخچه ۵,۰۰۰ ساله نمک در یک نمودار؛ چطور یک طعمدهنده تاریخ بشریت را تغییر داد؟(+اینفوگرافیک) اینبار جغور بغور را با دل مرغ بپز! آیا «ققنوس» واقعاً وجود داشته است؟ منتظر سال جدید نمانید؛ فرمول پاییزی ایجاد تغییرات در زندگی قدیمیترین دریاچههای جهان کداماند؟ ۱۰ دریاچه با قدمتی میلیون ساله(+عکس) چرا نوجوانان دچار اضطراب هستند و چگونه میتوان به آنها کمک کرد؟ ریشههای علمی یک دلگیری؛ چرا جمعه ها دلمان می گیرد؟ تاثیر هولناک افراد منفینگر بر طول عمر