تاریخ:
آنچه والدین باید درباره ثبتنام مدارس بدانند 
درس چهل و چهارم
سبزی سادهای که میتواند عمرتان را طولانیتر کند
صرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، میتواند خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند میکند.
کارشناسان تغذیه میگویند یکی از رازهای سلامت و طول عمر، در همان سبزی آشنایی پنهان است که در سفرهی بیشتر خانوادههای ایرانی دیده میشود: اسفناج. این برگ سبز پرخاصیت، اگر درست نگهداری شود، میتواند هم در وعدههای روزانه جای بگیرد و هم سلامت بدن را در طولانیمدت تضمین کند.
به گزارش همشهری انلاین، فقط چند وعده در هفته کافی است تا بدنتان جوانتر بماند. اسفناج سرشار از آنتیاکسیدانها، آهن، ویتامین K و فیبر است. پژوهشهای جدید نشان دادهاند مصرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، میتواند خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند میکند.
مشکل رایج: پلاسیده شدن زودهنگام
با وجود تمام این فواید، خیلیها از نگهداری اسفناج دل خوشی ندارند. این سبزی لطیف اگر در محیط مرطوب بماند، خیلی زود لزج و بیبو میشود. برای جلوگیری از این اتفاق، کافی است کمی در شیوهی نگهداریاش تغییر ایجاد کنید.
روش نگهداری حرفهای اسفناج در خانه
۱. پس از خرید، برگها را جدا کنید اما نشویید. فقط با دستمال خشک سطحشان را پاک کنید.
۲. کف یک ظرف شیشهای دردار را با چند لایه دستمال کاغذی بپوشانید.
۳. برگهای خشک را داخل ظرف بچینید، در ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید.
این روش ساده باعث میشود رطوبت اضافی جذب شود و اسفناج تا یک هفته تازه و سبز باقی بماند.
چرا ظرف شیشهای بهتر است؟
برخلاف ظرفهای پلاستیکی، شیشه بو یا رنگ نمیگیرد و هوا را بهتر در خود نگه میدارد. در نتیجه، رطوبت وارد نمیشود و برگها دیرتر خراب میشوند. این ظرفها برای نگهداری سایر سبزیجات، میوهها و حتی غذاهای پخته هم کاربرد دارند.
نتیجه نهایی
یک مشت اسفناج در هفته، میتواند کاری کند که سالها شادابتر، پرانرژیتر و سالمتر زندگی کنید. شاید راز طول عمر در سادهترین چیزها پنهان باشد؛ درست در همان برگ سبزی که سالهاست کنار غذایمان بوده است.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
جان بولتون: امیدوارم مذاکرات آمریکا با ایران شکست بخورد تسویه حساب خانوادگی با همدستی یک کمپ اعتیاد واشنگتن پست: پیش کشیدن پیمان ابراهیم سپر توجیه ترامپ برای توافق با ایران گلخانۀ پسر ناصرالدین شاه در کامرانیۀ تهران؛ 130 سال قبل (عکس) اینترنت پرو حذف شد؟ زندگی روی مریخ؛ از نوشیدن ادرار بازیافتی تا کودکانی که دیگر نمیتوانند به زمین برگردند سرگرمیای که باعث کاهش استرس میشود پزشکان انگلیسی: رسانههای اجتماعی به اندازه سیگار برای جوانان مضرند آغاز عرضه و ذبح بهداشتی عید قربان از ساعت 6 صبح سه شنبه بازگشت محدودیتهای بانکی برای چک برگشتی کولرهای آبی تهران روزانه 300 میلیون لیتر آب مصرف می کنند آیا حافظههای SSD واقعا قابل اعتمادتر از هارددیسکهای سنتی (HDD) هستند؟ بازار جهیزیه زیر سایه گرانی؛ از خریدهای تکقلمی تا دستدوم عکس روز ناسا از دو کهکشان و یک ابرنواختر «غلامرضا خانی شکراب» اعدام شد / اتهام: شبکه سازی برای موساد