تاریخ:
تعقیب و گریز سنجابی که بازی بیسبال را به هم ریخت 
درس هفتاد و یک
سبزی سادهای که میتواند عمرتان را طولانیتر کند
صرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، میتواند خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند میکند.
کارشناسان تغذیه میگویند یکی از رازهای سلامت و طول عمر، در همان سبزی آشنایی پنهان است که در سفرهی بیشتر خانوادههای ایرانی دیده میشود: اسفناج. این برگ سبز پرخاصیت، اگر درست نگهداری شود، میتواند هم در وعدههای روزانه جای بگیرد و هم سلامت بدن را در طولانیمدت تضمین کند.
به گزارش همشهری انلاین، فقط چند وعده در هفته کافی است تا بدنتان جوانتر بماند. اسفناج سرشار از آنتیاکسیدانها، آهن، ویتامین K و فیبر است. پژوهشهای جدید نشان دادهاند مصرف تنها چند وعده از این سبزی در هفته، میتواند خطر بیماریهای قلبی، دیابت نوع دو و زوال عقل را کاهش دهد. حتی برخی مطالعات حاکی از آن است که اسفناج با بهبود عملکرد روده و سلامت مغز، روند پیری سلولی را کند میکند.
مشکل رایج: پلاسیده شدن زودهنگام
با وجود تمام این فواید، خیلیها از نگهداری اسفناج دل خوشی ندارند. این سبزی لطیف اگر در محیط مرطوب بماند، خیلی زود لزج و بیبو میشود. برای جلوگیری از این اتفاق، کافی است کمی در شیوهی نگهداریاش تغییر ایجاد کنید.
روش نگهداری حرفهای اسفناج در خانه
۱. پس از خرید، برگها را جدا کنید اما نشویید. فقط با دستمال خشک سطحشان را پاک کنید.
۲. کف یک ظرف شیشهای دردار را با چند لایه دستمال کاغذی بپوشانید.
۳. برگهای خشک را داخل ظرف بچینید، در ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید.
این روش ساده باعث میشود رطوبت اضافی جذب شود و اسفناج تا یک هفته تازه و سبز باقی بماند.
چرا ظرف شیشهای بهتر است؟
برخلاف ظرفهای پلاستیکی، شیشه بو یا رنگ نمیگیرد و هوا را بهتر در خود نگه میدارد. در نتیجه، رطوبت وارد نمیشود و برگها دیرتر خراب میشوند. این ظرفها برای نگهداری سایر سبزیجات، میوهها و حتی غذاهای پخته هم کاربرد دارند.
نتیجه نهایی
یک مشت اسفناج در هفته، میتواند کاری کند که سالها شادابتر، پرانرژیتر و سالمتر زندگی کنید. شاید راز طول عمر در سادهترین چیزها پنهان باشد؛ درست در همان برگ سبزی که سالهاست کنار غذایمان بوده است.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
هشدار آژانس بینالمللی انرژی درباره تبعات بحران خاورمیانه بر سرمایهگذاری انرژی حمله موشکی نیروهای یمن به نفتکشهای سعودی و ادعای انهدام پهپادها در الشرقيه تاکید وزرای خارجه اردن و پاکستان بر تضمین پایبندی به توافق آتشبس ایران و آمریکا اقدام وزیر جنگ اسرائیل در افشای اطلاعات محرمانه پرواز هواپیماهای آمریکا علیه ایران ادعای نتانیاهو: با ترامپ درباره ایران اتفاق نظر داریم تقابل حساس پرسپولیس با آلانیا اسپور در دومین دیدار تدارکاتی ترکیه انفجار در اربیل عراق ادعای سنتکام درباره تداوم محاصره دریایی ایران شاید باور نکنید! وقتی سازنده خودرو، زیردریایی و سازنده دوربین، کرم پوست می سازد تعطیلی ۳۰۰ رستوران در مشهد و بیکاری موجی از کارگران زیر بار هزینههای سنگین تماس تلفنی عراقچی با وزیر خارجه ژاپن نه قاطع رئال مادرید به آرسنال و تصمیم نهایی درباره تمدید با وینیسیوس عراقچی: اوکراین باید خسارت بدهد کشف یک کیلوگرم طلا و ۳۰ هزار نخ سیگار قاچاق در جاده یاسوج به اصفهان تصادف پژو ۴۰۵ و موتورسیکلت در محور مشهد سرخس یک کشته و دو مصدوم برجا گذاشت