تاریخ:
هشدار روسیه به کشورهای حاشیۀ خلیجفارس: شما گروگان سیاست آمریکا در خاورمیانه هستید 
درس چهل و پنجم
طرز تهیه پودینگ برنج فرانسوی با عطر عصاره وانیل
پودینگ برنج فرانسوی یا همان شیربرنج به سبک فرانسوی با شیر برنج های مرسوم متفاوت است و طعم بسیار لذیذ و خوشایندی دارد که پیشنهاد می کنیم حتما این دسر متفاوت و خوشمزه را امتحان کنید.
شیر برنج نوعی پودینگ یا دسر سنتی ایرانی سرشار از کلسیم، پروتئین و ویتامینهای گروه ب است که برخی آن را به صورت گرم به عنوان صبحانه یا سرد به عنوان میان وعده میل میکنند. امروز طرز تهیه پودینگ برنج فرانسوی را به شما آموزش خواهیم داد که خیلی خوشمزه تر از شیر برنج معمولی است.
مواد اولیه
برنج نصف پیمانه
آب ۱ پیمانه
شیر نیم لیتر
شکر ۴۰ گرم
ژلاتین ۳ گرم_آب ۳۰ گرم
عصاره وانیل ۱.۲ قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
برنج را با کمی نمک در یک پیمانه آب جوش بریزید تا جایی که آب برنج کشیده شود و بپزد. نیازی نیست حتما برنج کامل بپزد چون قرار با شیر پخته شود. می توانید همراه با برنج ۳ تا ۴ دانه هل سبز در قابلمه بریزید و هنگام سرو پودینگ آنها را بردارید.
شیر هم دمای محیط باشد. آن را به برنج اضافه کنید و روی حرارت بگذارید و هم بزنید و اجازه دهید به یک غلظت برسد. هر چند وقت یک بار هم بزنید تا ته نگیرد و دقت کنید زیر شعله هم متوسط باشد.
وقتی شیر برنج لعاب انداخت به آن شکر اضافه کنید. اضافه یا کم کردن شکر کاملا اختیاری است و اگر خامه شما قند ندارد می تواند تا ۶۰ گرم هم شکر اضافه کنید.
عصاره وانیل را اضافه کنید. البته فرانسوی ها به آن لوبیای وانیل یا همان غلاف وانیل اضافه می کنند اما ما چون در اختیار نداریم از عصاره وانیل استفاده می کنیم. می توانید از همان ابتدای کار هل سبز استفاده کنید. می توانید به جای عصاره وانیل از هل سبز، دارچین یا زعفران استفاده کنید.
کم کم با حرارت ملایم غلظت بیشتر می شود اما حواستان باشد که در این مرحله شیر برنج ما نه خیلی شل باشد نه خیلی سفت.
۳ گرم ژلاتین را با ۳۰ ملی لیتر آب مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا ذوب شود (بن ماری کنید).
ژلاتین را با شیر برنج مخلوط کنید و زیر حرارت را خاموش کنید تا کاملا خنک شود و به دمای محیط برسد.
خامه قنادی را با همزن بزنید و با شیر برنج مخلوط کنید تا به یک بافت کاملا دسر مانند و پفکی به خود بگیرد. پودینگ را در ظرف سرو بریزید و ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. روی پودینگ را با هر چیزی دلتان بخواهد می توانید تزیین کنید. نوش جان.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
راهحل فوری برای سفید شدن پرده چرک مرده پژوهش هاروارد: با انجام این کار، حتی برای مدتی کوتاه شادتر میشوید چرا خلبانان از کلمه راجر استفاده میکنند؟ با ریشه این اصطلاح آشنا شوید نفت بهانه شکل گیری این شهر شد /در دوران باستان چه استفاده ای از نفت می شد؟ چرا به کوکو «کوکو» میگویند؟ داستان نام یکی از سادهترین و محبوبترین غذاهای ایرانی جزئیاتی از پرده کعبه (+ عکس) ۷۰ سال پیش؛ پاتوق شیکپوشان تهران در خیابان لالهزار لو رفت! (عکس) جنجال کوکاکولا در فرانسه ۷۶ سال پیش/ وقتی کار به سنگربندی خیابانی کشید!(+عکس) فوتبال را چه کسی اختراع کرد؟ از چین باستان تا FIFA ۵۰ سال پیش؛ به هر تهرانی ۱۰ متر زمین میرسد! +جزئیات سازه اسرارآمیزی که پس از ۲۷۰۰ سال از دل خاک بیابان بیرون آمد (+عکس) پل بروکلین؛ شاهکاری که جانِ سازندهاش را گرفت و جانشین او را فلج کرد معرفی ۵ کشور در جهان که فرودگاه ندارند(+عکس) کدام کشور «پایتخت کاکائوی جهان» است؟ حلقه مفقوده مذاکرات و روابط انسانی؛ مهارتی که نباید نادیده گرفته شود