تاریخ:
هشدار پلیس فتا درباره لینکهای جعلی رزرو اقامت و بلیت مراسم وداع رهبر شهید 
درس شصت
طرز تهیه پودینگ برنج؛ دسری آسان و مقوی
پودینگ برنج اصالتاً از کشورهای مختلفی مانند یونان، ایتالیا و ترکیه میآید. این دسر محبوب و پرطرفدار طعمی دلپذیر و بافتی کرمی دارد و به راحتی با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی آماده میشود. علاوه بر این پودینگ برنج در زمان کوتاهی آماده میشود و انتخاب مناسبی برای افطار است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی پودینگ برنج، ابتدا برنج را در آب بریزید و آن را بپزید تا نرم شود. سپس شیر و شکر را به برنج اضافه کنید و نشاسته ذرت را برای غلظت بیشتر به مواد بزنید.
در نهایت وانیل را اضافه و مواد را هم بزنید تا پودینگ به غلظت دلخواه برسد. اگر تمایل دارید که پودینگ را با رنگ طلایی رویهای داشته باشید، میتوانید زرده تخممرغ را اضافه کنید و پودینگ را در فر قرار دهید.
رسپی این دسر خوشمزه در ادامه با جزئیات کامل بخوانید.
مواد لازم برای پودینگ برنج برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| برنج | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| شیر کم چرب | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱۰ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق مرباخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
مرحله اول: برنج را آماده کنید
برنج را تمیز کنید و بشویید. آن را در کاسه مناسبی بریزید و با مقداری آب ۱-۲ ساعت بخیسانید. این کار به پخت بهتر برنج کمک خواهد کرد.
بعد از اینکه برنج خیس خورد، آن را در یک قابلمه با ۱ پیمانه آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید آب شروع به جوشیدن کند.
وقتی که آب به جوش آمد، درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید.
به طور مداوم برنج را هم بزنید تا از ته گرفتن آن جلوگیری شود. این کار را ادامه دهید تا برنج نرم شود و آب آن تقریباً تمام شود.
مرحله دوم: شیر و شکر را اضافه کنید
بعد از اینکه برنج پخته شد و آب آن تمام شد، شیر و شکر را به قابلمه اضافه کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا شکر حل شود و شیر به خوبی با برنج ترکیب شود.
مرحله سوم: نشاسته ذرت را اضافه کنید
نشاسته ذرت را در کاسه کوچکی بریزید و با مقداری شیر سرد به خوبی حل کنید. آن را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
مدام مواد را هم بزنید تا از ته گرفتن پودینگ جلوگیری شود.
مرحله چهارم: وانیل را اضافه کنید
زمانی که پودینگ شروع به غلیظ شدن کرد و به قوام مناسبی رسید، وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
اجازه دهید مواد روی حرارت کم جوش بخورد تا طعم وانیل به پودینگ نفوذ کند و به غلظت دلخواه برسد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم: زرده تخممرغ را اضافه کنید (اختیاری)
اگر دوست دارید پودینگ برنج شما طلایی باشد.
میتوانید زرده تخممرغ را با سه قاشق غذاخوری از پودینگ خنک شده مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به پودینگ اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله ششم: پودینگ را در فر بگذارید (اختیاری)
برای طلایی شدن سطح رویه پودینگ میتوانید آن را در ظرفهای سرو بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رویه آن کمی تغییر رنگ دهد و قهوهای شود.
دقت کنید که پودینگ را برای مدت طولانی در فر قرار ندهید، زیرا بافت آن خشک میشود.
مرحله هفتم: پودینگ را در یخچال بگذارید
پودینگ برنج آماده است! آن را در ظرفهای سرو منتقل کنید و اجازه دهید تا به طور کامل خنک شود.
پس از خنک شدن، پودینگ را در یخچال قرار دهید و زمانی که کاملاً سرد شد، میتوانید آن را میل کنید.
مرحله هشتم: پودینگ را سرو کنید
به دلخواه روی پودینگ را با مقداری خلال پسته یا بادام تزیین و سرو کنید.
پودینگ برنج هم به صورت گرم و هم به صورت سرد خوشمزه است، انتخاب بستگی به سلیقه شما دارد.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه پودینگ برنج
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت پودینگ برنج اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
استفاده از برنج نیم دانه، باعث میشود پودینگ شما نرمتر و کرمیتر شود.
زمان پخت برنج باید کافی باشد تا دانههای برنج باز شوند و نرم شوند، اما باید دقت کنید که آب بیش از حد تبخیر نشود.
استفاده از شیر پرچرب باعث میشود پودینگ شما غنیتر و کرمیتر شود، اما اگر میخواهید پودینگ سبکتری داشته باشید، میتوانید از شیر کم چرب استفاده کنید.
حتماً نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید تا از گلوله شدن آن جلوگیری شود.
هم زدن مداوم مواد روی حرارت برای جلوگیری از ته گرفتن پودینگ ضروری است.
وانیل طبیعی عطر و طعم بهتری به پودینگ میدهد.
غلظت پودینگ باید به گونهای باشد که با کمی حرکت قاشق در آن، پودینگ از هم نپاشد و یک بافت یکنواخت داشته باشد.
اگر به دنبال یک شیرینکننده طبیعی هستید، میتوانید از عسل به جای شکر استفاده کنید.
هنگام پخت پودینگ برنج، از حرارت ملایم استفاده کنید تا مواد به آرامی غلیظ شوند و از سوختن آن جلوگیری شود.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
۵ نشانه اضطراب در مردان که نباید عادی تلقی شوند؛ مردان همیشه «خوب» نیستند چگونه زندگی آرامتری داشته باشیم؟ چگونه یک جوان ۲۰ ساله جنگ جهانی اول را جرقه زد؟ چرا «گنجها» در زیر خاک باقی ماندهاند؟ ۱۵ عادت روزمره که نشاندهنده اضطراب زیاد شماست چرا اروپاییها کولر ندارند؟ با این روش ساده در خانه پنیر خوشمزه درست کنید آیا پدربزرگ شما هم نازی بود؟/ افشای حقایق تاریک اجداد آلمانیها تنها با یک کلیک هفت دریاچه در سراسر جهان که به وسیلۀ «شهابسنگ» به وجود آمدهاند(+عکس) هیتلر برای سر این زن ۲ میلیون دلار جایزه گذاشته بود شهرهای مرموز جاده ابریشم پس از ۱۰۰۰ سال /کلانشهرهایی در ارتفاعی باورنکردنی ۷۲۰۰ پایی روزهداری آمریکاییها برای استقلال از بریتانیا افسانه سحرخیزی به سبک بیل گیتس؛ راز موفقیت ۵ صبح بیدار شدن نیست! چگونه ممکن است بیابانها در کنار اقیانوسها تشکیل شوند؟ از کلئوپاترا تا خرمسلطان؛ ۱۰ ازدواج جنجالی که تاریخ اروپا را زیر و زبر کرد