.png "عصر ایران")
۰۸ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۸ بهمن ۱۴۰۴ - ۰۱:۵۸
نفرین خانواده بروسلی واقعیت دارد؟ 
درس یازدهم
عصاره انگور فرنگی سیاه ناجی بیماران دیابتی شد
انگور فرنگی سیاه، ابرغذای بسیار مغذی دارای طعم شیرین، ترش و سرشار از مواد مغذی همچنین آنتیاکسیدان است. این میوه، چهار برابر پرتقال ویتامین C و دو برابر بلوبری آنتیاکسیدان دارد. بدن از ویتامین C برای متابولیزه کردن پروتئین و تشکیل کلاژن استفاده میکند که برای مراقبت از پوست و ضد پیری ضروری است.
دانشمندان دریافتند که نوشیدن عصاره انگور فرنگی سیاه میتواند قند خون و سطح انسولین بدن را بعد از غذا کاهش دهد.
به گزارش ایسنا، انگور فرنگی سیاه، ابرغذای بسیار مغذی دارای طعم شیرین، ترش و سرشار از مواد مغذی همچنین آنتیاکسیدان است. این میوه، چهار برابر پرتقال ویتامین C و دو برابر بلوبری آنتیاکسیدان دارد. بدن از ویتامین C برای متابولیزه کردن پروتئین و تشکیل کلاژن استفاده میکند که برای مراقبت از پوست و ضد پیری ضروری است.
انگور فرنگی سیاه همچنین سرشار از آنتوسیانین بوده که ممکن است به مهار قند خون پس از غذا کمک کند. آنتوسیانینها رنگدانههایی هستند که مسوول رنگهای قرمز، بنفش و آبی در میوهها و سبزیجات هستند. انواع توتها، انگور فرنگی، انگور و برخی از میوههای گرمسیری حاوی مقادیر زیادی آنتوسیانین هستند.
هیپرگلیسمی پس از غذا به افزایش بیش از حد قند خون پس از غذا اشاره دارد. در افراد بدون بیماری دیابت، پانکراس بهطور مداوم انسولین آزاد میکند و با افزایش قند خون، تولید انسولین را پس از وعدههای غذایی افزایش میدهد.
افزایش شدید قند خون پس از غذا میتواند باعث التهاب و استرس اکسیداتیو شود که ممکن است به سفتی شریانها کمک کند و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.
دانشمندان کالج کینگ لندن تاثیرات وابسته به دوز عصاره انگور فرنگی سیاه را بر سطح قند خون پس از غذا ۲۳ مرد و زن میانسال آزمایش کردند. شرکتکنندگان بلافاصله قبل از یک وعده غذایی پرکربوهیدرات، نوشیدنیهای میوهای کمقند حاوی ۱۵۰ میلیگرم، ۳۰۰ میلیگرم یا ۶۰۰ میلیگرم آنتوسیانین از عصاره انگور فرنگی سیاه یا یک نوشیدنی کنترل بدون عصاره انگور فرنگی سیاه مصرف کردند. سپس قند خون، انسولین، پاسخهای هورمون روده و سفتی شریانها را قبل و بعد از نوشیدنیهای میوهای اندازهگیری شد.
دانشمندان دریافتند، وقتی شرکتکنندگان نوشیدنی میوهای حاوی بالاترین سطح عصاره انگور فرنگی سیاه را نوشیدند، سطح قند خون آنان ۳۰ دقیقه بعد به شدت کاهش یافت. سطح انسولین نیز بهطور مشابه کمتر شد و علاوه بر این، سطح هورمونهای روده دو ساعت پس از مصرف عصاره انگور فرنگی سیاه با غلظت بالا به شدت کاهش یافت.
این یافتهها نشان میدهد که مصرف حدود ۱۰۰ گرم انگور فرنگی سیاه میتواند به کاهش قند خون، انسولین و سطح هورمونهای روده پس از غذا کمک کند.
دانشمندان اظهار کردند که گنجاندن انگور فرنگی سیاه در رژیم غذایی ممکن است از سلامت قلب و متابولیسم پشتیبانی کند. یکی از محدودیتهای پژوهش کنونی این است که دانشمندان سطح آنتوسیانینها یا متابولیتهای آنها را در خون اندازهگیری نکردند.
طبق گزارش سایت نوریج، دانشمندان خاطرنشان کردند که چنین دادههایی میتواند به تایید فواید انگور فرنگی سیاه بر عملکرد عروق و فشار خون کمک کند و پژوهشهای آینده ممکن است به این موضوع بپردازند.
نتایج این پژوهش در نشریه «بیوشیمی تغذیهای» (Nutritional Biochemistry) منتشر شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
پرویز نوری ؛ با عشق نوشت، با رفاقت زیست و با سینما نفس کشید شروط عجیب آلبرت اینشتین برای همسرش/ رابطه احتمالی نابغه آلمانی با یک جاسوسه روس حشدالشعبی: برای داعشیها زندانهای ویژه اختصاص مییابد بارش برف و باران در تهران/ کاهش دما تا ۱۱ درجه ضربالاجل دولت برای جبران خسارت منازل در جنگ ۱۲ روزه گفتوگوی تلفنی الجولانی و ترامپ منتقد پیشکسوت سینما درگذشت نتانیاهو: ترامپ هر تصمیمی درباره ایران بگیرد، اسرائیل هم همان تصمیم را خواهد گرفت! دفاع تمامقد گواردیولا از هالند؛ مقصر افت ارلینگ تیم است سناتور آمریکایی: باید اعتراضات ایران را مسلح کنیم فرستاده ترامپ در عراق: از تشکیل دولت تحت حمایت ایران جلوگیری میکنیم ارتش اسرائیل: یک نفود از خاک اردن شناسایی کردهایم سازمان راهداری: رانندگان کامیون یک لحظه هم اعتصاب نکردند نتانیاهو: عملیات بازگرداندن اسرا تکمیل شد؛ گام بعدی، خلع سلاح حماس! سرمربی استقلال خوزستان: حریف مقابل ما حرفی برای گفتن نداشت