تاریخ:
سقوط یک دستگاه اتوبوس از روی یک پل در گوانگشی چین 
درس سی و هشتم
آموزش کاهش تندی فلفل برای ترشی خانگی
گرفتن تندی فلفل چیلی یکی از دغدغههای افرادی است که طعم فلفل را دوست دارند اما با تندی بیش از حد آن مشکل دارند. خوشبختانه با یک روش ساده و کاربردی میتوانید تندی فلفل چیلی را کم کرده و بدون تغییر طعم از آن استفاده کنید.
فلفل چیلی بهدلیل طعم تند و تیزش در بسیاری از غذاها کاربرد دارد، اما گاهی میزان تندی آن برای همه قابل تحمل نیست. اگر میخواهید از عطر و طعم فلفل چیلی بهره ببرید، بدون آنکه دهانتان بسوزد، این ترفند ساده آشپزی را از دست ندهید.
چگونه تندی فلفل چیلی را بگیریم؟
برای کاهش تندی فلفل چیلی، مراحل زیر را انجام دهید:
فلفل چیلی را با یک چاقوی تیز از وسط برش دهید؛
تمام تخمها و رگههای سفید داخل فلفل را کاملاً خارج کنید؛
فلفل را چند دقیقه در آب سرد قرار دهید.
با این روش، ماده اصلی تندی فلفل (کپسایسین) تا حد زیادی از بین میرود و طعم طبیعی فلفل حفظ میشود.
چرا تخم و رگههای فلفل چیلی مهم هستند؟
بیشترین میزان تندی فلفل چیلی در تخمها و رگههای سفید رنگ داخل آن قرار دارد. با حذف این بخشها، تندی بهطور قابل توجهی کاهش پیدا میکند، بدون آنکه طعم فلفل تغییر کند.
سوالات متداول
آیا خیساندن فلفل چیلی در آب باعث از بین رفتن طعم آن میشود؟
خیر، اگر زمان کوتاه باشد، فقط تندی کم میشود و طعم حفظ میگردد.
چقدر باید فلفل چیلی در آب سرد بماند؟
بین ۵ تا ۱۵ دقیقه کافی است.
آیا این روش برای همه انواع فلفل تند کاربرد دارد؟
بله، این روش برای اکثر فلفلهای تند مانند هالوپینو و فلفل قرمز تازه قابل استفاده است.
آیا میتوان تندی فلفل چیلی را کاملاً از بین برد؟
کاهش تندی بهطور کامل ممکن نیست، اما با این روش تندی آن بسیار ملایم میشود.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
تا حالا آبگوشت خربزه سمنانی خوردهاید؟ آیا تستهای شخصیتشناسی حقیقت را به ما میگویند؟ خوراک بیرحمترین فرمانروایان تاریخ؛ از ورقههای طلا تا مار کبری سرخشده سالاد بهاری گوجه سبز و ریواس؛ ترکیبی ترش، تازه و خوشعطر اگر گیاهخوارید، این پیتزای کدو سبز و پنیر را از دست ندهید انواع عزت نفس در روانشناسی؛ چرا بعضیها فقط «نقاب» عزتنفس دارند؟ جاده ابریشم چگونه تاریخ جهان را تغییر داد؟ مسیر ۴۰۰۰ مایلی که شرق و غرب را به هم پیوند زد زن ۲۸ ساله با هویت جعلی وارد دبیرستان نیویورک شد چرا مجارستان در وسط ناکجاآباد یک میدان ساخت؟ Watch Fit 5 Pro هواوی چه چیزهایی دارد؟ چغندر چه تأثیری بر فشار خون و عملکرد بدن دارد؟ راهنمای عملی خالی کردن و پاکسازی ذهن پیش از مطالعه و شکست دادن غول کنکور یک مرد به خاطر نظر دادن درباره دامن چرمی از روسیه اخراج شد ۹ ماده غذایی که زنان برای عمر طولانی تر باید بیشتر بخورند شامی چه تفاوتی با کتلت دارد؟