تاریخ:
نان جو دوسر و پنیر خانگی؛ یک میان‌وعده ترد و خوشمزه با چند ماده ساده 
درس صد و شش
آب‌قلم؛ خوشمزه و مفید برای بدن؟
آب‌قلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزه‌ای برای سلامتی تلقی کرد.
آب‌گوشت استخوان علاوه بر طعم خوشمزه، منبع مغذی جالبی برای رژیم‌های کم‌کربوهیدرات است و می‌تواند به عنوان مکملی سالم در وعده‌های غذایی جای بگیرد.
به گزارش همشهری آنلاین، آب‌قلم این روزها حسابی جا باز کرده و به ویژه طرفداران رژیم‌های پالئو و کتو را جذب خود کرده است. اما آیا واقعاً ارزش امتحان کردن دارد؟
آب‌گوشت استخوان چیست؟
در ساده‌ترین شکل، آب‌گوشت استخوان با جوشاندن طولانی مدت استخوان‌های حیوانی (مرغ یا گاو) در آب تهیه می‌شود تا مواد مغذی و طعم آنها استخراج شود. گاهی گوشت، پوست و بافت‌های همبند هم همراه استخوان‌ها و سبزیجات معطر اضافه می‌شوند تا طعم غنی‌تر شود. اغلب از کمی سرکه استفاده می‌شود تا کلاژن و مواد معدنی استخوان‌ها بهتر آزاد شود.
تفاوت آب‌گوشت استخوان با آب‌گوشت و عصاره معمولی
برخلاف آب‌گوشت معمولی که عمدتاً از گوشت و سبزیجات و برای مدت کوتاه تهیه می‌شود، آب‌گوشت استخوان غلیظ‌تر و بافتی لذت‌بخش‌تر دارد. کلاژن موجود در استخوان‌ها طی پخت طولانی به ژلاتین تبدیل می‌شود و به غنی‌تر شدن مزه و بافت کمک می‌کند.
فواید احتمالی
آب‌قلم سرشار از مواد معدنی، کلاژن و پروتئین است و ممکن است به سلامت مفاصل، پوست و سیستم گوارش کمک کند. البته تحقیقات علمی هنوز محدود است و نباید آن را معجزه‌ای برای سلامتی تلقی کرد.
منبع : health.harvard
لینک کوتاه: کپی لینک
شگرد آمریکا برای سانسور وقایع تنگه هرمز از نظر تحلیلگر ریسک بازار انرژی انتصاب مهرداد اخلاقی به وزارت دفاع با حکم پزشکیان اژه‌ای: نباید کسانی که صرفا نگاه و نظر متفاوت دارند را از دایره‌ی خودی‌ها بیرون بدانیم شهر نیازمندِ موسیقی و نوای خوش است: موزیسین های خیابانی را دریابیم 3000 کلمه اصلی زبان انگلیسی کدامند؟ آموزش آسان همه این واژه ها در عصر ایران دیدنی های امروز؛ از اعتراضات سراسری در اروپا تا دوچرخه های اشتراکی در چین ادعای روبیو: اگر ایرانی‌ها سلاح هسته‌ای داشتند، می‌توانستند بگویند «تنگه هرمز متعلق به ماست! درخشش فیلم «من راکی را بازی می‌کنم» در جشنواره لندن شوک ترامپ به انتخابات اسرائیل با حمایت علنی از نتانیاهو الیف شافاک ؛ آیا در دوران آشوب، نوشتن داستان ارزشی دارد؟ مخبر: با جانشینی آیت الله مجتبی خامنه ای، کشور در آرامش است/ مادر بمب ها در خود آمریکا منفجر شده است قتل‌عام خانوادگی در برج معروف شمال تهران برادران کوئن شایعه اختلاف را رد کردند ؛ بازگشت به سینمای مشترک پس از ۸ سال معمای سفر لاوروف؛ میانجی گری یا تثبیت شراکت با ایران؟ شخصیت چت‌بات‌ها با تغییر زبان آنها عوض می‌شود!
نظرسنجی
پیش بینی شما از نتیجه انتخابات میان دوره ای کنگره آمریکا؟