تاریخ:
خلاصه بازی اتلتیکومادرید ۱ - بارسلونا ۲؛ پیروزی بارسا در لالیگا 
درس صد و پانزده
نکات مهم درباره برنج قهوه‌ای و سفید که باید بدانید
برنج، یکی از اصلی‌ترین غذاهای جهان، سال‌هاست در مرکز بحث‌های تغذیه‌ای قرار دارد. اما آیا برنج قهوه‌ای واقعا سالم‌تر از برنج سفید است؟
برنج پس از نیشکر و ذرت، سومین محصول کشاورزی پرتولید جهان است. ۹ کشور از ۱۰ تولیدکننده بزرگ برنج در آسیا قرار دارند و چین به‌تنهایی در سال ۲۰۱۹ حدود ۲۸ درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.
به گزارش اطلاعات آنلاین به نقل از یواس‌ای‌تودی، با پیشینه‌ای که به حدود ۸ هزار سال پیش از میلاد بازمی‌گردد و نقشی محوری در رژیم غذایی بسیاری از فرهنگ‌ها، طبیعی است که برنج وارد بحث «غذای سالم» شود. اما واقعا کدام نوع برنج سالم‌تر است؟
برنج سفید یا قهوه‌ای؛ کدام بهتر است؟
این پرسش معمولا به تقابل برنج سفید و قهوه‌ای ختم می‌شود، اما پاسخ نهایی به نیازهای تغذیه‌ای هر فرد بستگی دارد.
برنج قهوه‌ای به‌دلیل فرآوری کمتر، فیبر، چربی و اندکی پروتین بیشتری دارد. غلات کامل از سه بخش سبوس، جوانه و آندوسپرم تشکیل شده‌اند. برنج قهوه‌ای هر سه بخش را حفظ می‌کند، در حالی که در برنج سفید، سبوس و جوانه حذف می‌شود. بنابراین اگر هدف شما افزایش مصرف فیبر است، برنج قهوه‌ای گزینه مناسبی است.
«کرا نیِمب-دیوب»، دانشمند علوم تغذیه و استاد دانشگاه کالیفرنیا، تاکید می‌کند که همه انواع برنج می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند. به گفته او، تمرکز افراطی بر «سالم‌ترین» غذا، ریشه در فرهنگ‌های محدودکننده و گاه آسیب‌زننده رژیمی دارد.
وی می‌گوید: «اگر قرار بود فقط برنج بخوریم، طبیعی بود که بگوییم برنج قهوه‌ای کامل‌تر است. اما در دنیای واقعی، مردم وعده غذایی می‌خورند، نه یک ماده غذایی تنها.»
برنج معمولا در کنار پروتین و سبزی مصرف می‌شود و تنها یکی از اجزای بشقاب سالم است. اگر کسی طعم برنج قهوه‌ای را دوست ندارد، می‌تواند برنج سفید را با سبزی‌های پرفیبر ترکیب کند.
آیا برنج سفید ناسالم است؟
برخلاف تصور رایج، برنج سفید هم غذایی سالم محسوب می‌شود. این ماده غذایی منبع خوبی از منیزیم، فسفر، منگنز، سلنیوم، آهن، اسید فولیک، تیامین و نیاسین است.
با وجود شاخص گلیسمی بالاتر، که ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا قند خون بالا اهمیت داشته باشد، حذف کامل آن همیشه راه‌حل واقع‌بینانه‌ای نیست. ترکیب برنج سفید با پروتین و سبزی می‌تواند جذب قند را متعادل‌تر کند.
نقش فرهنگ در نگاه ما به برنج
بیش از نیمی از جمعیت جهان، برنج را غذای اصلی خود می‌دانند و برنج سفید در بسیاری از فرهنگ‌ها جایگاه محوری دارد. نیِمب-دیوب به این تصور نادرست اشاره می‌کند که غذاهای متعلق به جوامع آسیایی، آفریقایی یا امریکای لاتین ذاتا ناسالم تلقی می‌شوند.
دیوب می‌گوید: «در کشورهایی مثل ژاپن، که مردم طول عمر بالایی دارند، برنج سفید بخش جدایی‌ناپذیر رژیم غذایی است. تمرکز روی یک ماده غذایی خاص، ساده‌سازی بیش از حد یک مسئله پیچیده است.»
به باور او، سرزنش یک غذای فرهنگی، به‌ویژه در جوامع به‌حاشیه‌رانده‌شده، می‌تواند به رابطه ناسالم با غذا و حتی آسیب‌های روانی منجر شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
صدای هواپیما مکان ضبط ویدئو را لو می‌دهد؛ روش جدید مکان‌یابی با اثر داپلر ترامپ پشت مردی ایستاد که با جاسوس چین رابطه داشت «دکتر امیراعلم» در حال مداوای یکی از مجروحین فتح تهران در انقلاب مشروطه (عکس) تمدید آتش‌بس تعرفه‌ای چین و آمریکا برای دو ماه دیگر همه پادکست های عصر ایران اینجا هستند: آگاهی و لذت تمساح‌های فلوریدا برای ۲۰۲۸ بیدار شدند/ تلفن روبیو از زنگ‌های مکرر منفجر شد عزم جزم؛ هنر جدی گرفتن زندگی / همین حالا و روزمره را دریابید، فرصت محدود است! بورس امروز ۱۸ آبان از مدار نزولی خارج شد / شاخص کل به ۸ میلیون و ۹۲ هزار واحد رسید ما از آدم‌ها نمی‌ترسیم، از «همیشه در دسترس بودن» خسته‌ایم بهترین زمان خوردن میوه چه موقع است؟ واردات تلفن همراه در نیمه نخست سال 57 درصد کاهش یافت طبیعت بهتر از هر طراح دیگری می داند چه چیزی با چه چیزی هماهنگ است! (+چند مثال در دکوراسیون داخلی) سخنگوی ارتش: دکترین ما به سمت رویکرد تهاجمی حرکت کرده است موج فروش گسترده بیت‌کوین را به سراشیبی سقوط کشاند آقای پزشکیان، عبور عزتمندانه به یک برنامه ملی نیاز دارد