غذای روستایی در آذربایجان، تلفیقی از روشهای سنتی و طعمهای اصیل است. تهیه روغن زیتون به روش سنتی و پخت استیک محلی، نمونهای از هنر آشپزی و فرهنگ غذایی غنی این منطقه را به نمایش میگذارد.
در روستاهای آذربایجان، تهیه غذا بیش از یک ضرورت، بخشی از فرهنگ و هویت است. تهیه روغن زیتون به روش سنتی، فرآیندی است که با جمعآوری زیتونهای تازه آغاز میشود و با آسیاب کردن آنها در دستگاههای سنتی یا سنگآسیابهای قدیمی ادامه مییابد.