در روستاهای کنیا، به ویژه نزدیک دریاچهها و رودخانهها، پخت ماهی تیلاپیا با سس نارگیل یک روش سنتی و محبوب برای تهیه یک غذای خوشمزه و مقوی است. در این روش، ماهی تازه صیدشده را با ادویههای محلی مانند زنجبیل، سیر و فلفل مزهدار میکنند و سپس آن را همراه با سس نارگیل طبیعی به آرامی میپزند.