.png "عصر ایران")
۰۷ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۷ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۰:۱۶
همتی: بازار ارز روال طبیعی خود را طی میکند 
درس یازدهم
طرز تهیه سالاد نخود لیمویی با ارده : مقوی و خوشمزه
سالاد یکی از پیش خوراک های سالم و کم کالری است که با انواع سبزیجات و حبوبات ومیوه های مختلف و لبنیات درست می شود. امروز قصد داریم طرز تهیه سالاد نخود لیمویی با ارده را به شما آموزش دهیم که یک عصرانه خوشمزه و مقوی است.
سالاد نخود لیمویی با ارده و نان پیتا بسیار خوش طعم و خوشمزه است که برای یک ناهار یا میان وعده عالی هستند. برای آموزش این سالاد بی نظیر با ما همراه باشید.
مواد لازم
نخود ۴۲۵ گرم
گوجه فرنگی ۱.۲ فنجان
پیاز قرمز ۱.۲ فنجان
ساقه کرفس ۱.۲ فنجان
هویج ۱.۲ فنجان
زیتون سیاه ۱.۳ فنجان
آبلیمو ۱.۴ فنجان
ارده ۱.۳ فنجان
سیر۱ تا ۲ حبه
جعفری ۱.۴ فنجان
نمک و فلفل به میزان لازم
نان ۴ عدد
طرز تهیه
مرحله اول
شما برای این دستور به نان پیتا نیاز دارید که دستور پخت آن در انتهای دستور است و برای نخود اگر از کنسرو شده آن استفاده می کنید باید اول نخود را به خاطر داشتن نمک و مواد نگهدارننده حتما در آبکش بریزید و آن را با آب شسته تا مواد آن از بین برود و یا نخود خام را از شب قبل در آب خیس کرده و در طول زمان مرتب آب روی آن را عوض کنید.
بعد با مقداری آب روی حرارت گذاشته تا پخته شود و بعد از پخت آب اضافه آن را توی یک سبد بریزید و بعد از سرد شدن نخود را استفاده کنید.
پیاز قرمز و سیر را پوست گرفته و آن را نگینی یا ریز خرد کنید و بعد گوجه فرنگی و ساقه کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
هویج و زیتون بدون هسته را هم خرد کرده و جعفری را می توانید با کمی شوید ریز خرد کنید. توی یک کاسه ارده را با آب لیموی تازه و سبزی خرد شده و کمی نمک و پودر فلفل کاملا هم زده تا صاف و یکدست شود.
مرحله دوم
تمام مواد خرد شده را توی یک کاسه بریزید و با هم خوب ترکیب کنید. می توانید نخودها را توی یک کاسه با چنگال کمی فشرده کرده تا له و یا خرد شود.
در آخر سس ارده را هم اضافه کرده و هم زده تا مخلوط یکدست شود.
نان های پیتای خود را گرم کنید و سپس چند پیمانه سالاد نخود روی آن را اضافه و میل کنید.
این سالاد نخود را میتوانید به تنهایی با چیپس، کراکر یا حتی با برگ کاهو میل کنید.
مراحل تهیه نان پیتا
برای ۶ عدد نان پیتا خانگی، ابتدا ۱۵۰ میلی لیتر آب، ۵ گرم مخمر تازه، ۱۰ گرم شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و کنار گذاشته مخمر عمل کند و بعد ۲۲۰ گرم آرد، ۳۰ گرم پروتئین گیاهی ، ۵ گرم نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده منتقل کنید و حدود ۷ دقیقه ورز دهید تا به خمیر یکدستی تبدیل شود. سپس خمیر را به شکل گلوله درآورید و دوباره داخل کاسه بریزید و با حوله ظرف بپوشانید. خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید تا ور بیاید یا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را به ۶ توپ مساوی تقسیم کنید. دوباره روی آن را بپوشانید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.سطح کار خود را با آرد بپاشید. با وردنه، هر توپ را به ضخامت حدود نیم سانتی متر باز کنید.روغن را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. یک نان پیتا را داخل تابه بریزید. بعد از ۱۰ ثانیه آن را برگردانید تا بپزد.
طرف دیگر را به مدت ۱۰ ثانیه بپزید، سپس دوباره برگردانید. به مدت ۱۰ ثانیه به پختن در هر طرف ادامه دهید تا نان پیتا شروع به پف کند. برای هر پیتا باید ۳-۴ دقیقه طول بکشد.پیتاهای تمام شده را در بشقاب بریزید. با یک حوله ظرف تمیز بپوشانید تا گرم و نرم بمانند تا زمانی که برای سرو آماده شوند.
منبع: همشهزی آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
آیا میدانستید شما همیشه بینیتان را میبینید؟ پس چرا ناپدید میشود؟ «زندانی ۴۰ میلیون ساله» آزاد شد؛ کشف حیرتانگیز یک مورچه در کهربای شخصی «گوته» وقتی اینترنت قطع است، نوتیفیکیشن ها از کجا میآیند؟ طرز تهیه سوپ بُرش با رنگ یاقوتی و طعم بهشتی طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی به سبک مادربزرگها چگونه عمر یخچال خود را دو برابر کنیم؟ راهنمای کامل انتشار واضح ترین تصویر از جهان تاریک کیهان تراشه جدید مایکروسافت؛ قدرتنمایی هوش مصنوعی کشف الفبایی که ۵۰۰ سال قدیمیتر از تصور ماست پادشاهی که اولین کتابخانه جهان را ساخت طرز تهیه گوشت گوساله با سس قهوه و قارچ ، طعمی لذیذ اولین تصاویر واقعی گلکسی A57؛ سامسونگ همه را شوکه کرد! طرز تهیه فلافل لبنانی ، فلافل ترد و طلایی مثل بازاری تشخیص دلار اصل از تقلبی در ۱۰ ثانیه ۳ سوالی که هیچ دروغگویی نمیتواند درست جواب دهد!