تاریخ:
سه راه دریافت کارت سوخت؛ چطور بدون دردسر کارت سوخت بگیریم؟ 
درس صد و ده
پخت زیاد یا خام خوردن؟ راز تخم‌مرغ سالم در تعادل پخت نهفته است
کارشناسان ایمنی غذا تأکید دارند: تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز منبع بالقوه‌ی آلودگی با سالمونلا است، بنابراین باید کاملاً پخته شود، مگر اینکه برچسب پاستوریزه روی بسته درج شده باشد.
تخم‌مرغ از محبوب‌ترین مواد غذایی جهان است، اما شاید وقت آن رسیده درباره نحوه خوردنش کمی بیشتر فکر کنیم.
به گزارش سلامت نیوز، بیشتر تخم‌مرغ‌هایی که در سوپرمارکت‌ها یا بازارها فروخته می‌شوند، پاستوریزه نیستند. در فرایند پاستوریزاسیون تخم‌مرغ را تا دمایی بالا می‌برند که باکتری‌های مضر مانند سالمونلا از بین بروند، بدون اینکه تخم‌مرغ پخته شود.
در کشورهایی که تخم‌مرغ پاستوریزه رایج است، مصرف خام آن در غذاهایی مانند موس، تیرامیسو یا سس‌ها بی‌خطرتر محسوب می‌شود؛ اما در نبود این فرآیند، خوردن تخم‌مرغ خام می‌تواند واقعاً خطرناک باشد.
کارشناسان ایمنی غذا تأکید دارند: تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز منبع بالقوه‌ی آلودگی با سالمونلا است، بنابراین باید کاملاً پخته شود، مگر اینکه برچسب پاستوریزه روی بسته درج شده باشد.
پخت بیش از حد هم مفید نیست
حرارت زیاد همیشه بهترین گزینه نیست. پروتئین‌های تخم‌مرغ در دماهای پایین شروع به انعقاد می‌کنند و اگر بیش از حد پخته شوند، سفت و خشک می‌شوند. بوی گوگردی و حلقه‌ی سبز دور زرده در تخم‌مرغ‌های آب‌پز، نتیجه پخت بیش از حد است، خوش‌طعم نیست اما خطرناک هم نیست.
حرارت زیاد می‌تواند بخش‌هایی از ویتامین‌های B۱۲، فولات و آنتی‌اکسیدان‌های زرده را کاهش دهد، اما تخم‌مرغ همچنان منبع ارزشمند پروتئین و چربی سالم باقی می‌ماند.
تعادل، راز یک تخم‌مرغ سالم و خوش‌طعم
راه‌حل نهایی، تعادل در پخت است: سفیده باید کاملاً سفت شود تا ایمنی تضمین گردد و زرده بسته به سلیقه، نیمه‌پز یا متوسط بماند.
ایمنی، طعم و ارزش غذایی تخم‌مرغ تنها با پخت ملایم و کنترل دمای مناسب حفظ می‌شود، نه خام، نه بیش‌ازحد پخته.
لینک کوتاه: کپی لینک
بادکنک غول آسا در تلکام سنتر توکیو وایرال شد! (+عکس) مصوبه جدید دولت درباره قیمت و سهمیه‌بندی بنزین، گاز و سایر حامل‌های انرژی ورود سامانه بارشی به تهران؛ هشدار درباره تگرگ، صاعقه و رگبار برف تصادف مرگبار قطار در اسپانیا، ۲۴ بازی کوپا دل‌ری را لغو کرد روسیه، ایران و جمهوری آذربایجان برای سوآپ گاز توافق کردند پاسخ متفاوت سخنگوی دولت به سؤال استقلالی یا پرسپولیسی بودن امکان استرداد مالیات حقوق اضافه‌پرداختی و مالیات رفاهیات کارکنان فراهم شد رهبر انقلاب در پاسخ به نامه دانشجویان بر تقویت علم و اقتدار ایران تأکید کردند پرالتا D؛ ابرخودرویی از مس چکش کاری شده برای دختران یک میلیونر مکزیکی (+تصاویر) پیام رهبر انقلاب به دانشجویان امشب مقابل دانشگاه تهران قرائت می‌شود رئیس رژیم صهیونیستی خواستار جلوگیری از انتخابات مجدد شد؛ هیچ ائتلافی اکثریت نگرفت ریزش ناگهانی دیوار هنگام بازسازی خانه در قم؛ سه نفر گرفتار شدند عباس باباگل‌زاده با حکم مدیرعامل تاپیکو قائم‌مقام مدیرعامل شد نیروگاه بوشهر در آستانه افزایش نیروهای روسی؛ برنامه مسکو چیست؟ سرپرست وزارت نفت به اظهارات آمریکا درباره وضعیت سوخت ایران پاسخ داد