تاریخ:
تصادف عجیب یک کامیون در مکزیک 
درس هشتاد و نه
چه کسی فکر میکرد حذف این ماده جان هزاران نفر را نجات دهد؟
این مطالعات نشان میدهد کاهش تدریجی و هوشمندانه نمک در صنایع غذایی یکی از کمهزینهترین و مؤثرترین راهها برای ارتقای سلامت عمومی است؛ راهکاری که میتواند در بسیاری از کشورها، بیسروصدا جان هزاران نفر را نجات دهد.
مطالعات جدید در فرانسه و انگلیس نشان میدهد کاهش بسیار تدریجی نمک در نان و غذاهای بستهبندیشده میتواند بدون آنکه مردم متوجه شوند، از دهها هزار سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند و مبالغ هنگفتی از هزینههای درمانی بکاهد.
این پژوهشها که بهتازگی در مجله معتبر Hypertension منتشر شدهاند، ثابت میکنند گاهی سیاستگذاری هوشمند غذایی از هر کمپین تغییر سبک زندگی مؤثرتر است.
نمک کمتر، بدون تغییر عادت؛ راز موفقیت سیاستهای جدید
مصرف زیاد نمک یکی از مهمترین عوامل فشارخون بالا است؛ مشکلی که خطر حمله قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی و حتی زوال عقل را افزایش میدهد. با این حال، تغییر عادات غذایی مردم همیشه دشوار بوده است.
راهحل جدید اما سادهتر است: تغییر آرام ترکیب محصولات غذایی، نه تغییر رفتار مردم.
فرانسه: کاهش ۰.۳۵ گرم نمک، نجات بیش از هزار جان در سال
در فرانسه، نان بهویژه باگت سهم بزرگی در مصرف نمک دارد. دولت این کشور از سال ۲۰۲۲ با نانواییها به توافقی داوطلبانه رسید تا نمک نانها را کاهش دهند.
نتیجه شگفتانگیز است: کاهش روزانه فقط ۰.۳۵ گرم نمک برای هر نفر میتواند سالانه از مرگ بیش از ۱۱۸۰ نفر جلوگیری کند و بستریهای ناشی از سکته را کاهش دهد.
انگلیس: جلوگیری از ۱۲۸ هزار بیماری قلبی و مغزی
در انگلیس، اگر اهداف ملی کاهش نمک در ۸۴ گروه غذایی (از پنیر تا غذاهای رستورانی) بهطور کامل اجرا شود: مصرف نمک روزانه از ۶.۱ به ۴.۹ گرم میرسد. طی ۲۰ سال، ۱۰۳ هزار بیماری قلبی و ۲۵ هزار سکته مغزی رخ نخواهد داد. حدود ۱ میلیارد پوند در هزینههای نظام سلامت صرفهجویی میشود
چرا این روش واقعاً جواب میدهد؟
به گفته پژوهشگران، مزیت اصلی این راهکار آن است که: «محیط غذایی سالمتر میشود، بدون اینکه مردم مجبور به تصمیمگیریهای سخت روزانه باشند.»
کارشناسان انجمن قلب آمریکا نیز تأکید میکنند اثر کاهش نمک در سطح فردی شاید کوچک باشد، اما در مقیاس جمعیت، نجاتبخش است.
این مطالعات نشان میدهد کاهش تدریجی و هوشمندانه نمک در صنایع غذایی یکی از کمهزینهترین و مؤثرترین راهها برای ارتقای سلامت عمومی است؛ راهکاری که میتواند در بسیاری از کشورها، بیسروصدا جان هزاران نفر را نجات دهد.
لینک کوتاه: کپی لینک
تیراندازی در اتوبان تهران_قم افت رتبه دانشگاهها قابل پیشبینی بود/طرح جدید وزارت علوم برای دانشجویان پُرمقاله ۲ نامزدی سینمای ایران در جوایز آسیاپاسیفیک طرح عدم کفایت رئیسجمهور در جلسه نمایندگان مجلس با قالیباف / در جلسه چه گذشت؟ راهکارهای مؤثر و مورد تأیید متخصصان برای محافظت از کودکان در برابر میکروبها در سال تحصیلی جدید صندوق اهرمی دوایکس پیشتاز اهرمی ها در یکسال گذشته راهنمای جامع آشنایی با سازمان بورس و اوراق بهادار؛ نقش، ساختار و خدمات برای سهامداران عکس روز ناسا از الگوی هندسی متفاوت قطب جنوب زحل حمید رسایی: به سخنان نمایندگان در جلسه با رئیس مجلس اجازه انتشار ندادند وقتی قیمت خانه از توان مردم پیشی میگیرد آقای ایران خودرو: اگر واردات بیضابطه، مورفین است، انحصار هم داروی درمان نیست قیمت طلا، سکه و دلار امروز چهارشنبه ۱۸ شهریور ۱۴۰۵ (+ نرخ برابری انواع ارز) چرخش بزرگ فولکس واگن؛ تبدیل کارخانه خودروسازی آلمان به مرکز تولید پدافند هوایی اسرائیل توضیح محیط زیست درباره تعداد لاشههای فوک خزری در سواحل ایران ادعای جنجالبرانگیز «اوپنایآی» در حل یک مسئله ریاضی ۱۰۰ ساله