تاریخ:
تصاویری از دیدار رئیسجمهور با ولیعهد امارات متحده عربی 
درس نود
این نوع روغن زیتون میتواند مغز را جوانتر نگه دارد
این مطالعه نشان میدهد که بین نوع روغن زیتون و سلامت مغز «ارتباط» وجود دارد—نه اینکه حتماً علت مستقیم باشد.
این روزها شبکههای اجتماعی پر شده از ویدیوهایی که افراد «شات» روغن زیتون میخورند و از فوایدش میگویند.
اما علم یک حرف مهمتر دارد:
به گزارش همشهری آنلاین، همه روغنهای زیتون مثل هم نیستند—و نوعی که انتخاب میکنید، میتواند روی مغزت اثر بگذارد.
یک کشف مهم درباره مغز و تغذیه
در یک مطالعه جدید، محققان به این سؤال پاسخ دادند: آیا نوع روغن زیتون میتواند روی عملکرد مغز تأثیر بگذارد؟ و نتیجه جالب بود. افرادی که بیشتر از روغن زیتون بکر (Virgin) یا فرابکر (Extra Virgin) استفاده میکردند:
- عملکرد شناختی بهتری داشتند؛
- حافظه و تمرکز قویتری نشان دادند؛
- و در برخی مهارتهای ذهنی افت کمتری داشتند.
در مقابل، مصرف بیشتر روغن زیتون تصفیهشده (معمولی) با افت بیشتر عملکرد مغز همراه بود.
چرا این تفاوت وجود دارد؟ پاسخ در فرآیند تولید است.
روغنهای بکر و فرابکر:
- کمتر فرآوری میشوند؛
- سرشار از ترکیبات فعال مثل پلیفنولها هستند؛
- خاصیت ضدالتهابی قویتری دارند.
اما روغنهای تصفیهشده:
- بسیاری از این ترکیبات مفید را از دست میدهند؛
یعنی ظاهرشان ممکن است مشابه باشد، اما از نظر تأثیر روی بدن—زمین تا آسمان فرق دارند.
ارتباط عجیب با روده
یکی از جذابترین بخشهای این تحقیق، ارتباط بین روغن زیتون و باکتریهای روده بود.
مصرف بیشتر روغن زیتون بکر باعث:
- تنوع بیشتر میکروبیوم روده شد؛
و همانطور که میدانیم: روده سالم = مغز سالم
این همان محور معروف «روده-مغز» است که امروز یکی از مهمترین موضوعات علم تغذیه است.
آیا باید روغن زیتون را مثل دارو مصرف کنیم؟
نه. برخلاف ترندهای اینترنتی، نیازی نیست روغن زیتون را بهصورت شات بنوشی.
روش واقعی و مؤثر:
- اضافه کردن به سالاد
- استفاده در پخت ملایم
- ریختن روی غذا بهعنوان چاشنی
یعنی ساده، طبیعی و در جریان زندگی روزمره.
اگر قیمت بالاست، چه کار کنیم؟
روغن زیتون باکیفیت معمولاً گرانتر است، اما چند راه ساده وجود دارد:
- خرید برندهای فروشگاهی (گاهی کیفیت خوب با قیمت کمتر دارند)؛
- خرید در حجم بالاتر؛
- نگهداری در بطری تیره و جای خنک برای ماندگاری بیشتر.
اما وقتی این یافته را کنار دهها تحقیق دیگر میگذاریم، یک پیام واضح میگیریم:
انتخابهای کوچک روزانه، آینده مغزت را میسازند.
و سخن آخر اینکه:
اگر بخواهی فقط یک تغییر کوچک ولی مؤثر ایجاد کنی: به جای روغنهای معمولی، از روغن زیتون بکر یا فرابکر استفاده کن. همین انتخاب ساده، میتواند قدمی باشد برای:
- ذهن شفافتر
- حافظه بهتر
- و مغزی سالمتر در سالهای آینده
و این یعنی سرمایهگذاری واقعی—نه برای امروز، بلکه برای آیندهای که هنوز نرسیده.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
مهندسی آباره؛ رومیان باستان چگونه آب را صدها کیلومتر جابهجا میکردند؟(+عکس) کشورهایی که بیشترین سهم از تولید ناخالص داخلی را صرف آموزش میکنند (+ اینفوگرافیک) ترامپ و عربستان در برابر یک راز ۲۵ ساله؛ خانوادههای بازماندگان ۱۱ سپتامبر چه میخواهند؟ ذوق زده شدن عجیب نعیمه نظام دوست در کنار سوپر استار سینما ژست گرفتن عجیب هلیا امامی در یک مراسم سوتی کلامی جالب رامین رضاییان محمد رضا گلزار: با این جمله زن گرفتم عراق: اقدامات اتخاذشده درباره گذرگاههای مرزی موقت است احترام آمیز جدا شوید مثل ماکان بند ؛ هادی چوپان نباشید ... گفت وگوی تلفنی عراقچی با وزیر خارجه عراق و ترکیه فائزه احمدی قهرمان جهان شد؛ سهمیه پارالمپیک لسآنجلس برای ایران حمله داعش به یک مرکز ارتش عراق در کرکوک لاله مرزبان جایزه گرفت ؛ اعلام برندگان جشنواره فیلم ونیز 2026 همایش هماندیشی مدیران صف و ستاد بانک صادرات ایران برگزار شد حضور سخنگوی وزارت خارجه در تجمع مردمی و شبانه لامرد