تاریخ:
راهکار متخصص تغذیه برای پیشگیری از کمبود‌های ویتامین 
درس صد و چهار
وقت تجدیدنظر در نگاه به لبنیات پرچرب رسیده است/ یافته تازه دانشمندان
سال‌هاست که به افراد توصیه می‌شود برای حفظ سلامت قلب و کنترل وزن، لبنیات کم‌چرب را جایگزین انواع پرچرب کنند. اما نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد این توصیه شاید همیشه برای همه افراد ضروری نباشد.
محققان دانشگاه تورنتو در مطالعه‌ای که روی افراد دارای اضافه‌وزن یا چاقی انجام شد، دریافتند مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب به مدت ۱۲ هفته، نه باعث افزایش وزن شد و نه تغییر نامطلوبی در میزان کلسترول خون یا سایر شاخص‌های سلامت متابولیک ایجاد کرد.
فقط به میزان چربی نگاه نکنید
به گزارش خبرآنلاین، در این پژوهش، شرکت‌کنندگان علاوه بر حفظ وضعیت مناسب شاخص‌های سلامت، مقادیر بیشتری از مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین D دریافت کردند. پژوهشگران می‌گویند این نتایج نشان می‌دهد نمی‌توان ارزش غذایی یک ماده خوراکی را تنها بر اساس مقدار چربی اشباع‌شده آن قضاوت کرد.
به گفته آن‌ها، ساختار کلی مواد غذایی یا آنچه «ماتریکس غذایی» نامیده می‌شود، می‌تواند بر نحوه هضم، جذب و تأثیر آن بر بدن اثر بگذارد. به همین دلیل، ممکن است لبنیات پرچرب برخلاف تصور رایج، اثرات متفاوتی نسبت به سایر منابع چربی اشباع‌شده داشته باشند.
به معنای مصرف بی‌رویه نیست
با وجود نتایج امیدوارکننده، پژوهشگران تأکید می‌کنند این مطالعه به معنای توصیه به مصرف نامحدود لبنیات پرچرب نیست. انتخاب رژیم غذایی باید با توجه به شرایط سلامت، نیازهای تغذیه‌ای و توصیه پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.
آن‌ها معتقدند یافته‌های جدید می‌تواند به بازنگری در برخی توصیه‌های تغذیه‌ای و انجام مطالعات گسترده‌تر درباره نقش واقعی لبنیات پرچرب در سلامت انسان کمک کند.
منبع: scitechdaily
لینک کوتاه: کپی لینک
رئیس اف‌بی‌آی وارد روسیه شد کلمبیا سفارت خود را در قدس افتتاح کرد حمایت یک سلبریتی دیگر از هوش مصنوعی ؛ آنتونیو باندراس «مسیح» شد! عرضه مرغ بالای ۲.۲ کیلوگرم ممنوع شد اوراق کردن دو هواپیمای آب نشین بریتانیا (+عکس) روسیه: آماده انتقال تمام اورانیوم غنی‌شده ایران به خاک خود هستیم آکیهیسا هیراتا؛ معماری که ساختمان ها را شبیه موجودات زنده طراحی می کند (+تصاویر) سخنگوی قوه قضاییه: لایحه جرم‌انگاری توهین به پرچم ملی در دست تدوین است وزیر خارجه عمان: توافق با ایران درباره تنگه هرمز به نتایج گفتگو میان تهران و واشنگتن بستگی دارد مقایسه جالب ژیان قدیمی و نمونه تازه معرفی شده آن (تصویری) معاون سیاسی سپاه: کشور در میانه جنگ جهانی است /ارزیابی ها می گویند که جمهوری اسلامی ایران از مرحله فروپاشی عبور کرده بررسی قطع تبادل اطلاعات با اوکراین در کاخ سفید سفر رئیس اسرائیل به باکو ۲۲ مهر؛ تقویمِ دل‌تنگی برای مهرجویی و تقوایی همتی: ادعای فروپاشی اقتصاد ایران توهم است