ويتامين ‍‍C از تخريب سلول‌هاي مغز پيشگيري مي‌كند

فارس: عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: آنتي‌اكسيدان‌هاي غذايي مانند ويتامين C، ويتامين E و ليپوئيك اسيد، از مغز در برابر تاثير مخرب و كشنده راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كنند.

احمدرضا درستي مطلق افزود: مقداري چربي در ساختمان سلول‌هاي عصبي وجود دارد و به همين ترتيب مصرف مقداري چربي از طريق مواد غذايي ضروري است.

وي گفت: چربي دريافتي بايد از منابع مناسبي باشد كه داراي اسيدهاي چرب ضروري باشند. بهترين اين منابع عبارت از روغن ماهي، روغن آفتابگردان، روغن بادام و ديگر روغن‌هاي مايع با منشاء گياهي هستند.

عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: يكي از عوامل لطمه زننده به سلول‌هاي مغزي، عوامل اكسيدان هستند كه به مرور در سلول‌ها ظاهر شده و منجر به نابودي، پير شدن يا كاهش توان فعاليت آنها مي‌شوند.

درستي گفت: مصرف آنتي‌اكسيدان‌هاي غذايي مانند ويتامين C، ويتامين E و ليپوئيك اسيد (نوعي اسيد چرب)، از مغز در برابر تاثير مخرب و كشنده راديكال‌هاي آزاد (يا همان عوامل اكسيدان) محافظت مي‌كند.

وي افزود: ويتامين C علاوه بر آنتي اكسيدان بودن، براي تشكيل بافت‌هاي جديد پيوندي ضروري بوده و كمبود آن علاوه بر مشكلات جسمي، علائمي شامل افسردگي، خستگي بيش از حد، بروز ناگهاني رفتارهاي عصبي و هيجانات زياد را بروز مي‌دهد.

عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران اضافه كرد: غذاهاي گياهي متعددي شامل اسفناج، جعفري، شاهي و ديگر انواع سبزي خوردن مركبات از قبيل پرتقال، ليمو، نارنج و نارنگي، انواع فلفل مثل فلفل دلمه‌اي، فلفل سبز و قرمز، انواع كلم از قبيل كلم سنگ، گل كلم و كلم بروكلي، كيوي، توت فرنگي، تمشك، سيب‌زميني، گوجه‌فرنگي، گريپ فروت، هندوانه، شلغم، نخود فرنگي، پياز و پيازچه حاوي اين ويتامين هستند.