تاریخ:
رئیس انستیتو پاستور: مأموریت پاستور فقط تولید واکسن نیست 
درس هشتاد و یک
گوشت تازه را بلافاصله پس از ذبح مصرف نکنید!
نگهداری گوشتهای تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل میکند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم میشود.
مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور گفت: با نگهداری گوشت تازه ذبح شده در یخچال باکتریهای مختلفی از جمله تب کریمه کنگو غیر فعال شده و ضریب ایمنی این ماده غذایی بالا میبرد.
عباس عباسی مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ؛با اشاره به لزوم نگهداری گوشتهای ذبح شده تا 24 ساعت در دمای یخچالی اظهار داشت: این اقدام برای افزایش ضریب ایمنی گوشتهای ذبح شده باید صورت بگیرد تا بیماریها و باکتریها مشترک بین انسان و دام همچنین ویروسهای دامی در اثر واکنشهای سرد شدن از بین برود.
وی یادآور شد: باید گوشت گوسفند را به مدت 24 ساعت و گوشت گاو را به مدت 72 ساعت پس از ذبح در یخچال نگهداری کرده تا بیماریهای مختلف آن از بین رود.
مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه نگهداری گوشت های تازه ذبح شده سبب عقیم شدن باکتریهای آن میشود افزود: در دمای پایین باکتریها فعالیتشان از بین رفته و PH گوشت به 8/5 تا 2/ 6 رسیده که در نهایت باکتریهای خطرناک از بین رفته و فرآیند ترد شدن گوشت بهتر انجام میشود.
عباسی یادآور شد: نگهداری گوشتهای تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل میکند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم میشود.
وی گفت: توصیه ما به مردم توصیه می کنیم در موقع کشتار طیور از ناظران بهداشت سازمان دامپزشکی کشور برای بالا رفتن ضریب ایمنی گوشت ذبح شده استفاده کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران
عباس عباسی مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور ؛با اشاره به لزوم نگهداری گوشتهای ذبح شده تا 24 ساعت در دمای یخچالی اظهار داشت: این اقدام برای افزایش ضریب ایمنی گوشتهای ذبح شده باید صورت بگیرد تا بیماریها و باکتریها مشترک بین انسان و دام همچنین ویروسهای دامی در اثر واکنشهای سرد شدن از بین برود.
وی یادآور شد: باید گوشت گوسفند را به مدت 24 ساعت و گوشت گاو را به مدت 72 ساعت پس از ذبح در یخچال نگهداری کرده تا بیماریهای مختلف آن از بین رود.
مدیر کل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور با بیان اینکه نگهداری گوشت های تازه ذبح شده سبب عقیم شدن باکتریهای آن میشود افزود: در دمای پایین باکتریها فعالیتشان از بین رفته و PH گوشت به 8/5 تا 2/ 6 رسیده که در نهایت باکتریهای خطرناک از بین رفته و فرآیند ترد شدن گوشت بهتر انجام میشود.
عباسی یادآور شد: نگهداری گوشتهای تازه ذبح شده در یخچال سبب شده باکتری کشنده تب کریمه کنگو که بین انسان و دام مشترک بوده و از لحاظ تشخیص و بالینی دامپزشکان را دچار مشکل میکند، در دمای پایین محیط از بین رفته و به اصطلاح عقیم میشود.
وی گفت: توصیه ما به مردم توصیه می کنیم در موقع کشتار طیور از ناظران بهداشت سازمان دامپزشکی کشور برای بالا رفتن ضریب ایمنی گوشت ذبح شده استفاده کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران
لینک کوتاه: کپی لینک
مدرک تحصیلی محمد شریعتمداری چیست؟ خودرو شیائومی نه، هتل شیائومی! (+تصاویر) جزئیات سهم سوابق تحصیلی در کنکور ۱۴۰۵ اعلام شد علت کمبودهای دارویی در بهار امسال ۶ ماه تاخیر در «انتقال» ارز بود انگلیسی آسان در عصر ایران با ویدیوهای جذاب باجناق رهبر شهید: غذا اشکنه کشک بود / سفر خانوادگی با آیت الله خامنه ای در نوروز 56 و دیدار با پدر خاتمی / آقا مجتبی، نسبت به برادر بزرگشان بیشتر امور دفتر را پیگیری می کردند خزر دو متر عقبنشینی کرد علت مرگ فوکهای خزری چیست؟ / آیا بیماری ویروسی در میان فوکهای خزری شیوع پیدا کرده است؟ تسلیت به دوست فاجعه خاموش سوختگی در ایران؛ سالانه ۲۹۰۰ مرگ و ۱۴ هزار معلول حقوق اعضای هیئت علمی بالا میرود؟ جزئیات آخرین تصمیم وزارت علوم ال نینوی امسال به سمت قدرت «رکوردشکن» پیش میرود/ اوج آن در اواخر پاییز یا اوایل زمستان رونمایی از «کوله اضطراری برای بقا» در تهران ۱۸ زن موتور سوار مردند؛ چه کسی صدور گواهینامه را متوقف کرده است؟ سایه ای بر سر چرنوبیل؛ داستان رادار سری «دوگا» و غول آهنی شوروی (+عکس)