کد خبر ۴۹۹۷۴۶
تعداد نظرات: ۹ نظر
بسیاری از مردم دریافته اند هنگامی که مصرف لبنیات را کاهش می دهند یا به طور کامل کنار می گذارند کمتر دچار نفخ می شوند. حتی اگر نسبت به لاکتوز حساسیت نداشته باشید، گاهی اوقات مصرف لبنیات می تواند به نفخ، گاز، و ورم شکمی منجر شود که هیچ کس تمایلی به تجربه این شرایط ندارد.

امروزه، وگانیسم به یکی از جریان های دنیای سلامت مبدل شده است. وگان ها افرادی هستند که نه تنها گوشت مصرف نمی کنند بلکه از دیگر فرآورده هایی که به حیوانات مربوط می شوند مانند شیر و ماست نیز استفاده نمی کنند. اما تبدیل شدن به یک گیاهخوار تمام عیار چیزی نیست که همه تحمل آن را داشته باشند زیرا توقف استفاده از بیشتر منابع غذایی می تواند طاقت فرسا باشد.

با حدف لبنیات از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن رخ می‌دهد؟

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت لایو"، یکی از چهره های سرشناس که از فواید جسمانی کاهش استفاده از گوشت و فرآورده های حیوانی بهره‌مند شده است، کلوئی کارداشیان است. وی طی یکی از مصاحبه هایش به این موضوع اشاره داشته که علاقه شدید به پنیر و شیر داشته اما حذف لبنیات از رژیم غذایی تفاوتی قابل توجه در وی ایجاد کرده و تنها طی یک ماه و نیم 11 پوند (پنج کیلوگرم) وزن کم کرده است. این کاهش وزن تنها با حذف لبنیات و بدون این که کار خاص دیگری انجام دهد، رقم خورده است.

البته چنین کاهش وزن قابل توجهی تنها با حذف لبنیات چیزی نیست که برای همه در چنین مدت کوتاهی محقق شود، اما تغییراتی مشخص را احتمالا همه ما تجربه خواهیم کرد. بروک آلپرت، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب «سم زدایی قند» طی یکی از مصاحبه های خود بیشتر درباره تغییرات حاصل از توقف مصرف لبنیات توضیح داده است که در ادامه به آن می پردازیم.

آیا قطع مصرف لبنیات به کاهش سریع وزن منجر می شود؟

اگر در خوردن چیزهای دیگر زیاده روی نکنید، حذف لبنیات از رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. اگر لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف کنید و مصرف مواد غذایی دیگر همانند گذشته باقی بماند قادر به کاهش وزن خواهید بود زیرا قند (بله، درست خوانده اید لبنیات نیز حاوی قند هستند) و کالری کمتری نسبت به گذشته دریافت می کنید.

بسیاری از مردم دریافته اند هنگامی که مصرف لبنیات را کاهش می دهند یا به طور کامل کنار می گذارند کمتر دچار نفخ می شوند. حتی اگر نسبت به لاکتوز حساسیت نداشته باشید، گاهی اوقات مصرف لبنیات می تواند به نفخ، گاز، و ورم شکمی منجر شود که هیچ کس تمایلی به تجربه این شرایط ندارد. افزون بر این، محدود کردن لبنیات دریافتی می تواند به بهبود ظاهر پوست کمک کند و آن را شفاف‌تر ساخته و جوش های کمتری را شاهد باشید.

آلپرت هرگز حذف کامل یک گروه مواد غذایی از رژیم غذایی را توصیه نمی کند مگر این که دلیلی پزشکی برای این کار وجود داشته باشد. بر همین اساس، وی حذف لبنیات را بهترین روش برای کاهش وزن نمی داند. با این وجود، یک روش خوب برای حفظ لبنیات در رژیم غذایی و کاهش وزن شامل محدود کردن میزان استفاده از آنها به تنها دو بار در روز است. از این طریق همچنان می توانید خوراکی های مورد علاقه خود را در فهرست غذایی روزانه داشته باشید، در شرایطی که میزان مصرف کالری و قند را در حد کنترل شده نگه می دارید.

با حدف لبنیات از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن رخ می‌دهد؟

چرا چنین اتفاقی رخ می دهد؟

لبنیات به طور کلی برای گوارش بد نیستند اما برخی افراد نسبت به آن حساسیت دارند و به راحتی نمی توانند کازئین (یک نوع پروتئین شیر) موجود در لبنیات را تجزیه کنند. نفخ، گاز، یبوست، و التهاب زمانی رخ می دهند که شما به درستی قادر به گوارش لبنیات نیستید.

حساسیت به کازئین مشابه با عدم تحمل لاکتوز نیست که شامل ناتوانی در تجزیه و گوارش لاکتوز (قند شیر) می شود. اگر اطمینان ندارید در این دسته ها قرار دارید یا خیر می توانید به مدت دو هفته مصرف لبنیات را کنار بگذارید و ببینید آیا تغییری در شرایط شکم شما ایجاد می شود - نفخ کمتر، یبوست یا گرفتگی عضلات کمتر - و یا هیچ تغییری حاصل نمی شود. اگر هیچ گونه تغییری را تجربه نکردید همچنان به مصرف لبنیات دو بار در روز ادامه دهید اما اگر متوجه تغییری در معده خود شدید و بدون مصرف لبنیات احساس بهتری داشتید، پس بهتر است روند عدم استفاده از آنها را ادامه دهید.

اگر فردی هستید که به درستی نمی توانید لبنیات را گوارش کنید این شرایط می تواند اثر منفی روی پوست شما نیز داشته باشد زیرا پوست به نوعی بازتاب دهنده رژیم غذایی شما است. اگر نسبت به یک ماده غذایی حساسیت دارید هر چه بیشتر ممکن است با پدیدار شدن جوش ها مواجه شوید.

با حدف لبنیات از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن رخ می‌دهد؟

کدام یک از محصولات لبنی را کنار بگذاریم و کدام یک را در رژیم غذایی حفظ کنیم؟

محصولات لبنی که باید از آنها پرهیز کنید نمونه های بدون چربی یا کم چرب هستند. روش پردازش این محصولات چربی سالم را از آنها حذف کرده و بر قند و سدیم می افزاید و از این رو گزینه هایی کمتر سالم نسبت به همتایان پر چرب خود محسوب می شوند. هنگامی که موضوع کاهش وزن مطرح می شود، همواره باید از محصولاتی که قند افزوده شده دارند دوری کنید زیرا این شرایط معمولا به معنی کالری اضافه شده است.

به گفته آلپرت، چربی شما را چاق نمی کند بلکه قند دشمن اصلی محسوب می شوند. قند افزوده شده به سرعت جذب و در بدن ذخیره می شود.

افزون بر قند کمتر، محصولات لبنی پر چرب توسط بدن آسان‌تر جذب می شوند. هنگامی که سالاد میل می کنید و هیچ گونه چربی از آووکادو یا روغن زیتون به آن اضافه نمی کنید، بدن شما قادر نیست به درستی ویتامین های خاص را جذب کند. هنگامی که وعده های غذایی حاوی مقداری چربی را مصرف می کنید احساس سیری کرده و احتمال کمتری دارد پرخوری کنید.

ماست یونانی ساده محصول لبنی فوق العاده ای برای قرار گرفتن در رژیم غذایی محسوب می شود زیرا سرشار از پروتئین است و به تجربه احساس سیری طولانی مدت کمک می کند و در نتیجه از خوردن میان وعده ها جلوگیری می کند. از گزینه های خوب دیگر می توان به شیر کامل و پنیر تازه مانند فتا و موتزارلا اشاره کرد.

در شرایطی که کنار گذاشتن لبنیات می تواند به کاهش وزن کمک کند اما بهتر است انتخاب هایی معقول‌تر را مد نظر قرار دهید. محصولات لبنی حاوی مواد مغذی کلیدی هستند که یافتن آنها در غذاهای دیگر چندان آسان نیست و اگر قصد دارید لبنیات را به طور کامل کنار بگذارید باید به این نکات توجه داشته باشید.

ارسال به تلگرام
ارسال به دوستان
انتشار یافته: ۹
در انتظار بررسی: ۴
غیر قابل انتشار: ۰
ناشناس
China
۰۹:۲۴ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
18
5
بی سواد! ویگن! ولی به هر حال, آیا کسر شان شما می شوید اگر بگویید گیاهخواری؟؟؟
پاسخ ها
ایلیا
| Iran, Islamic Republic of |
۰۹:۳۰- ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
دوست عزیز بهتره یه مقدار تحقیق کنی بعد نظر بدی، وگان ها یک درجه بالاتر از ویگن ها هستند و همونطور که گفته شده هیچ محصولی که مربوط به حیوانات میشه رو مصرف نمی کنند
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۰۹:۵۴ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
0
7
سلام مقاله قابل تاملی میباشد ولی آیا محصولات لبنی ما تا چه ارگانیک و استاندارد هستند ؟!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۰۳ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
1
7
رعایت ادب هم چیز خوبیه. گفتن بی سواد را میتوانستی در جمله ای بهتر بیان کنی .
سمیرا
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۱۲ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
1
4
این مقاله خیلی خوب بود. دستتون درد نکنه. من سالهاست که لبنیات رو کنار گذاشتم. از اون طرف بین مردم همیشه میشنوم که میگن ماست کم چرب و شیر کم چرب بهتره، در حالیکه الان فهمیدم اتفاقا بهترم هست چون بدون چربی ها قند بیشتری دارن.
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۱۳:۱۳- ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
به نظر من مقاله بسیار بدی بود. مگر میشود لبنیات را از رژیم غذایی حذف کرد و سلامت هم بود؟ با پوکی استخوان که از 30 سالگی به بعد رو به تحلیل می روند، چه می کنید؟
بهتر است برای کاهش وزن، شیرینی جات را حذف کنید نه لبنیات
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۱۴ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
2
12
این به اصطلاح متخصصان و محققان تغذیه که میگن لبنیات رو حذف کنید چند سال دیگه یه نتیجه تحقیق در میارن که لبنیات رو حذف نکنید.......
میثم
Iran, Islamic Republic of
۱۰:۵۸ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
3
13
با این قیمت هایی که لبنیات داره هر روز هم داره به قیمتشون اضافه میشه.لبنیات خود به خود داره از سفره ها حذف میشه.من که توان خریدشو ندارم
حسین
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۴۰ - ۱۳۹۵/۰۷/۲۶
2
0
ماست باعث یبوست می شود علی الخصوص برای کودکان که آماریبوست اشان بالاست.
پربازدید ها
علم و فناوری