تاریخ:
حضور سردار سید مجید موسوی در مراسم وداع با رهبر شهید انقلاب 
درس شصت و یک
ارتباط کپک نان با سرطان کبد
نگهداری نان حاوی رطوبت در داخل پلاستیک، یخچال و جای نان و سفره مناسب نیست و این مسئله سبب بروز کپک بر روی نان میشود.
منصور رضایی، متخصص تغذیه در ارتباط با مواد غذایی کپکزاده و تأثیر آن بر سلامت افراد اظهار داشت: قارچها یا کپکها در صورت شرایط لازم همچون رطوبت و تاریکی احتمال رشد آنها بیشتر شده و درواقع قارچهای کپکی یا آسترژیلوس سلاروس سمی بنام آفلوتوکسین تولید میکند.
وی بابیان اینکه سم آفلوتوکسین یکی از فاکتورهای خطر در بروز سرطانهای دستگاه گوارش ازجمله سرطان کبد به شمار میرود، گفت: شرایط نگهداری مواد غذایی باید به صورتی باشد که شاهد رشد این سم در مواد غذایی گوناگون بهویژه نان و رب نباشیم.
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه آن بخش از کپک با چشم دیده میشود، درواقع بخش اندکی از قارچ یا کپک موجود در آن ماده است، گفت: در صورت مشاهده کپک باید کل آن ماده غذایی دور ریخته شود.
رضایی گفت: بهترین شرایط نان بیش از یک روز در فریزر است و بهتر است حداکثر تا یک ماه این نان مورد استفاده قرار گیرد.
وی ادامه داد: نگهداری نان حاوی رطوبت در داخل پلاستیک، یخچال و جای نان و سفره مناسب نیست و این مسئله سبب بروز کپک بر روی نان میشود.
این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: کپک موجود در نان که به دام و طیور نیز ارائه داده میشود، سبب تأثیر بر روی گوشت، شیر و یا تخم آنها شده و از طرفی مقاومت به آنتیبیوتیک را در انسان ایجاد میکند.
منبع: فارس
لینک کوتاه: کپی لینک
رویترز: ژاپن می خواهد از ایران نفت بخرد؛ بعد از 7 سال تایید حکم مردی که راننده وانت را به دلیل گرد و خاک کردن کشت کاربران بهطور متوسط روزانه چند بار تلگرام خود را چک میکنند؟ از آوردن خودروهای شخصی به داخل شهر خودداری کنید «پزشکی» دیگر رؤیای نخبگان نیست؛ چرا جذابیت این حرفه کاهش یافته؟/ معاون اسبق آموزشی وزارت بهداشت پاسخ میدهد ناسا داوطلب میپذیرد؛ چه کسی حاضر است در سفر شبیهسازیشده به مریخ شرکت کند؟ ماجرای گروگانگیری ۷۲ ساعته/ سرنوشت پسر ۱۱ ساله چه شد؟ ساخت تایرهایی با قابلیت صرفهجویی سوخت و طول عمر بسیاری از مسوولان ایرانی درک واقعی از توییتر ندارند / با نگاه سنتی نمی تواند از ابزار مدرن توییتر استفاده کرد آمادگی ۵ هزار مدرسه برای اسکان زائران مراسم تشییع رهبر شهید انقلاب هلال احمر اطلاعیه داد کاهش قیمت برنج و حبوبات در بازار ۱۰ سال بعد از رونمایی؛ چه بر سر ابرخودروی آمریکایی نمسیس آمد؟ نمایی از کتابفروشان دورهگرد در دوران قاجار ترافیک نیمهسنگین در محورهای مواصلاتی و ورودیهای البرز و تهران