در 100 گرم هندوانه مواد زير موجود است:
آب ، 92 گرم / پروتئين ، 5/0 گرم / مواد چربي ، 2/0 گرم / نشاسته ،6 گرم /كلسيم ،7/0 ميليگرم / فسفر ،10 ميلي گرم / آهن،5/0 ميليگرم / سديم، 1گرم / پتاسيم، 100 ميليگرم / ويتامين آ ،600 ميليگرم / ويتامين ب 1، 3/0ميليگرم / ويتامين ب 2، 3/0 ميليگرم / ويتامين ب 3، 2/0 ميلي گرم / ويتامين ث ، 8 ميليگرم
تخم هندوانه داراي حدود 30 درصد روغن است كه از نظر خواص شيميايي مانند روغن بادام است.
هندوانه مدر است و به پائين آوردن فشار خون كمك ميكند. همچنين معده را تقويت ميكند.
پوست سفيد داخل هندوانه براي زخم گلو و دهان بسيار موثر است.
هندوانه براي ورم مثانه مفيد است و بدن را تازه و شاداب ميكند. هندوانه براي اشخاص گرم مزاج بسيار خوب است.