تاریخ:
سخنگوی آتشنشانی: آتشسوزی انبار فرش در حوالی میدان قیام مهار شد 
درس پنجاه و یک
روغن نارگیل سمی است
روغن نارگیل که مدتها است به عنوان یک غذای فوقالعاده شناخته شده، طبق گفته پروفسور "کارین میشلز" در واقع یک "سم خالص" است.
به گزارش ایسنا و به نقل از گاردین، روغن نارگیل به عنوان بخش مهمی از هر رژیم غذایی سالم مورد ستایش قرار گرفته است. طرفداران روغن نارگیل ادعاهای خود را مبنی بر توانایی روغن نارگیل در سوزاندن چربی، افزایش سلامت قلب و بهبود هاضمه به پشتوانه تحقیقات دانشمندان مطرح میکنند.
اما اکنون استاد دانشگاه هاروارد، از روغن نارگیل به عنوان "سم خالص" نام میبرد. اما چگونه روغن نارگیل از جایگاه رفیع خود سقوط کرد؟
وقتی پروفسور "کارین میشلز" استاد دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد در سخنرانی اخیر خود از سمی بودن روغن نارگیل پرده برداشت، بسیاری از متخصصان سلامت و کارشناسان غذایی شوکه شدند.
وی گفت: مصرف روغن نارگیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، چیزی بین معجزه و سم است.
دشوار است بدانیم که زمان شروع تزلزل روغن نارگیل چه زمانی است، اما بسیاری به مقاله نیویورک تایمز در سال 2011 به عنوان نقطه شروع برای تجدید نظر در این مورد اشاره میکنند.
"ملیسا کلارک" نویسنده آن مقاله، چگونگی ظهور چربیهای سفید را در بزرگترین فروشگاههای غذاهای سالم در آمریکا بررسی کرد.
وی خاطرنشان میکند که روغن نارگیل از اواسط سال 1990 تاکنون با مطالعه مرکز تحقیقات منافع عمومی آمریکا باید در فهرست غذاهای مضر قرار میگرفت. این مطالعه ادعا کرد که ذرت بو داده در روغن نارگیل که در یک سینما به دست مردم داده شده بود، دارای چربی اشباع شده به اندازه شش همبرگر بزرگ است.
اکنون محققان میگویند تحقیقات در مورد روغن نارگیل نیاز به مطالعات دقیقتری دارد. مطالعات کنونی ادعا میکنند روغن نارگیل، کلسترول را افزایش میدهد، چرا که در فرآیند تولید آن از روغن نارگیل هیدروژنه استفاده میشود، نه روغن نارگیل خالص حاصل از میوه نارگیلی که در قفسه میوهفروشیها دیده میشود.
همچنین روغن نارگیل حاوی اسید لوریک(lauric acid) است که یک اسید چرب اشباع شده است که طبق برخی ادعاها، ویژگیهای آنتیباکتریال، ضد میکروبی و ضد ویروسی دارد، اما اثبات این ادعاها دشوار است.
نقطه ضعف روغن نارگیل این است که دارای 82 درصد چربی اشباع شده است که همه ما میدانیم برای بدن مضر است.
انجمن قلب آمریکا توصیه میکند یک فرد معمولی باید میزان مصرف چربی اشباع خود را کمتر از شش درصد از کالری روزانه خود حفظ کند. بنابراین تمام غذاهایی که از روغن نارگیل در آنها استفاده میشود، باید پرهیز کرد.
اما اگر شما روزانه 2000 کالری وارد بدن خود میکنید، این بدان معناست که شما میتوانید از یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل در روز لذت ببرید.
لینک کوتاه: کپی لینک
محسنی اژه ای: سردمداران آمریکایی مفهوم غیرت و حمیّت ایرانی را درک نکردهاند معمای کرمهایی که علم را به چالش کشیدند / آیا میتوان با خوردن یک قرص پیانو زدن یاد گرفت؟ هشدار نیروی دریایی سپاه: نزدیک شدن شناورها به تنگه هرمز بهمنزله همکاری با دشمن تلقی میشود حمله پهپادی ارتش علیه ناوگان پنجم آمریکا در بحرین اگر این خوراکیها را نمیخورید، دچار کمبود پتاسیم میشوید نگاهی به معماری تاریخی لآرتیستیک در شهر نیس فرانسه (+عکس) روزنامه خراسان: امیر کویت، خیلی وقیح شده؛ ایران باید او را سرجایش بنشاند! معماری جالب ساختمان یک پارکینگ در پرتغال (+عکس) سپاه: محل استقرار جنگنده های F35، F15، F16 آمریکایی منهدم شد درخواست ترامپ برای تصویب بودجه ۳۵۰ میلیارد دلاری پنتاگون تصاویر هوایی دیدنی از جاکارتا فروغالدوله دختر ناصرالدین شاه به همراه دخترانش با لباس درویشی (عکس) حمله به پایگاه آمریکا در اربیل عراق تاریخ به روایت تصویر / ترکشهای گلولههای ضدهوایی در آسمان جبهه غربی جنگ جهانی اول تاثیر شگفتآور چای بر سلامتی و افزایش طول عمر!