تاریخ:
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده! 
درس چهل و سوم
میزان نیاز روزانه ورزشکاران به مکمل آهن
مکمل آهن (Fe) از جمله مکملهای معدنی غیرآنتیاکسیدانی است و این گروه از مکملها تا زمانی که کمبود خاصی در بدن به چشم نیاید توسط متخصص تغذیه توصیه نمیشود.
به گزارش ایسنا، بر اساس قوانین مربوط به مواد و روشهای ممنوعه و مکملهای غذایی و ورزشی یکی از مهم ترین وظایف آهن در بدن، شرکت در ساختار هموگلوبین (انتقال دهنده اکسیژن در خون) است؛ به همین دلیل مصرف آهن برای ورزشکاران به سبب نیاز آنها به اکسیژن بیشتر، مهمتر است و کمبود آهن در میان ورزشــکاران به خاطر دفع آن از طریق عرق و تنفس، به خصوص در میان بانوان ورزشکار شیوع بیشتری دارد.
منابع غذایی حیوانی آهن عبارتند از انواع گوشتها (به خصوص گوشت قرمز و جگر) و زرده تخممرغ و در مورد منابع غذایی گیاهی آهن میتوان به حبوبات (مانند عدس، ســویا و نخود)، انجیرخشک، تخم کدو، برگه زردآلو، آب آلو، اسفناج، جعفری و... اشاره کرد که البته جذب آن از منابع حیوانی بسیار بالاتر است.
مصرف چای و قهوه به دلیل ترکیبات پلیفنولی موجب دفع آهن از طریق منابع گیاهی آن میشود و کلسیم و روی نیز در جذب آهن اختلال ایجاد میکند و نباید حداقل نیم ساعت پیش از مصرف منابع آهن مصرف شوند.
ورزشکاران به خصوص بانوان باید برای افزایش جذب این عنصر حتما از مواد اسیدی (مانند لیموترش یا آب پرتقال) در کنار منابع غذایی آن بهره ببرند. قرص ویتامین C نیز در جذب بهتر این ماده موثر است و حتی گاهی ترکیبات به صورت Fe+C است، پس مصرف همزمان این دو، به جذب بهتر آهن کمک می کند.
میزان نیاز روزانه به آهن در زنان در ردههای سنی مختلف به ترتیب در بازه ۹ تا ۱۳ سال معادل ۸ میلیگرم، ۱۴ تا ۱۸ سال ۱۵ میلیگرم و ۱۹ تا ۵۰ سال ۱۸ میلیگرم است و میزان نیاز روزانه به آهن در مردان و در ردههای سنی مختلف نیز به ترتیب در رده ۹ تا ۱۳ سال معادل ۸ میلیگرم، ۱۴ تا ۱۸ سال معادل ۱۱ میلیگرم و ۱۹ تا ۵۰ سال نیز معادل ۸ میلیگرم است.
برای بیشــترین جذب، باید با شکم خالی (صبح ناشــتا یا آخر شب) به همراه آب پرتقال مصرف شود و به علت عوارض گوارشی این دارو، مصرف آن در افرادی که ســابقه خونریزی گوارش دارند، حتما باید با مشاوره پزشک انجام شود.
در ذیل جدول مربوط به نیاز روزانه زنان و مردان در ردههای سنی مختلف به آهن آمده است:
لینک کوتاه: کپی لینک
با سعدی در گلستان : خداوندِ تدبیر و فرهنگ و هوش / نگوید سخن، تا نبیند خموش (+صدا) خرمشهر از قاب خونین تا تصویر زندگی (عکس) جزئیات پاداش ۳۰ درصدی برای مشترکان کممصرف برق تمام اطلاعات درباره ابولا بوندیبوگیو و شرایط نگران کننده آن به زبان ساده (+اینفوگرافیک) حنظله: هویت حملهکنندگان به ناوگان صمود را فاش میکنیم عجیب ترین ایده هوانوردی نظامی بریتانیا (+تصاویر) دادستان کل کشور: در تمام دنیا مجازات جاسوسی بهویژه در شرایط جنگی سنگین است افزایش شمار شهدای لبنان به ۳۱۵۱ نفر مرگ یک فرمانده اسرائیلی در حمله پهپادی حزبالله سرقت میلیاردی از خانه خواهر با کلید یدک در جنوب تهران رسانه لبنانی: پیشنویس توافق احتمالی میان ایران و آمریکا بخشی از «طرح و ابتکار چین» است علت شنیده شدن صدای انفجار در جزیره کیش اعلام شد اولیانوف: برچیدن برنامه هستهای ایران خلاف انپیتی است کشف نخستین سند نام «طبرستان» در سوادکوه مازندران استوری الهام پاوهنژاد بازیگر برای سالروز آزادسازی خرمشهر (عکس)