تاریخ:
برترین گلهای مسی با پیراهن بارسلونا 
درس بیست و سوم
وقتی بالزامیک شگفت انگیز میشود!
چاشنی های تخمیرشده، مانند سرکه بازامیک واقعی، حاوی آنزیم ها و پروبیوتیک هایی هستند که با تغذیه باکتری های خوب روده به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند.
سرکه بالزامیک یک چاشنی محبوب در جهان است که ابتدا در منطقه مدیترانه مورد استفاده قرار گرفت. کشاورزان ایتالیایی از انگورهای سفید برای تهیه این سرکه استفاده می کنند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "مدیکال دیلی"، به عمل آمدن کامل سرکه بالزامیک حدود 12 سال طول می کشد. از این رو، می توان بطری های سرکه بالزامیک که 25 تا 50 سال عمر دارند را نیز خریداری کرد که به واسطه فرایند تخمیر بلند مدت از عطر و طعم و فواید سلامت ویژه ای برخوردار هستند.
نمونه های رقیق شده سرکه بالزامیک از فواید سلامت مرتبط با پروبیوتیک ها و آنزیم های موجود در سرکه بالزامیک واقعی برخوردار نیستند. برخی تولیدکنندگان با استفاده از افزودنی هایی مانند شکر قهوه ای، کارامل و امولسیفایر محصولاتی را تولید می کنند که ممکن است به جای سرکه بالزامیک اصلی به فروش برسند. تشخیص بین نمونه های اصلی و تقلبی بر عهده مصرف کننده است، اما در ادامه با برخی فواید سلامت سرکه بالزامیک واقعی بیشتر آشنا می شویم.
کمک به گوارش
چاشنی های تخمیرشده، مانند سرکه بالزامیک واقعی، حاوی آنزیم ها و پروبیوتیک هایی هستند که با تغذیه باکتری های خوب روده به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند. افرادی که چاشنی های تخمیر شده را به وعده های غذایی پخته خود اضافه می کنند در معرض خطر کمتری برای نفخ قرار دارند و همچنین به جذب سریعتر مواد مغذی کمک می شود.
ملانوئیدهای غذایی
طی فرآیند تخمیر و در نتیجه واکنش اسید آمینه ها با همدیگر ترکیباتی به نام ملانوئیدها شکل می گیرند. ملانوئیدها از استرس اکسیداتیو در محیط گوارشی معده پیشگیری می کنند. ملانوئیدهای غذایی به واسطه کاهش فعالیت های آنزیمی کبد خطر دیابت و بیماری آلزایمر را نیز کاهش می دهند.
سرشار از پلیفنول ها
پلیفنول ها ترکیباتی گیاهی هستند که در غذاهای مدیترانه ای و سرکه بالزامیک واقعی به وفور یافت می شوند و مشخص شده است که توانایی کاهش سطوح تری گلیسیریدها در خون را دارند. همچنین، پلیفنول ها خطر بیماری قلبی و تشکیل پلاک در سرخرگ ها را کاهش می دهند.
حساسیت به سولفیت
برخی افراد نسبت به سولفیت حساسیت دارند، اما زمانی که این ماده را در فرم طبیعی و نه به عنوان یک ماده نگهدارنده و افزودنی مصرف می کنند، با این شرایط مواجه نمی شوند. به عنوان مثال، پنیر و سرکه بالزامیک واقعی دارای سولفیت طبیعی هستند که طی فرآیند تخمیر شکل می گیرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
اعلام ساعت کاری ویژه دفاتر ازدواج در روز عید سعید فطر خبر انتصاب حسین دهقان به عنوان دبیر شورایعالی امنیت ملی تکذیب شد نوسان قیمتها در بازار طلا و سکه؛ عقبنشینی بیسابقه اونس جهانی حملات جدید علیه پایگاههای آمریکا در منطقه پیام عارف خطاب به دختران فوتبالیست: ایران همیشه خانه امن شماست اختلال گسترده در فرودگاه بنگوریون؛ کاهش ۵۰ درصدی ظرفیت پروازهای خارجی اسرائیل شهادت ۱۳ بسیجی در منطقه قراملک تبریز صدراعظم آلمان نگران مردم ایران نیست هلهله برای حمله به وطن ... چرا؟ هشدار! خطر آلزایمر هویتی در جنگ فرجه ۳۰ روزه برای درخواست بیمه بیکاری حذف شد گزارش موسسه لویدز: ایران برای عبور یک کشتی 2 میلیون دلار عوارض گرفت پاسخ رضا نصری به لیندزی گراهام: ایالات متحده از رابطه سمی اش با اسرائیل، کوچکترین سودی عایدش نشده! کاهش بینندگان مراسم اسکار 2026 ؛ پایینترین سطح در چهار سال اخیر مقام اسراییلی: خوشبختانه ما تأسیسات انرژی مانند خلیج فارس نداریم!