تاریخ:
دلنوشته یک مادر اوکراینی به پسر کوچکش هنگام حمله روسیه به اوکراین / پسر شجاع من... 
درس نود و پنج
راهکاری ساده برای جذب بیشترین مقدار آهن اسفناج
زمانی که اسفناج پخته میشود این ترکیبات از یکدیگر جدا شده و باعث سهولت در جذب آهن موجود در آن میشود.
اسفناج دارای سطح بالایی از آهن است که میتوانید با گنجاندن آن در رژیم غذایی خود نیازهای بدن را تامین کنید.
به گزارش ایلنا، اسفناج یکی از غنیترین سبزیجات است که طرفداران بسیاری دارد. این گیاه یکی از منابع مناسب آهن است که برای بسیاری از کارکردهای بدن به ویژه فرآیند خون سازی اهمیت دارد. کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از بیماریهای رایج در جهان محسوب میشود و داشتن یک رژیم غذایی غنی از آهن میتواند از بروز آن جلوگیری کند.
یکی از سوالاتی که درباره اسفناج مطرح میشود، خام خوردن یا پختن این سبزی است. برخی خواص خام آن را بیشتر میدانند و برخی دیگر بر خواص پخته شده آن تاکید دارند.
متخصصان میگویند در اسفناج موادی مانند اوکسالیک اسید وجود دارد. این اسید به طور طبیعی با کلسیم و آهن موجود در اسفناج ترکیب شده و همین موضوع جذب این مواد از سوی بدن را بسیار دشوار میکند. خوشبختانه زمانی که اسفناج پخته میشود این ترکیبات از یکدیگر جدا شده و باعث سهولت در جذب آهن موجود در آن میشود.
از این رو، اگر به دنبال تامین آهن مورد نیاز بدن به وسیله مصرف اسفناج هستید، بهتر است این گیاه را به صورت پخته شده استفاده کنید. براساس برآوردهای انجام شده، یک فنجان اسفناج خام تنها ۰.۸ میلی گرم آهن و ۳۰ میلی گرم کلسیم دارد. این در حالی است که یک فنجان اسفناج پخته دارای ۶.۵ میلی گرم آهن و ۲۴۵ میلی گرم کلسیم است.
از سوی دیگر، زمانی که اسفناج پخته میشود، به میزان قابل توجهی کوچکتر میشود. از این رو، افراد میتوانند ۵ برابر بیشتر اسفناج پخته شده بخورند. نیازهای افراد مختلف به آهن متفاوت است و این موضوع از جنبه جنسیتی و شرایط جسمانی فرد میتواند تغییر کند.
یک مرد روزانه به ۸ میلی گرم آهن نیاز دارد. زنان پیش از یائسگی باید روزانه ۱۸ میلی گرم آهن مصرف کنند. این در حالی است که زنان باردار نیاز روزانه ۲۷ میلی گرم به آهن دارند. به همین دلیل توجه به تامین آهن مورد نیاز بدن ضروری است. با گنجاندن اسفناج به عنوان یک منبع غنی از این عنصر به رژیم غذایی روزانه، میتوانید نیاز بدن را با سهولت تامین کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
ناشناختهترین مکان زمین / چرا هنوز عمق دقیق گودال ماریانا را نمیدانیم؟ روزنامه اعتماد: مخالفان مذاکره، مهمترین راه مقابله با آمریکا را می بندند محسنی اژهای: پزشکیان با صلابت از حقوق حقه ایران دفاع و دشمن را رسوا کرد روزنامه همشهری: پزشکیان انصافا گل کاشت مرسدس جی-کلاس برای آینده (تصویری) پیام فرمانده کل ارتش خطاب به پزشکیان پزشکیان در دیدار نخستوزیر بنگلادش: خواهان همکاری سازنده با جامعه جهانی هستیم اما فشار و زور را نمیپذیریم رکوردشکنی تجارت چین در آستانه دیدار ترامپ و شی سازمان همکاری و توسعه اقتصادی:تورم جهانی ادامه خواهد داشت مرگ دو خواهر خردسال بر اثر مارگزیدگی در سیستان و بلوچستان کیهان: ترامپ محل سگ هم به «اینترنشنال» نگذاشت! کره شمالی موشکهای هدایتشونده جدیدی آزمایش کرد سازمان برنامه و بودجه: مبلغ کالابرگ ۴۴ میلیون نفر در مهر ماه افزایش مییابد ارتش یمن: حملات عربستان به ۹۸۸ مورد رسید واردات نفت خام آسیا به بالاترین سطح از زمان آغاز جنگ رسید