۱۵ مهر ۱۴۰۱
به روز شده در: ۱۵ مهر ۱۴۰۱ - ۱۶:۳۹
فیلم بیشتر »»

ببینید | آب نوشیدن مار کبرا از بطری آب معدنی در هند

ببینید| رستورانی در دبی که گارسون هایش از مشاهیر معروف دنیا هستند

کد خبر ۸۴۵۸۶۵
تاریخ انتشار: ۱۴:۵۱ - ۰۳-۰۴-۱۴۰۱
کد ۸۴۵۸۶۵
انتشار: ۱۴:۵۱ - ۰۳-۰۴-۱۴۰۱
11 خاصیت درمانی گوشت اردک
گوشت اردک به خصوص جگر و بال اردک به دلیل داشتن مقدار زیاد آهن و روی برای درمان کم خونی ناشی از فقر آهن به خصوص در زنان باردار بسیار مفید است.

گوشت اردک نسبت به گوشت مرغ مغذی تر و البته دیرهضم تر است و از آنجا که جزو گوشت های پرچرب محسوب می شود با وجود مواد مغذی فراوانی که دارد باید به صورت متعادل مصرف شود.

گوشت اردک بر خلاف گوشت مرغ قرمز رنگ است و طبعی گرم داشته ، دیرهضم تر است ولی ارزش غذایی بالاتری داشته و مقوی تر است. گوشت اردک جزو گوشتهای پر چرب محسوب می شود بنابراین مصرف آن برای افرادی که کلسترول بالایی دارند باید با احتیاط باشد. بیشتر چربی گوشت اردک در پوست و زیر سینه قرار دارد که میتوانید قبل از پخت آنها را جدا کنید.

هر 100 گرم گوشت اردک بدون پوست 201 کالری و با پوست 337 کالری دارد.

گوش اردک منبع پتاسیم است و با وجودی که مصرف متعادل آن میتواند منجر به کاهش فشار خون و تقویت سلامت قلب شود ولی زیاده روی در مصرف آن به دلیل چربی بالایی که دارد برای سلامت مفید نیست.

طبع گوشت اردک در طب سنتی

از نظر طب سنتی طبع گوشت اردک گرم است و ارزش غذایی بالایی دارد. چرب گوشت اردک هم خاصیت گرم و میلن دارد. گوشت اردک دیرهضم است و بهتر است برای وعده شام و نزدیک به زمان خواب مصرف نشود.

مصلح گوشت اردک : کرفس ، آویشن ، پونه ، سرکه ، زنجبیل و گشنیز.

گوشت اردک برای افرادی که معده ضعیفی دارند زیاد مناسب نیست ولی برای افرادی که قدرت هضم بالایی دارند فوق العاده مقوی است.

ارزش غذایی گوشت اردک

ارزش غذایی گوشت اردک در هر 100 گرم

11 خاصیت درمانی گوشت اردک

خواص گوشت اردک برای بدن

گوشت اردک قرمز رنگ است و سرشار از پروتئین با کیفیت بالاست.

مواد مغذی موجود در گوشت اردک عبارتند از : فسفر ، آهن ، روی ، ویتامین ب 6 ، ویتامین ب 12 ، سلنیوم ، فولات و منیزیم گوشت اردک چربی بالایی دارد ولی ز آنجا که نقطه ذوب پایین تری نسبت به گوشت مرغ ( 37 درجه ) و گوشت گاو ( 45 درجه ) دارد به راحتی در بدن متابولیزه می شود.

دمای ذوب چربی گوشت اردک 14 درجه است که از دمای طبیعی بدن انسان پایین تر است و به همین دلیل به راحتی در بدن ذوب می شود بنابراین مصرف گوشت اردک باعث چاقی نخواهد شد. پخت گوشت اردک با پوست باعث می شود که گوشت چرب و خوشمزه تر باشد و کیفیت خودش را بهتر حفظ کند.

خواص گوشت اردک براساس مطالعات تاریخ پزشکی طب اسلامی عبارت است از :

- تقویت کلیه ها

- افزایش قوای جنسی و افزایش بنیه

- درمان سرفه و خشکی سینه

- مفید برای افرادی که دچار خونریزی شده اند.

درمان کم خونی با گوشت اردک

گوشت اردک به خصوص جگر و بال اردک به دلیل داشتن مقدار زیاد آهن و روی برای درمان کم خونی ناشی از فقر آهن به خصوص در زنان باردار بسیار مفید است.

11 خاصیت درمانی گوشت اردک

مقابله با رادیکالهای آزاد با گوشت اردک

گوشت اردک دارای آنتی اکسیدان است که میتواند با اثرات مخرب رادیکالهای آزاد در بدن مقابله کند.

گوشت اردک منبع ویتامین های گروه ب

وجود ویتامین های ب 6 و ب 12 در گوشت اردک باعث افزایش سوخت و ساز بدن ، بهبود اشتها و تقویت سیستم عصبی می شود.

کمبود این ویتامین ها در بدن باعث کم خونی ، ضعف اعصاب ، سستی و بی حالی و سردرد می شود.

بهبود هضم با گوشت اردک

وجود ویتامین ب 5 یا اسید پانتوتنیک در گوشت اردک به کوآنزیم A برای افزایش سرعت هضم غذا کمک میکند بنابراین اگر به صورت اصولی و هفته ای 1 بار مصرف شود نیاز بدن به این ویتامین رفع شده و سطح جذب مواد مغذی در بدن افزایش پیدا می کند.

کاهش وزن و لاغری با گوشت اردک

گوشت اردک سیر کننده است و باعث می شود مقدار کمتری کالری وارد بدنتان کنید ، دیر هضم است و باعث می شود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و مانع از پرخوری کاذب در فرد می شود . با مواد مغذی زیادی که دارد می تواند انرژی مورد نیاز بدن در روز را تامین کند.

ویتامین ب 2 یا نیاسین که در گوشت اردک وجود دارد به بهبود متابولسیم چربی در بدن کمک میکند و باعث نرم و روان شدن دستگاه گوارش می شود و روی عملکرد صحیح غده تیروئید موثر است.

تقویت قوای جنسی با گوشت اردک

مصرف منظم گوشت اردک در افرادی که ضعف قوای جنسی دارند بسیار موثر است و میتواند باعق بهبود و تقویت قوای جنسی شود.

11 خاصیت درمانی گوشت اردک

حفظ سلامت جسمی و ذهنی سالمندان

ترکیب مواد مغذی متنوع در گوشت اردک و پروتئین با کیفیت به حفظ سلامت جسمی و ذهنی سالمندان کمک میکند.

تقویت عضلات با گوشت اردک

گوشت اردک ترکیبی کامل برای تغذیه عضلات و بهبود عملکرد کلی بدن است و از گرفتگی های عضلانی پیشگیری میکند.

درمان عفونت های دستگاه تنفسی

ترکیب مواد معدنی موجود در گوشت اردک میتواند به تسکین گلو درد ، درمان سرفه ، درمان خشکی سینه و صاف کردن صدا کمک کند.

تقویت سلامت موها با گوشت اردک

گوشت اردک حاوی ویتامین ب 2 یا ریبو فلاوین است که به حفظ سلامت موها و پیشگیری از ریزش مو کمک میکند.

تقویت استخوان و دندان با گوشت اردک

گوشت اردک منبع غنی از فسفر است که به تقویت استخوانها و دندان ها کمک میکند.

11 خاصیت درمانی گوشت اردک

مضرات گوشت اردک

گوشت اردک جزو گوشت های پرچرب محسوب می شود بنابراین نباید در مصرف آن زیاده روی کنید.

زیاده روی در مصرف گوشت اردک میتواند باعث بالا رفتن چربی و کلسترول شود و برای افرادی که ناراحتی های قلبی ، فشار خون دارند مفید نیست و میتواند باعث انسداد عروق و بالا رفتن کلسترول خون شود.

روش پخت گوشت اردک

گوشت اردک معمولا بوی زهم زیادی دارد برای از بین بردن گوشت اردک باید 3 بار گوشت را در آب بیندازید و به جوش بیاورید و آب را دور بریزید سپس پیاز ، سبزی و ادویه های دلخواهتان را به قابلمه اضافه کنید.

می توانید قبل از پخت نهایی گوشت اردک را نمک بزنید و با کمی روغن در تابه ای نچسب سرخ کنید.

منبع: بیتوته

ارسال به دوستان
کارچر
امیرعبداللهیان: حمله مهاجم با چاقو به سفیر ایران در دانمارک / پلیس با تاخیر رسید از جا «کنده شدن» سخت دانش آموزان و حاضر شدن برای رفتن به مدرسه/ راهکار چیست؟ امام جمعه موقت تهران: دشمنان خواستند نسل جوان را بدنام کنند اما جز هزاران نفر گیرشان نیامد/ می‌خواستند از هیات فاطمه زهرا(س) دانشگاه شریف انتقام بگیرند ۸۰ درصد روس‌ها از پوتین راضی اند و ۷۸ درصد به او اعتماد دارند کاهش نسبی دمای تهران طی امشب و فردا شنبه واکنش تهران به قطعنامه پارلمان اروپا درباره اعتراضات ایران: به اقدامات محدود کننده، پاسخ متقابل خواهیم داد کارمندان دولت قطر در طول جام جهانی "دورکار" می‌شوند سفر به ایران گران‌تر از ترکیه! دیدار بهمن فرمان‌آرا با وزیر میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی بیانیه پزشکی قانونی درباره علت فوت مهسا امینی: بیماری زمینه‌ای ناشی از جراحی در 8 سالگی / فوت ناشی از اصابت ضربه به سر نبود اعلام برندگان جایزه صلح نوبل این تلویزیون فقط ضرر است، ضرر است، ضرر، دیگر خود دانید ... حمایت پارلمان اروپا از ازسرگیری مذاکرات وین اردوغان: دیدار با بشار اسد در زمان مناسب نماینده ادوار مجلس: توصیه به پاکسازی‌های انقلابی دردی را دوا نمی‌کند/ مدیریت کلان به لودگی کشیده شده است/ صحبت قالیباف شلیک به خودی است
وب گردی
وبگردی