۱۰ مهر ۱۴۰۱
به روز شده در: ۱۰ مهر ۱۴۰۱ - ۰۰:۱۲
فیلم بیشتر »»

ببینید| ۱۰ تصادف شدید و هولناک هوایی در جهان

ببینید| انحراف ون به سمت مخالف جاده و تصادف شدید با تریلی (حادثه خارج از کشور)

کد خبر ۸۴۶۸۲۹
تاریخ انتشار: ۱۸:۳۱ - ۰۹-۰۴-۱۴۰۱
کد ۸۴۶۸۲۹
انتشار: ۱۸:۳۱ - ۰۹-۰۴-۱۴۰۱
حفظ سلامت روده و عضلات با آب ترشی/ طرز تهـیه آب ترشی در خانه
خیارشورهای تخمیر شده (و نه بازاری و کارخانه‌ای) می‌توانند حاوی پروبیوتیک‌ها، یعنی باکتری‌های خوبی باشند که برای گوارش مفیدند و از روده سالم حمایت کنند.
اگر ترشی و شور خانگی را با سرکه طبیعی درست می‌کنید، آب آن را جداگانه بنوشید. این نوشیدنی معجزه‌آسا و مغذی به حفظ سلامت روده و عضلات شما کمک می‌کند. اگر هم نه، دست به کار شوید و با این دستور ساده یک آب ترشی مفید تهیه کنید.
 
به گزارش همشهری آنلاین، در ترکیه مغازه‌های ترشی‌فروشی یک نوشیدنی آماده دارند: آب ترشی و انواع شور؛ مادربزرگ یا پدربزرگ‌های ایرانی هم معمولا از آب باقی مانده در کاسه ترشی سر سفره نمی‌گذرند؛ این کار یک دلیل علمی دارد؛ این نوشیدنی که مایعی نمکی و سرشار از سرکه است به دلیل مواد معدنی متنوعی که در آن وجود دارد و به عنوان یک مایع آبرسان به حساب می‌آید. این مایع، منبعی غنی از الکترولیت‌ها و آنتی اکسیدان‌ها است و به عقیده کارشناسان تغذیه، افزودن آن به رژیم غذایی روزانه یک کار سالم است. 
 
انواع ترشی‌ و شور از گذشته یکی از دورچین‌های مورد علاقه در سفره‌های شرقی بوده‌اند اما مدتی است طرفداران غربی خود را هم پیدا کرده و این روزها روی صحنه اصلی ایفای نقش می‌کنند. این محبوبیت تا آنجاست که آب ترشی به تنهایی به‌عنوان یک نوشیدنی‌ ورزشی و سلامت در دسترس قرار گرفته و مردم به دنبال فواید سلامتی آن هستند.
 
متیو بلک، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی دانشگاه ایالتی اوهایو به اینسایدر می‌گوید: «ورزشکاران آب ترشی را برای بهبود عملکرد حرکتی و مردم عادی برای رفع گرفتگی عضلات مصرف می‌کنند.» اما آیا آب شور و ترشی چنین فوایدی برای سلامتی دارد؟ و آیا می‌توان هر روز آب ترشی خورد؟
 
به گفته ایمی شاپیرو، پ‍ژوهشگر خوراک، به طور کلی، ترشی‌ها و آب ترشی و شور حاوی الکترولیت سدیم، آنتی اکسیدان و ویتامین C و E هستند. این مواد مغذی مهم هم از خیار و هم از سایر گیاهان و سبزیجاتی که برای تهیه ترشی استفاده می‌شود و هم از آب مخصوص ترشی که معمولا شامل ترکیبی از سرکه، نمک و چاشنی است به دست می‌آید.
 
خیارشورهای تخمیر شده (و نه بازاری و کارخانه‌ای) می‌توانند حاوی پروبیوتیک‌ها، یعنی باکتری‌های خوبی باشند که برای گوارش مفیدند و از روده سالم حمایت کنند.
 
فواید آب ترشی و شور
 
به طور کلی آب شور و ترشی خانگی، که با سرکه طبیعی تهیه شده باشد، فایده‌های متعددی برای سلامت بدن دارد:
 
۱. برای سلامت روده مفید است
 
روده شما خانه حدود یک تریلیون باکتری است که به عنوان میکروبیوم روده شما شناخته می‌شوند. رشد این باکتری‌های خوب می‌تواند خطر ابتلا به آلرژی، آرتریت و بسیاری از شرایط دیگر را کاهش دهد. یکی از راه‌هایی که می‌توانید میکروب‌های روده خود را شاد و سالم نگه دارید، مصرف پروبیوتیک‌ها یا باکتری‌های خوب مانند آنهایی است که در آب خیارشور تخمیری یافت می‌شوند.
 
یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۲۱ نشان داد افرادی که رژیم غذایی سرشار از غذاهای تخمیر شده داشتند، میکروبیوم روده متنوع‌تر و سیستم ایمنی سالم‌تری داشتند. شاپیرو می‌گوید: «خوردن ترشی‌ها راهی عالی برای افزایش جمعیت میکروبیومی شماست.»
 
دقت داشته باشید که در فرآیند پاستوریزه کردن محصولات کارخانه‌ای همه باکتری‌های خوب و بد از بین می‌روند و دیگر اثری از پروبیوتیک‌ها باقی نیست.
 
۲. گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد
 
مطالعات نشان داده که آب ترشی به جلوگیری از گرفتگی عضلانی در ورزشکاران، حین یا بعد از تمرین،  کمک می‌کند. شاپیرو توصیه می‌کند بعد از تمرینات شدید، یک استکان آب ترشی مصرف کنید تا از گرفتگی عضلات جلوگیری کنید. اگر به طور منظم هم ورزش نمی‌کنید، آب ترشی ممکن است به رفع گرفتگی عضلات کمک کند.
 
۳. قند خون را تنظیم می‌کند
 
شاپیرو به اینسایدر می‌گوید: «سرکه به بهبود پاسخ انسولین کمک می‌کند و بنابراین مدیریت قند خون بعد از خوردن غذا در بدن آسان می‌شود.» آب ترشی هم که دارای مقادیر قابل توجهی سرکه است اثری مشابه دارد.
 
نوشیدنی معجزه‌آسای متفاوتی که در ترکیه طرفدار دارد | حفظ سلامت روده و عضلات با آب ترشی | طـرز تهـیه آب ترشی در خانه
 
خطرات نوشیدن بیش از حد
 
بزرگترین خطر نوشیدن بیش از حد آب ترشی، مصرف بیش از اندازه سدیم است. یک فرد بالغ ​​نباید بیش از ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کند. مصرف بیش از حد سدیم می‌تواند فشار خون را افزایش دهد و خطر حمله قلبی و سکته را هم بیشتر کند.
 
افرادی که از رژیم‌های کم سدیم پیروی می‌کنند، بیماری‌های کلیوی، بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا و همچنین نوجوانانی که ۱۴ سال و کمتر دارند باید مقدار مصرف سدیم خود را با دقت رصد و کنترل کنند که دچار مشکل نشوند.
 
تهیه آب ترشی خانگی
 
خوردن یک خیار کامل یا دیگر سبزیجات ترشی نسبت به نوشیدن آب آن، فیبر بیشتر و سدیم کمتری به بدن شما می‌دهد. آب ترشی بر پایه سرکه را با طی این مراحل ساده در خانه درست کنید:
 
مرحله ۱: یک فنجان آب جوش، ۱/۲ فنجان سرکه خانگی و دو قاشق غذاخوری نمک را با هم ترکیب کنید.
 
مرحله ۲: ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های اضافی را به سلیقه خودتان به آن اضافه کنید. کمی شکر، شوید، خردل، فلفل، گلپر همه انتخاب‌های محبوبی هستند.
 
مرحله ۳: اجازه دهید این مایع تا دمای اتاق خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید و در طول روز بنوشید.
ارسال به دوستان
کارچر
امروز با رهی معیری : آن قدر با آتش دل ساختم تا سوختم ادعای سازمان‌ ملل: باقر نمازی ایران را ترک کرد و سیامک نمازی آزاد شد 3 کشته در تصادف پراید با تیر برق در جاده سرخس - مشهد فرماندار زاهدان: 12 بانک توسط اغتشاشگران به آتش کشیده شده/ 8 شعبه به طول کامل طعمه حریق شد/ چند خودرو اورژانس به طور کامل از بین رفته/ 3 ایستگاه آتش نشانی تخریب شده/ آسیب به ساختمان سازمان بیمه سلامت عجیب ترین تانک‌ تاریخ را بشناسید+عکس معنی حرف‌های وزیر ارتباطات فیلترینگ دائمی اینستاگرام و واتساپ است؟ جواد نکونام: باشگاه فولاد زور ندارد/ چرا من را جریمه می کنند چون حرف حق می زنم؟/ بازیکنان حریف یاد گرفته اند با سلام و صلوات از اهواز بروند وزیر علوم: اکثر دانشجویان آزاد شدند/ برای آزادی باقی دانشجویان در حال رایزنی هستیم خداحافظی مجری جنجالی پس از ۷ سال از برنامه «دیلی شو» عضو جامعه مدرسین: مسئولین حقایق حوادث را هر چه زودتر برای مردم روشن کنند/ اگر کسی بگوید حق ندارید حرف بزنید، نه مطابق با دین است نه مطابق با قانون/ یادم نمی‌آید از اول انقلاب تاکنون چنین اتّحاد رسانه‌ای وجود داشته باشد جدول لیگ برتر فوتبال؛ استقلال به پرسپولیس رسید بورل: پوتین پایان دادن به جنگ در اوکراین را غیرممکن کرده است بیانیه مدیران باشگاه‌های لیگ برتر درباره حوادث اخیر: چهره‌های اصیل ورزشی از کلام، ادبیات و انشاء تجزیه‌طلبان و منافقین دوری جویند شیخ سلمان رئیس AFC باقی ماند ناآرامی های زاهدان/ شهردار: ۲۳دستگاه ماشین‌آلات شهرداری دیگر قابل استفاده نیست
وب گردی
وبگردی